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Une nouvelle recherche montre que le bicarbonate de soude peut éliminer les pesticides des fruits et légumes
Chaque année, la publication par l'Environmental Working Group des listes Clean Fifteen et Dirty Dozen fournit des conseils précieux aux acheteurs soucieux de leur santé et à la recherche des produits les plus propres possibles. La dernière publication poursuit la tendance habituelle, à l’exception de certaines cultures courantes qui contiennent « moins de 1 % de pesticides détectables », même sous des formes non biologiques. Néanmoins, le problème des pesticides reste entier aux États-Unis, surtout à la lumière de l'acquisition imminente de Monsanto par Bayer. Malgré les niveaux croissants de glyphosate et d'autres produits chimiques nocifs dans notre environnement, une lueur d'espoir réside dans la résurgence des aliments biologiques et d'une variété de stratégies visant à réduire l'exposition aux pesticides nocifs...
Une nouvelle recherche montre que le bicarbonate de soude peut éliminer les pesticides des fruits et légumes
Chaque année, la publication par l'Environmental Working Group des listes Clean Fifteen et Dirty Dozen fournit des conseils précieux aux acheteurs soucieux de leur santé et à la recherche des produits les plus propres possibles.
La dernière publication poursuit la tendance habituelle, à l’exception de certaines cultures courantes qui contiennent « moins de 1 % de pesticides détectables », même sous des formes non biologiques.
Néanmoins, le problème des pesticides reste entier aux États-Unis, surtout à la lumière de l'acquisition imminente de Monsanto par Bayer. Malgré les niveaux croissants de glyphosate et d’autres produits chimiques nocifs dans notre environnement, la lueur d’espoir réside dans la résurgence des aliments biologiques et d’une variété de stratégies visant à limiter l’exposition aux pesticides nocifs.
Une stratégie efficace consiste à utiliser des produits de lavage de produits de bricolage de la plus haute qualité pour vos fruits et légumes. Une étude récente de l'Université du Massachusetts a découvert un gagnant inattendu, peu coûteux, simple et efficace.
Aperçu de l'étude : Le bicarbonate de son surpasse le chlore dans les produits les moins actifs
L'étude, publiée en octobre 2017 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry par une équipe de six scientifiques, a évalué trois principaux agents de nettoyage des produits : l'eau claire, une solution d'eau de Javel et une solution d'eau et de bicarbonate de soude.
À des fins de tests, l’équipe de recherche a utilisé des pommes Gala biologiques enrobées du fongicide thiabendazole ou du pesticide phosmet. Les pommes ont ensuite été lavées avec l'une des trois solutions.
Selon la chercheuse principale, le Dr Lili He, l'étude visait à vérifier si « le niveau (de lavage) en usine est déjà efficace » pour éliminer ces produits chimiques.
Le bicarbonate de soude s’est avéré être le champion incontesté en raison de sa capacité supérieure à accélérer la dégradation des pesticides par rapport aux autres solutions.
L'efficacité du bicarbonate de son dans les produits nets (et commentaire sur l'utilisation)
L'Université du Wisconsin note que le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) est reconnu dans la Pharmacopée américaine comme une substance nettoyante et cicatrisante sûre et efficace depuis 1848. Sa pureté de 99 % et ses propriétés chimiques et physiques naturelles le rendent adapté à de nombreuses applications domestiques.
Pour éliminer efficacement les toxines nocives de vos produits, un simple mélange d’1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et de 1,5 litre d’eau suffit. Cette méthode surpasse à la fois l’eau ordinaire et la solution d’eau de Javel.
Pour en profiter pleinement, l’étude recommande de tremper vos pommes Gala dans la solution de bicarbonate de soude pendant au moins huit minutes. Selon les chercheurs, cette durée a entraîné une « réduction significative des résidus de pesticides en surface ».
Un trempage plus long de 12 à 15 minutes entraîne « pratiquement aucun pesticide restant », reflétant les résultats pour les avocats et le maïs sucré.
Bien qu’il soit toujours préférable d’opter pour des produits biologiques en raison de pratiques agricoles respectueuses du sol et d’une teneur plus élevée en antioxydants et en minéraux, n’oubliez pas de prendre du bicarbonate de soude lorsque vous achetez des produits conventionnels.
Choisir la meilleure marque de levure chimique
Les marques courantes de bicarbonate de soude peuvent suffire pour un usage domestique et des solutions rapides, mais il est conseillé de choisir une marque d'origine naturelle plutôt qu'une marque d'origine chimique.
Mon choix personnel se porte sur la levure chimique Bob's Red Mill, car elle utilise un processus d'extraction traditionnel qui élimine le besoin de processus chimiques communs à d'autres marques.
La marque propose une alternative plus naturelle à la levure chimique traditionnelle. Bob's Red Mill adopte des pratiques durables, comme le dit l'entreprise : « Une boucle fermée laisse la communauté et ses environs pratiquement intacts. » Les produits de l'entreprise sont disponibles sur Amazon.com. Ils utilisent de l’eau pour extraire le bicarbonate de sodium et évitent complètement l’utilisation de produits chimiques. Cela fait de leurs produits une option sans gluten, sans aluminium et véritablement naturelle.
Si le bicarbonate de soude n'est pas votre choix préféré, vous pouvez essayer un mélange de jus de citron et de vinaigre blanc. Il est important de choisir du vinaigre biologique autant que possible, car les marques populaires comme Heinz fabriquent souvent leurs produits à partir de maïs génétiquement modifié qui peut avoir été aspergé d'herbicides Roundup.
Conseils supplémentaires pour les produits de nettoyage
- Wenn Sie Produkte mit harter Schale wie Kartoffeln oder Gurken waschen, schrubben Sie die Oberfläche gründlich mit einer Gemüsebürste.
- Blattgemüse kann aufgrund der vielen Spalten schwierig zu reinigen sein. Wenn Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und herumschwenken, können Sie Schmutz und mögliche Pestizidrückstände entfernen.
- Produkte mit weicher Schale, wie Tomaten und Weintrauben, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schäden zu vermeiden.
- Achten Sie darauf, Ihre Produkte gründlich mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch zu trocknen, um eventuelle Pestizidrückstände weiter zu entfernen.
- Vergessen Sie nicht, Produkte zu waschen, deren Schale Sie nicht essen, wie zum Beispiel Bananen oder Orangen. Durch das Schälen können Pestizidrückstände auf den essbaren Teil übertragen werden.
- Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das Spülen mit Leitungswasser bei einigen Arten von Produkten wirksamer ist als die Verwendung einer pflanzlichen Reinigungslösung. Wie in diesem Artikel gezeigt wird, kann eine Natronlösung jedoch noch wirksamer sein.
Le bicarbonate de soude tue-t-il la brûlure de la tomate ?
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Le bicarbonate de soude tue-t-il la brûlure de la tomate ?
Ces conseils sont conçus pour vous donner les connaissances dont vous avez besoin pour réduire considérablement les résidus de pesticides sur vos produits. L’essentiel est de se rappeler que même si le bio constitue toujours le meilleur choix pour de nombreuses raisons, il est toujours important de nettoyer efficacement tous vos produits. Grâce à ces informations, vous serez prêt à déguster des fruits et légumes plus propres et plus sûrs.
Sources :
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