Νέα έρευνα δείχνει ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να αφαιρέσει τα φυτοφάρμακα από τα φρούτα και τα λαχανικά

Νέα έρευνα δείχνει ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να αφαιρέσει τα φυτοφάρμακα από τα φρούτα και τα λαχανικά

Κάθε χρόνο, η δημοσίευση της Περιβαλλοντικής Ομάδας Εργασίας των καταλόγων Clean Fifteen και Dirty Dozen παρέχει πολύτιμη καθοδήγηση για τους αγοραστές που προσέχουν την υγεία τους και αναζητούν τα καθαρότερα δυνατά προϊόντα.

Η τελευταία δημοσίευση συνέχισε τη συνήθη τάση, με εξαίρεση ορισμένες κοινές καλλιέργειες που είχαν «λιγότερο από ένα τοις εκατό ανιχνεύσιμα φυτοφάρμακα», ακόμη και σε μη βιολογικές μορφές.

Ωστόσο, το πρόβλημα των φυτοφαρμάκων παραμένει άλυτο στις Ηνωμένες Πολιτείες, ειδικά υπό το φως της επικείμενης εξαγοράς της Monsanto από την Bayer. Παρά τα αυξανόμενα επίπεδα γλυφοσάτης και άλλων επιβλαβών χημικών ουσιών στο περιβάλλον μας, η αχτίδα ελπίδας είναι η αναβίωση των βιολογικών τροφίμων και μια ποικιλία στρατηγικών για τον περιορισμό της έκθεσης σε επιβλαβή φυτοφάρμακα.

Μια αποτελεσματική στρατηγική είναι να χρησιμοποιείτε πλύσεις υψηλής ποιότητας DIY για τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης ανακάλυψε έναν απροσδόκητο νικητή που είναι φθηνός, απλός και αποτελεσματικός.

Insights: Η μαγειρική σόδα υπερτερεί του χλωρίου στα προϊόντα πλυντηρίου

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2017 στο Journal of Agricultural and Food Chemistry από μια ομάδα έξι επιστημόνων, αξιολόγησε τρία κύρια προϊόντα καθαρισμού: σκέτο νερό, διάλυμα χλωρίνης και διάλυμα νερού και μαγειρικής σόδας.

Για σκοπούς δοκιμών, η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε βιολογικά μήλα Gala επικαλυμμένα με το μυκητοκτόνο thiabendazole ή το φυτοφάρμακο phosmet. Τα μήλα στη συνέχεια πλύθηκαν με ένα από τα τρία διαλύματα.

Σύμφωνα με την επικεφαλής ερευνήτρια Dr.

Η μαγειρική σόδα αποδείχθηκε ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής λόγω της ανώτερης ικανότητάς της να επιταχύνει τη διάσπαση των φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με τις άλλες λύσεις.

Η σημείωση αποτελεσματικότητας της μαγειρικής σόδας στον καθαρισμό των προϊόντων (και πώς να τη χρησιμοποιήσετε)

Το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν σημειώνει ότι το διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα) έχει αναγνωριστεί στη Φαρμακοποιία των Ηνωμένων Πολιτειών ως ασφαλής και αποτελεσματική ουσία καθαρισμού και επούλωσης από το 1848. Η καθαρότητά του 99% και οι φυσικές χημικές και φυσικές του ιδιότητες το καθιστούν κατάλληλο για πολλές οικιακές εφαρμογές.

Για να αφαιρέσετε αποτελεσματικά τις επιβλαβείς τοξίνες από τα προϊόντα σας, αρκεί ένα απλό μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και 1,5 λίτρο νερό. Αυτή η μέθοδος υπερτερεί τόσο του απλού νερού όσο και του διαλύματος λευκαντικού.

Για να αποκομίσετε τα πλήρη οφέλη, η μελέτη συνιστά να μουλιάζετε τα μήλα Gala στο διάλυμα μαγειρικής σόδας για τουλάχιστον οκτώ λεπτά. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτή η διάρκεια είχε ως αποτέλεσμα «σημαντικά μειωμένα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στην επιφάνεια».

Ένα μεγαλύτερο μούλιασμα 12 έως 15 λεπτών έχει ως αποτέλεσμα «σχεδόν να μην απομένουν φυτοφάρμακα», αντικατοπτρίζοντας τα αποτελέσματα για το αβοκάντο και το γλυκό καλαμπόκι.

Αν και η επιλογή βιολογικών προϊόντων εξακολουθεί να προτιμάται λόγω των φιλικών προς το έδαφος γεωργικών πρακτικών και της υψηλότερης περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία, θυμηθείτε να πάρετε λίγη μαγειρική σόδα όταν αγοράζετε συμβατικά προϊόντα.

Επιλέγοντας την καλύτερη μάρκα μπέικιν πάουντερ

Οι κοινές μάρκες μαγειρικής σόδας μπορεί να αρκούν για οικιακή χρήση και γρήγορες επιδιορθώσεις, αλλά καλό είναι να επιλέξετε μια μάρκα φυσικής προέλευσης έναντι μιας μάρκας χημικής προέλευσης.

Η προσωπική μου επιλογή είναι η σκόνη ψησίματος Bob's Red Mill επειδή χρησιμοποιεί μια παραδοσιακή διαδικασία εξόρυξης που εξαλείφει την ανάγκη για τις χημικές διαδικασίες που είναι κοινές με άλλες μάρκες.

Η μάρκα προσφέρει μια πιο φυσική εναλλακτική στο παραδοσιακό μπέικιν πάουντερ. Το Bob's Red Mill υιοθετεί βιώσιμες πρακτικές, όπως λέει η εταιρεία, «Ένας κλειστός βρόχος αφήνει την κοινότητα και το περιβάλλον της σχεδόν ανέγγιχτα». Τα προϊόντα της εταιρείας βρίσκονται στο Amazon.com. Χρησιμοποιούν νερό για την εξαγωγή του διττανθρακικού νατρίου και αποφεύγουν εντελώς τη χρήση χημικών. Αυτό καθιστά τα προϊόντα τους χωρίς γλουτένη, χωρίς αλουμίνιο και μια πραγματικά φυσική επιλογή.

Εάν η μαγειρική σόδα δεν είναι η προτιμώμενη επιλογή σας, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και λευκό ξύδι. Είναι σημαντικό να επιλέγετε βιολογικό ξύδι όποτε είναι δυνατόν, καθώς δημοφιλείς μάρκες όπως η Heinz συχνά κατασκευάζουν τα προϊόντα τους από γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι που μπορεί να έχει περιχυθεί με ζιζανιοκτόνα Roundup.

Πρόσθετες συμβουλές για προϊόντα καθαρισμού

1. Wenn Sie Produkte mit harter Schale wie Kartoffeln oder Gurken waschen, schrubben Sie die Oberfläche gründlich mit einer Gemüsebürste.
2. Blattgemüse kann aufgrund der vielen Spalten schwierig zu reinigen sein. Wenn Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und herumschwenken, können Sie Schmutz und mögliche Pestizidrückstände entfernen.
3. Produkte mit weicher Schale, wie Tomaten und Weintrauben, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schäden zu vermeiden.
4. Achten Sie darauf, Ihre Produkte gründlich mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch zu trocknen, um eventuelle Pestizidrückstände weiter zu entfernen.
5. Vergessen Sie nicht, Produkte zu waschen, deren Schale Sie nicht essen, wie zum Beispiel Bananen oder Orangen. Durch das Schälen können Pestizidrückstände auf den essbaren Teil übertragen werden.
6. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das Spülen mit Leitungswasser bei einigen Arten von Produkten wirksamer ist als die Verwendung einer pflanzlichen Reinigungslösung. Wie in diesem Artikel gezeigt wird, kann eine Natronlösung jedoch noch wirksamer sein.

Η μαγειρική σόδα σκοτώνει τον ερεθισμό της ντομάτας;

Ενεργοποιήστε τη JavaScript

Η μαγειρική σόδα σκοτώνει τον ερεθισμό της ντομάτας;

Αυτές οι συμβουλές έχουν σχεδιαστεί για να σας δώσουν τη γνώση που χρειάζεστε για να μειώσετε σημαντικά τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα προϊόντα σας. Το κλειδί είναι να θυμάστε ότι ενώ τα βιολογικά είναι πάντα η καλύτερη επιλογή για πολλούς λόγους, είναι ακόμα σημαντικό να καθαρίζετε αποτελεσματικά όλα τα προϊόντα σας. Με αυτές τις πληροφορίες, θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε καθαρότερα, ασφαλέστερα φρούτα και λαχανικά.

Πηγές: