Innovación revolucionaria: los supermercados austriacos introducen salmón vegano impreso en 3D y cambian la forma en que percibimos la comida. ¿Cómo es eso posible? ¿Qué ingredientes se usan? ¿Es seguro alimentos impresos en 3D? ¡Descubra todo sobre este innovador desarrollo culinario y cómo puede integrar alimentos sostenibles y saludables en su vida cotidiana!
Innovación revolucionaria: los supermercados austriacos introducen salmón vegano impreso en 3D y cambian la forma en que percibimos la comida. ¿Cómo es eso posible? ¿Qué ingredientes se usan? ¿Es seguro alimentos impresos en 3D? ¡Descubra todo sobre este innovador desarrollo culinario y cómo puede integrar alimentos sostenibles y saludables en su vida cotidiana!
¿Cómo es posible el salmón vegano impreso en 3D?
Revo Foods, la innovadora empresa de innovación para la tecnología alimentaria, que es responsable de esta creación, llamada el producto "el filete inspirado por el salmón". El CEO de la compañía, Robin Simsa, expresó en una explicación: "Con el hito de la presión alimentaria en 3D en la escala industrial, entramos en una revolución nutricional creativa, una época en la que se hace exactamente los alimentos según las necesidades de los clientes". Este desarrollo significa un enfoque transformador para la producción de alimentos que se centra en la individualización y la sostenibilidad.
Para lograr este notable rendimiento, Revo Foods ha trabajado con otra nueva empresa llamada Mycorena, que se especializa en el desarrollo de mykoproteína para aplicaciones de impresión 3D. El desarrollo de alimentos impresos en 3D ha estado en marcha durante varios años y ha producido una variedad de creaciones innovadoras, desde pasteles de queso cocinados con láser hasta productos cárnicos de varias capas criados en el laboratorio. Este progreso indica qué potencial impresión 3D tiene para revolucionar la producción y el consumo de alimentos.
¿Qué es?
En el núcleo, este reemplazo de salmón utiliza mykoproteína, una proteína sostenible y nutritiva que se obtiene de hongos filamentosos, un dominio de la vida que incluye hongos, levaduras y moldes. La mykoproteína es conocida en la industria de la tecnología alimentaria y sirve como base para numerosos productos libres de carne debido a su riqueza de nutrientes y sus versátiles aplicaciones culinarias.
mykoproteína proviene de Fusarium venenatum, un hongo inofensivo que está muy extendido en el suelo. Su descubrimiento se remonta a la década de 1960 en un jardín en Gran Bretaña y reveló su potencial como ingrediente revolucionario para la comida. El reino de los hongos es extenso y diverso, similar al reino animal y vegetal, y tiene una digestión única y una estructura celular que lo distingue de otros seres vivos.
El salmón vegano de los alimentos revocadores no es solo un testimonio de la innovación culinaria, sino también un depósito de nutrientes esenciales:
- ácidos grasos omega-3
- All nine essential amino acids
- vitaminas como A, B2, B3, B6, B12 y D2
- Sugar -Free, Gluten -Free, Colesterol -Free
Aunque el producto tiene un alto contenido de proteína de 9.5 gramos por cada 100 gramos, está ligeramente detrás de su contraparte animal. Sin embargo, la presencia de aminoácidos esenciales compensa esto y garantiza un perfil de nutrientes equilibrado que sea adecuado para diversas necesidades nutricionales.
El éxito final de esta alternativa de sal depende en gran medida de si es posible replicar el sabor auténtico y abordar el mercado flexitario. Revo Foods es optimista sobre el interés potencial y la popularidad de su producto entre los consumidores que buscan opciones de alimentos sostenibles pero sabrosas.
¿Dónde puede comprar salmón vegano impreso en 3D?
The 3D printed vegan salmon has already sparked considerable interest among consumers and was quickly sold out on the Revo Foods website, at a price of around $ 7.50 each. El producto innovador está actualmente disponible para el envío a Austria y Alemania, con planes de extender los canales de venta al resto de los países de la UE en octubre.
Este innovador reemplazo de salmón debería debutar en los Estados Unidos para 2025, posiblemente incluso desde 2024 en ofertas limitadas a través de la tienda web Revo, según el CEO de la compañía, Robin Simsa. Esta expansión estratégica muestra el creciente interés y la accesibilidad de las innovaciones alimentarias impresas en 3D y podría anunciar una nueva era de oportunidades culinarias sostenibles, diversas y ambientalmente conscientes para los consumidores de todo el mundo.
¿Es seguro alimentos impresos en 3D?
Con la introducción de alimentos impresos en 3D, la cuestión inevitable de su seguridad e idoneidad a medida que los productos consumibles surgen en vista de sus nuevos y no convencionales métodos de fabricación.
Sostenibilidad y consideraciones ambientales
Las tecnologías alimenticias impresas en 3D se desarrollan en posibles soluciones para los problemas ambientales apremiantes en relación con los métodos convencionales de producción de alimentos, especialmente en la industria pesquera. Alrededor del 34% de las existencias mundiales de peces están cargadas debido a la sobrepesca. Además del crecimiento excesivo de los recursos marinos, la cadena de producción de alimentos tradicional es una contribución importante a la emisión mundial de gases de efecto invernadero.
El salmón vegano impreso en 3D de los alimentos revocadores muestra el potencial ecológicamente consciente de esta tecnología y afirma reducir las emisiones del dióxido de carbono en un 77 a un 86 por ciento y el consumo de agua en un 95 por ciento en comparación con la producción de risa convencional. Estas figuras ilustran el potencial ecológico del uso de tecnologías alimenticias impresas en 3D.
Regulación y estándares de seguridad
As with any food product, the safety of 3D printed foods depends on compliance with health standards and proper preparation in clean environments. En enero, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) otorgó la aprobación de una pechuga de pollo artificial criada en el laboratorio y la clasificó como consumible, lo que representa un precedente para otros alimentos impresos y producidos artificialmente 3D.
Cuando los alimentos impresos en 3D se preparan con equipos adecuados en condiciones adecuadas, son seguros para el consumo y cumplen con los estándares de seguridad de los alimentos preparados tradicionalmente.
Además de la seguridad y la sostenibilidad, los alimentos impresos en 3D ofrecen un control sin precedentes sobre el contenido de nutrientes y permiten un ajuste preciso de nutrientes, vitaminas y ingesta de calorías por comida. Esta precisión alberga un gran potencial en instalaciones como los hospitales, donde las restricciones dietéticas son soluciones comunes y hechas a medida para satisfacer las necesidades nutricionales individuales para garantizar el contenido de nutrientes correcto sin afectar la seguridad y el gusto.
Consejos prácticos para una dieta más sostenible y saludable
En una era que se caracteriza por innovaciones como el salmón vegano impreso en 3D, es más fácil adoptar hábitos alimenticios sostenibles que nunca. Estos hábitos no solo son importantes para el pozo de nuestro planeta, sino que también promueven un estilo de vida equilibrado y saludable.
- Las alternativas de verduras prefieren
- Consumir los alimentos de la región
- Reducir el desperdicio de alimentos
- Presta atención a los alimentos producidos con conciencia de alimentos
- Práctica alimentaria consciente
- Priorizar la eficiencia del agua
- Para la política alimentaria sostenible
La innovación del salmón vegano impreso en 3D representa un paso innovador hacia la nutrición sostenible y consciente de la salud. Este producto no es solo un ejemplo de las posibilidades de la tecnología alimentaria, sino también un llamado para abrazar el futuro de la comida.