Nový výskum ukazuje, že jedlá sóda dokáže odstrániť pesticídy z ovocia a zeleniny

Nový výskum ukazuje, že jedlá sóda dokáže odstrániť pesticídy z ovocia a zeleniny

Každý rok uverejňuje Environmental Working Group zoznam čistých pätnásť a špinavých tuctov poskytuje cenné rady pre nakupujúcich, ktorí dbajú na svoje zdravie a hľadajú čo najčistejšie produkty.

Najnovšia publikácia pokračovala v zvyčajnom trende, s výnimkou niektorých bežných plodín, ktoré mali „menej ako jedno percento zistiteľných pesticídov“, dokonca aj v neekologických formách.

Napriek tomu zostáva problém s pesticídmi v Spojených štátoch nevyriešený, najmä vzhľadom na blížiacu sa akvizíciu spoločnosti Monsanto spoločnosťou Bayer. Napriek rastúcim hladinám glyfosátu a iných škodlivých chemikálií v našom prostredí je iskierkou nádeje oživenie organických potravín a rôznych stratégií na obmedzenie vystavenia škodlivým pesticídom.

Efektívnou stratégiou je používať na umývanie ovocia a zeleniny tie najkvalitnejšie produkty pre domácich majstrov. Nedávna štúdia z University of Massachusetts objavila nečakaného víťaza, ktorý je lacný, jednoduchý a efektívny.

Študijné poznatky: Sóda bikarbóna prevyšuje chlór v pracovných výrobkoch

Štúdia, publikovaná v októbri 2017 v Journal of Agricultural and Food Chemistry tímom šiestich vedcov, hodnotila tri primárne čistiace prostriedky: obyčajnú vodu, roztok chlórového bielidla a roztok vody a sódy bikarbóny.

Na testovacie účely výskumný tím použil organické jablká Gala potiahnuté fungicídom tiabendazolom alebo pesticídom fosmet. Jablká sa potom premyli jedným z troch roztokov.

Podľa vedúceho výskumníka Dr. Podľa Dr. Lili He sa štúdia zamerala na kontrolu, či „úroveň (prania) z výroby je už účinná“ pri odstraňovaní týchto chemikálií.

Jedlá sóda sa ukázala ako nesporný šampión vďaka svojej vynikajúcej schopnosti urýchliť rozklad pesticídov v porovnaní s inými riešeniami.

Je dôležité vedieť, že na produktoch niečo je (a môžete to aj použiť)

Wisconsinská univerzita poznamenáva, že hydrogénuhličitan sodný (jedlá sóda) je uznaný v liekopise Spojených štátov amerických ako bezpečná a účinná čistiaca a hojivá látka od roku 1848. Jeho 99% čistota a prirodzené chemické a fyzikálne vlastnosti ho predurčujú na množstvo aplikácií v domácnostiach.

Na účinné odstránenie škodlivých toxínov z vašich produktov postačí jednoduchá zmes 1 polievkovej lyžice jedlej sódy a 1,5 litra vody. Táto metóda prekonáva obyčajnú vodu aj bieliaci roztok.

Ak chcete využiť všetky výhody, štúdia odporúča namočiť jablká Gala v roztoku sódy bikarbóny aspoň na osem minút. Podľa vedcov toto trvanie viedlo k „výrazne zníženému počtu zvyškov pesticídov na povrchu“.

Dlhšie namáčanie 12 až 15 minút má za následok, že „nezostanú prakticky žiadne pesticídy“, čo odráža výsledky pre avokádo a sladkú kukuricu.

Aj keď sa stále uprednostňuje organická produkcia z dôvodu poľnohospodárskych postupov šetrných k pôde a vyššieho obsahu antioxidantov a minerálov, nezabudnite si pri nákupe konvenčných produktov vziať trochu sódy bikarbóny.

Výber najlepších značiek prášku do pečiva

Bežné značky jedlej sódy môžu postačovať na domáce použitie a rýchle opravy, ale je vhodné zvoliť prírodnú značku pred chemickou značkou.

Mojou osobnou voľbou je prášok do pečiva Bob's Red Mill, pretože využíva tradičný proces ťažby, ktorý eliminuje potrebu chemických procesov bežných u iných značiek.

Značka ponúka prírodnejšiu alternatívu k tradičnému prášku do pečiva. Bob's Red Mill zahŕňa udržateľné postupy, ako spoločnosť hovorí: „Uzavretá slučka ponecháva komunitu a jej okolie prakticky nedotknuté.“ Produkty spoločnosti nájdete na Amazon.com. Na extrakciu hydrogénuhličitanu sodného používajú vodu a úplne sa vyhýbajú používaniu chemikálií. Vďaka tomu sú ich produkty bezlepkové, bez hliníka a sú skutočne prírodnou možnosťou.

Ak sóda bikarbóna nie je vašou preferovanou voľbou, možno budete chcieť vyskúšať zmes citrónovej šťavy a bieleho octu. Vždy, keď je to možné, je dôležité vybrať si organický ocot, pretože obľúbené značky ako Heinz často vyrábajú svoje produkty z geneticky modifikovanej kukurice, ktorá mohla byť poliata herbicídmi Roundup.

Je to dobrý nápad dať sa prostriedať

1. Wenn Sie Produkte mit harter Schale wie Kartoffeln oder Gurken waschen, schrubben Sie die Oberfläche gründlich mit einer Gemüsebürste.
2. Blattgemüse kann aufgrund der vielen Spalten schwierig zu reinigen sein. Wenn Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und herumschwenken, können Sie Schmutz und mögliche Pestizidrückstände entfernen.
3. Produkte mit weicher Schale, wie Tomaten und Weintrauben, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schäden zu vermeiden.
4. Achten Sie darauf, Ihre Produkte gründlich mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch zu trocknen, um eventuelle Pestizidrückstände weiter zu entfernen.
5. Vergessen Sie nicht, Produkte zu waschen, deren Schale Sie nicht essen, wie zum Beispiel Bananen oder Orangen. Durch das Schälen können Pestizidrückstände auf den essbaren Teil übertragen werden.
6. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das Spülen mit Leitungswasser bei einigen Arten von Produkten wirksamer ist als die Verwendung einer pflanzlichen Reinigungslösung. Wie in diesem Artikel gezeigt wird, kann eine Natronlösung jedoch noch wirksamer sein.

Zabíja sóda bikarbóna pleseň paradajok?

Povoľte JavaScript

Zabíja sóda bikarbóna pleseň paradajok?

Tieto tipy sú navrhnuté tak, aby vám poskytli vedomosti, ktoré potrebujete na výrazné zníženie rezíduí pesticídov vo vašich produktoch. Kľúčom je zapamätať si, že aj keď je organické z mnohých dôvodov vždy lepšou voľbou, stále je dôležité efektívne čistiť všetky vaše produkty. S týmito informáciami si budete môcť vychutnať čistejšie a bezpečnejšie ovocie a zeleninu.

Zdroje: