Organski uzgoj naspram konvencionalnog uzgoja

Organski uzgoj naspram konvencionalnog uzgoja

Organski uzgoj naspram konvencionalnog uzgoja

Jedno od najhitnijih pitanja našeg vremena je održivost. Usred klimatskih promjena i gubitka prirodnih resursa, ekološki uzgoj sve više dolazi u fokus. Koristi se protiv konvencionalne poljoprivrede, čiji se učinci na okoliš i klimu kritiziraju. Ali što razlikuje organski od konvencionalnog uzgoja i koji je pristup bolji od drugog?

Definiranje pojmova

Kako bi rasprave imale smisla, važno je razumjeti što se točno podrazumijeva pod organskom i konvencionalnom poljoprivredom.

Organski uzgoj

Organski uzgoj, poznat i kao biološki ili organski uzgoj, izbjegava upotrebu sintetičkih pesticida i umjetnih gnojiva. Umjesto toga, oslanja se na prirodne metode za plodnost tla i kontrolu štetočina, kao što je plodored, zelena gnojidba ili promicanje prirodnih neprijatelja štetnika. Organski uzgoj provodi se u skladu sa strogim smjernicama, u Njemačkoj uključujući Organsku uredbu EZ-a.

Konvencionalni uzgoj

Pojam “konvencionalna poljoprivreda” je širi i opisuje poljoprivredni pristup koji uključuje korištenje moderne tehnologije, kemikalija i industrijskih metoda. To uključuje, primjerice, korištenje pesticida i biljaka otpornih na herbicide, intenzivan uzgoj životinja i sintetičkih gnojiva za povećanje produktivnosti.

Utjecaj na okoliš

Jedna od glavnih razlika između ekološkog i konvencionalnog uzgoja leži u ekološkom aspektu.

Organski uzgoj

Organski uzgoj je korisniji s ekološke perspektive. Izbjegavanjem kemijskih pesticida i gnojiva manje štetnih tvari završava u okolišu. Organski uzgoj također promiče biološku raznolikost jer nudi raznolikija staništa od konvencionalnog uzgoja. Izbjegavanjem intenzivnih oblika korištenja zemljišta, tlo je manje opterećeno i smanjuje se erozija tla. Osim toga, organski obrađeno tlo veže više CO2 nego konvencionalno obrađeno tlo, što pomaže u smanjenju efekta staklenika.

Konvencionalni uzgoj

Konvencionalni uzgoj može imati negativan utjecaj na okoliš. Intenzivnom uporabom kemikalija ispuštaju se u okoliš i mogu zagaditi podzemne vode. Intenzivno korištenje tla može dovesti do erozije tla i gubitka vrijednog staništa. Osim toga, proizvodnja gnojiva i pesticida troši puno energije i oslobađa CO2.

Ekonomski aspekti

Iz ekonomske perspektive također postoje razlike između organske i konvencionalne poljoprivrede.

Organski uzgoj

Organski uzgoj općenito postiže manje prinose, ali je često manje troškovno intenzivan jer se štede skupe kemikalije i gnojiva. Međutim, strogi propisi znače da se mogu postići više cijene, što često ekološki uzgoj čini ekonomski isplativim.

Konvencionalni uzgoj

Prinosi u konvencionalnoj poljoprivredi općenito su veći nego u organskoj poljoprivredi, no veći su i troškovi za gnojiva, pesticide i tehnička pomagala. Međutim, velike količine proizvodnje mogu rezultirati nižim cijenama za krajnje potrošače.

Zdravstveni aspekti

Ne samo okoliš, nego i potrošači imaju koristi od ekološkog uzgoja.

Organski uzgoj

Hrana iz organskog uzgoja općenito je manje kontaminirana pesticidima od konvencionalno proizvedene hrane. To može biti korisno za vaše zdravlje, osobito dugoročno. Osim toga, organski proizvedena hrana često je bogatija određenim nutrijentima, poput vitamina i minerala.

Konvencionalni uzgoj

Nasuprot tome, veća je vjerojatnost da će konvencionalno proizvedena hrana sadržavati ostatke pesticida. Oni potencijalno mogu biti štetni za zdravlje. Međutim, maksimalno dopuštene razine rezidua u EU su strogo regulirane i nadzirane.

zaključak

Nije moguće donijeti jasnu prosudbu je li bolja opcija ekološki ili konvencionalni uzgoj. Oba imaju svoje prednosti i nedostatke, kako u pogledu okoliša, gospodarstva tako i zdravlja. Važno je pronaći odgovarajući način za odgovorno korištenje naših resursa. I potrošač i poljoprivrednik igraju presudnu ulogu. Na svima nama je da odredimo smjer za održivu i zdravu poljoprivredu kroz svjesne odluke o kupnji i istraživanje i razvoj orijentirano na praksu. Put do toga svakako će biti složen i pun izazova, ali potreba za takvom promjenom je jasna.