Nauji tyrimai rodo, kad kepimo soda gali pašalinti pesticidus iš vaisių ir daržovių

Nauji tyrimai rodo, kad kepimo soda gali pašalinti pesticidus iš vaisių ir daržovių

Kiekvienais metais Aplinkos darbo grupės skelbiami švarių penkiolikos ir purvinų tuzinų sąrašai pateikia vertingų patarimų sveikatai besirūpinantiems pirkėjams, ieškantiems kuo švaresnių produktų.

Naujausias leidinys tęsė įprastą tendenciją, išskyrus kai kurias įprastas kultūras, kuriose buvo „mažiau nei vienas procentas aptinkamų pesticidų“, net ir neekologiškomis formomis.

Nepaisant to, pesticidų problema Jungtinėse Valstijose vis dar neišspręsta, ypač atsižvelgiant į „Bayer“ artėjantį „Monsanto“ įsigijimą. Nepaisant didėjančio glifosato ir kitų kenksmingų cheminių medžiagų kiekio mūsų aplinkoje, vilties blyksnis yra ekologiškų maisto produktų atgimimas ir įvairios strategijos, kaip apriboti kenksmingų pesticidų poveikį.

Veiksminga strategija yra naudoti aukščiausios kokybės „pasidaryk pats“ gaminių ploviklius vaisiams ir daržovėms. Neseniai atliktas Masačusetso universiteto tyrimas atskleidė netikėtą nugalėtoją, kuris yra nebrangus, paprastas ir efektyvus.

Tyrimo apžvalgos: kepimo soda pranoksta chlorą skalbimo gaminiuose

2017 m. spalio mėn. žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ paskelbtame šešių mokslininkų grupės tyrime buvo įvertintos trys pagrindinės produktų valymo priemonės: paprastas vanduo, chloro baliklio tirpalas ir vandens bei kepimo sodos tirpalas.

Tyrimo tikslais mokslininkų grupė naudojo ekologiškus Gala obuolius, padengtus fungicidu tiabendazolu arba pesticidu fosmetu. Tada obuoliai buvo nuplauti vienu iš trijų tirpalų.

Pasak vadovaujančios tyrėjos dr. Lili He, tyrimo tikslas buvo patikrinti, ar „gamyklinis (skalbimo) lygis jau yra veiksmingas“ pašalinant šias chemines medžiagas.

Kepimo soda pasirodė esanti neginčijama čempionė dėl savo pranašumo, palyginti su kitais sprendimais, pagreitinti pesticidų skilimą.

Nepaprastas kepimo sodos efektyvumas valant produktus (ir kaip jį naudoti)

Viskonsino universitetas pažymi, kad natrio bikarbonatas (kepimo soda) nuo 1848 m. buvo pripažintas Jungtinių Valstijų farmakopėjoje kaip saugi ir veiksminga valymo ir gydomoji medžiaga. Dėl 99 % grynumo ir natūralių cheminių bei fizinių savybių jis tinkamas naudoti įvairiuose buityje.

Norint efektyviai pašalinti kenksmingus toksinus iš savo produktų, pakanka paprasto 1 valgomojo šaukšto sodos ir 1,5 litro vandens mišinio. Šis metodas lenkia ir paprastą vandenį, ir baliklio tirpalą.

Norint išnaudoti visą naudą, tyrime rekomenduojama bent aštuonias minutes mirkyti Gala obuolius kepimo sodos tirpale. Tyrėjų teigimu, dėl šios trukmės „ženkliai sumažėjo pesticidų likučių paviršiuje“.

Ilgesnis 12–15 minučių mirkymas „nelieka beveik jokių pesticidų“, o tai atspindi avokadų ir saldžiųjų kukurūzų rezultatus.

Nors vis dar pirmenybė teikiama ekologiškiems produktams dėl dirvožemiui nekenksmingos ūkininkavimo praktikos ir didesnio antioksidantų bei mineralų kiekio, pirkdami įprastą produkciją nepamirškite pasiimti kepimo sodos.

Geriausio kepimo miltelių prekės ženklo pasirinkimas

Įprastų kepimo sodos prekių ženklų gali pakakti naudojimui namuose ir greitam pataisymui, tačiau patartina rinktis natūraliai gautą prekės ženklą, o ne chemiškai gautą prekės ženklą.

Mano asmeninis pasirinkimas yra Bob's Red Mill kepimo milteliai, nes jame naudojamas tradicinis kasybos procesas, kuris pašalina kitų prekių ženklų cheminių procesų poreikį.

Prekės ženklas siūlo natūralesnę alternatyvą tradiciniams kepimo milteliams. „Bob's Red Mill“ remiasi tvaria praktika, kaip sako bendrovė: „Uždaras ciklas bendruomenę ir jos apylinkes praktiškai nepaliečia“. Įmonės produktus galima rasti Amazon.com. Jie naudoja vandenį natrio bikarbonatui išgauti ir visiškai vengia cheminių medžiagų naudojimo. Dėl to jų produktai yra be glitimo, aliuminio ir yra tikrai natūralus pasirinkimas.

Jei kepimo soda nėra jūsų pageidaujamas pasirinkimas, galbūt norėsite išbandyti citrinų sulčių ir baltojo acto mišinį. Kai tik įmanoma, svarbu rinktis ekologišką actą, nes tokie populiarūs prekių ženklai kaip Heinz dažnai gamina savo produktus iš genetiškai modifikuotų kukurūzų, kurie galėjo būti apibarstyti Roundup herbicidais.

Papildomi patarimai dėl valymo priemonių

1. Wenn Sie Produkte mit harter Schale wie Kartoffeln oder Gurken waschen, schrubben Sie die Oberfläche gründlich mit einer Gemüsebürste.
2. Blattgemüse kann aufgrund der vielen Spalten schwierig zu reinigen sein. Wenn Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und herumschwenken, können Sie Schmutz und mögliche Pestizidrückstände entfernen.
3. Produkte mit weicher Schale, wie Tomaten und Weintrauben, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schäden zu vermeiden.
4. Achten Sie darauf, Ihre Produkte gründlich mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch zu trocknen, um eventuelle Pestizidrückstände weiter zu entfernen.
5. Vergessen Sie nicht, Produkte zu waschen, deren Schale Sie nicht essen, wie zum Beispiel Bananen oder Orangen. Durch das Schälen können Pestizidrückstände auf den essbaren Teil übertragen werden.
6. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das Spülen mit Leitungswasser bei einigen Arten von Produkten wirksamer ist als die Verwendung einer pflanzlichen Reinigungslösung. Wie in diesem Artikel gezeigt wird, kann eine Natronlösung jedoch noch wirksamer sein.

Ar kepimo soda naikina pomidorų marą?

Įgalinkite JavaScript

Ar kepimo soda naikina pomidorų marą?

Šie patarimai skirti suteikti jums žinių, kurių reikia norint žymiai sumažinti pesticidų likučius savo produkcijoje. Svarbiausia atsiminti, kad nors ekologiškas produktas visada yra geresnis pasirinkimas dėl daugelio priežasčių, vis tiek svarbu efektyviai išvalyti visus produktus. Turėdami šią informaciją būsite pasirengę mėgautis švaresniais, saugesniais vaisiais ir daržovėmis.

Šaltiniai: