Jauns pētījums: baktērijas gaļā, kas saistītas ar urīnceļu infekcijām

Jauns pētījums: baktērijas gaļā, kas saistītas ar urīnceļu infekcijām

Nesenais pētījums liecina, ka baktērija Escherichia coli (E. coli), kas parasti sastopama nepietiekami termiski apstrādātā gaļā, var izraisīt simtiem tūkstošu urīnceļu infekciju (UTI) Amerikas Savienotajās Valstīs, nesamērīgi ietekmējot sievietes.

E. coli ir liela un daudzveidīga baktēriju grupa, kas sastopama cilvēku un dzīvnieku vidē, pārtikā un zarnās. Lai gan lielākā daļa celmu ir nekaitīgi, daži var izraisīt tādas slimības kā urīnceļu infekcijas, pneimonija un citas.

Džordža Vašingtonas universitātes Milkenas institūta Sabiedrības veselības skolas pētnieki izmantoja jaunu genoma pieeju, lai izsekotu E. coli infekciju izcelsmei Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņi lēš, ka E. coli katru gadu var izraisīt no 480 000 līdz 640 000 UTI. Sievietēm ir līdz pat 30 reizēm lielāka iespēja saslimt ar UTI nekā vīriešiem, un katru gadu UTI skar miljoniem sieviešu.

Lance B. Price, vides un arodveselības profesors un GW Antibiotiku rezistences rīcības centra dibinātājs un līdzdirektors, skaidro: "Mūsu pētījums sniedz pārliecinošus pierādījumus tam, ka bīstamie E. coli celmi caur pārtiku nonāk no mājlopiem uz cilvēkiem, padarot cilvēkus slimus - dažreiz patiešām slimus."

Pētījumā, kas publicēts žurnālā One Health, tika veikta E. coli izolēšana no neapstrādātas vistas, tītara un cūkgaļas, kas iegādāta no lielākajām pārtikas preču ķēdēm Flagstafā, Arizonā. Pētnieki arī savāca E. coli izolātus no urīna un asins paraugiem no pacientiem, kuri tika hospitalizēti UTI dēļ tajā pašā pilsētā.

Analizējot E. coli genomus gan no gaļas, gan UTI pacientiem, pētnieki izstrādāja jaunu prognozēšanas modeli, lai noteiktu baktēriju avotu. Tika konstatēts, ka pētījumā konstatētie pārtikas izraisītie E. coli celmi izraisa smagas nieru un asinsrites infekcijas, kas var būt letālas.

E. coli, kas bieži ir saistīta ar caureju, ir galvenais UTI cēlonis Amerikas Savienotajās Valstīs, veidojot aptuveni 85% gadījumu. UTI var būt no vienkāršām urīnpūšļa infekcijām, ko var ārstēt ar antibiotikām, līdz dzīvībai bīstamām asinsrites infekcijām.

Biežas UTI pazīmes un simptomi ir:

1. Ein starker, anhaltender Harndrang
2. Ein brennendes Gefühl beim Wasserlassen
3. Häufiges Ausscheiden kleiner Urinmengen
4. Trüber, dunkler, blutiger oder stark riechender Urin
5. Schmerzen oder Druck im Unterbauch
6. Sich müde oder zittrig fühlen
7. Fieber oder Schüttelfrost (ein Zeichen dafür, dass die Infektion die Nieren erreicht haben könnte)

Lai novērstu E. coli infekciju, gatavojot ēdienu, ievērojiet pārtikas nekaitīguma vadlīnijas:

1. Waschen Sie sich vor, während und nach der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen die Hände mit Wasser und Seife.
2. Waschen Sie sich die Hände, nachdem Sie ungekochtes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Mehl oder Eier berührt haben. Reinigen Sie Arbeitsplatten, Schneidebretter und Utensilien, nachdem sie eines dieser Produkte berührt haben.
3. Spülen Sie frisches Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab.
4. Stellen Sie sicher, dass die Speisen bei einer sicheren Mindesttemperatur gegart werden.
5. Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und deren Säfte beim Einkaufen, Kochen und Aufbewahren im Kühlschrank von anderen Lebensmitteln getrennt.
6. Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Teig oder Rührteig.

Lai gan daudzi faktori veicina UTI, vienkārši piesardzības pasākumi pret E. coli var palīdzēt samazināt infekcijas risku.

Avoti: