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Una nuova ricerca mostra che il bicarbonato di sodio può rimuovere i pesticidi da frutta e verdura
Ogni anno, la pubblicazione degli elenchi Clean Fifteen e Dirty Dozen da parte dell'Environmental Working Group fornisce una guida preziosa per gli acquirenti attenti alla salute che cercano i prodotti più puliti possibili. L’ultima pubblicazione ha continuato la tendenza abituale, con l’eccezione di alcune colture comuni che contenevano “meno dell’1% di pesticidi rilevabili”, anche in forme non organiche. Tuttavia, il problema dei pesticidi rimane irrisolto negli Stati Uniti, soprattutto alla luce dell’imminente acquisizione della Monsanto da parte della Bayer. Nonostante l’aumento dei livelli di glifosato e di altre sostanze chimiche dannose nel nostro ambiente, un barlume di speranza è la rinascita degli alimenti biologici e una varietà di strategie per ridurre l’esposizione ai pesticidi dannosi…
Una nuova ricerca mostra che il bicarbonato di sodio può rimuovere i pesticidi da frutta e verdura
Ogni anno, la pubblicazione degli elenchi Clean Fifteen e Dirty Dozen da parte dell'Environmental Working Group fornisce una guida preziosa per gli acquirenti attenti alla salute che cercano i prodotti più puliti possibili.
L’ultima pubblicazione ha continuato la tendenza abituale, con l’eccezione di alcune colture comuni che contenevano “meno dell’1% di pesticidi rilevabili”, anche in forme non organiche.
Tuttavia, il problema dei pesticidi rimane irrisolto negli Stati Uniti, soprattutto alla luce dell’imminente acquisizione della Monsanto da parte della Bayer. Nonostante l’aumento dei livelli di glifosato e di altre sostanze chimiche dannose nel nostro ambiente, un barlume di speranza è la rinascita degli alimenti biologici e una varietà di strategie per limitare l’esposizione ai pesticidi dannosi.
Una strategia efficace consiste nell'utilizzare lavaggi di prodotti fai-da-te della massima qualità per frutta e verdura. Un recente studio dell’Università del Massachusetts ha scoperto un vincitore inaspettato: economico, semplice ed efficiente.
Approfondimenti dallo studio: il bicarbonato di sodio ha prestazioni migliori del cloro nei prodotti per il bucato
Lo studio, pubblicato nell’ottobre 2017 sul Journal of Agricultural and Food Chemistry da un team di sei scienziati, ha valutato tre agenti detergenti per prodotti primari: acqua naturale, una soluzione di candeggina a base di cloro e una soluzione di acqua e bicarbonato di sodio.
A scopo di test, il gruppo di ricerca ha utilizzato mele Gala biologiche rivestite con il fungicida tiabendazolo o il pesticida fosmet. Le mele sono state poi lavate con una delle tre soluzioni.
Secondo il ricercatore capo Dr. Secondo la Dott.ssa Lili He, lo studio mirava a verificare se “il livello di fabbrica (del lavaggio) è già efficace” nella rimozione di queste sostanze chimiche.
Il bicarbonato di sodio si è rivelato il campione indiscusso grazie alla sua capacità superiore di accelerare la degradazione dei pesticidi rispetto alle altre soluzioni.
L'efficacia del bicarbonato di sodio nella pulizia dei prodotti (e nell'utilizzo)
L'Università del Wisconsin rileva che il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) è stato riconosciuto nella Farmacopea degli Stati Uniti come sostanza detergente e curativa sicura ed efficace dal 1848. La sua purezza del 99% e le proprietà chimiche e fisiche naturali lo rendono adatto a numerose applicazioni domestiche.
Per rimuovere efficacemente le tossine dannose dai vostri prodotti è sufficiente una semplice miscela di 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio e 1,5 litri di acqua. Questo metodo è migliore sia della semplice acqua che della soluzione di candeggina.
Per ottenere tutti i benefici, lo studio consiglia di immergere le mele Gala nella soluzione di bicarbonato di sodio per almeno otto minuti. Secondo i ricercatori, questa durata ha comportato “una significativa riduzione dei residui di pesticidi sulla superficie”.
Un ammollo più lungo, da 12 a 15 minuti, si traduce in “praticamente nessun pesticida rimasto”, rispecchiando i risultati per avocado e mais dolce.
Anche se optare per i prodotti biologici è ancora preferibile a causa delle pratiche agricole rispettose del suolo e del maggiore contenuto di antiossidanti e minerali, ricordati di prendere del bicarbonato di sodio quando acquisti prodotti convenzionali.
Visualizza la migliore marca di lievito
Le marche comuni di bicarbonato di sodio possono essere sufficienti per l'uso domestico e per soluzioni rapide, ma è consigliabile scegliere una marca di derivazione naturale rispetto a una marca di derivazione chimica.
La mia scelta personale è il lievito in polvere Red Mill di Bob perché utilizza un processo di estrazione tradizionale che elimina la necessità dei processi chimici comuni ad altri marchi.
Il marchio offre un'alternativa più naturale al tradizionale lievito in polvere. Bob’s Red Mill abbraccia pratiche sostenibili come afferma l’azienda: “Un circuito chiuso lascia la comunità e i suoi dintorni praticamente intatti”. I prodotti dell'azienda possono essere trovati su Amazon.com. Usano l'acqua per estrarre il bicarbonato di sodio ed evitano completamente l'uso di prodotti chimici. Ciò rende i loro prodotti senza glutine, senza alluminio e un'opzione veramente naturale.
Se il bicarbonato di sodio non è la tua scelta preferita, potresti provare una miscela di succo di limone e aceto bianco. È importante scegliere l'aceto biologico quando possibile, poiché marchi famosi come Heinz spesso realizzano i loro prodotti con mais geneticamente modificato che potrebbe essere stato cosparso di erbicidi Roundup.
Ulteriori suggerimenti per i prodotti per la pulizia
- Wenn Sie Produkte mit harter Schale wie Kartoffeln oder Gurken waschen, schrubben Sie die Oberfläche gründlich mit einer Gemüsebürste.
- Blattgemüse kann aufgrund der vielen Spalten schwierig zu reinigen sein. Wenn Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und herumschwenken, können Sie Schmutz und mögliche Pestizidrückstände entfernen.
- Produkte mit weicher Schale, wie Tomaten und Weintrauben, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schäden zu vermeiden.
- Achten Sie darauf, Ihre Produkte gründlich mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch zu trocknen, um eventuelle Pestizidrückstände weiter zu entfernen.
- Vergessen Sie nicht, Produkte zu waschen, deren Schale Sie nicht essen, wie zum Beispiel Bananen oder Orangen. Durch das Schälen können Pestizidrückstände auf den essbaren Teil übertragen werden.
- Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das Spülen mit Leitungswasser bei einigen Arten von Produkten wirksamer ist als die Verwendung einer pflanzlichen Reinigungslösung. Wie in diesem Artikel gezeigt wird, kann eine Natronlösung jedoch noch wirksamer sein.
Il bicarbonato di sodio uccide la peronospora del pomodoro?
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Il bicarbonato di sodio uccide la peronospora del pomodoro?
Questi suggerimenti sono pensati per darti le conoscenze necessarie per ridurre significativamente i residui di pesticidi sui tuoi prodotti. La chiave è ricordare che, sebbene il biologico sia sempre la scelta migliore per molte ragioni, è comunque importante pulire efficacemente tutti i tuoi prodotti. Con queste informazioni sarai pronto per gustare frutta e verdura più pulite e sicure.
Fonti:
- (Link entfernt)