Nový výzkum ukazuje, že jedlá soda dokáže odstranit pesticidy z ovoce a zeleniny

Nový výzkum ukazuje, že jedlá soda dokáže odstranit pesticidy z ovoce a zeleniny

Každý rok vydává pracovní skupina pro životní prostředí seznamy Clean Fifteen a Dirty Dozen, které poskytují cenné rady pro zákazníky, kteří dbají na své zdraví a hledají co nejčistší produkty.

Nejnovější publikace pokračovala v obvyklém trendu, s výjimkou některých běžných plodin, které měly „méně než jedno procento detekovatelných pesticidů“, a to i v neekologických formách.

Nicméně problém s pesticidy zůstává ve Spojených státech nevyřešen, zejména ve světle blížící se akvizice společnosti Monsanto společností Bayer. Navzdory rostoucím hladinám glyfosátu a dalších škodlivých chemikálií v našem životním prostředí je zábleskem naděje oživení biopotravin a různých strategií k omezení vystavení škodlivým pesticidům.

Účinnou strategií je používat pro vaše ovoce a zeleninu ty nejkvalitnější produkty pro vlastní potřebu. Nedávná studie z University of Massachusetts objevila nečekaného vítěze, který je levný, jednoduchý a účinný.

Statistická studie: Jedlá soda překonává chlór v pracích prostředcích

Studie, publikovaná v říjnu 2017 v Journal of Agricultural and Food Chemistry týmem šesti vědců, hodnotila tři primární čisticí prostředky: obyčejnou vodu, roztok chlorového bělidla a roztok vody a jedlé sody.

Pro účely testování použil výzkumný tým organická jablka Gala obalená fungicidem thiabendazolem nebo pesticidem fosmetem. Jablka se poté promyla jedním ze tří roztoků.

Podle vedoucího výzkumníka Dr. Podle Dr. Lili He měla studie za cíl ověřit, zda „úroveň (praní) z výroby je již účinná“ při odstraňování těchto chemikálií.

Jedlá soda se ukázala být nesporným šampiónem díky své vynikající schopnosti urychlit rozklad pesticidů ve srovnání s jinými řešeními.

V našich produktech je určitá hladina sody (a to je také možné)

University of Wisconsin poznamenává, že hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda) je v lékopise Spojených států amerických uznán jako bezpečná a účinná čistící a léčivá látka od roku 1848. Jeho 99% čistota a přírodní chemické a fyzikální vlastnosti jej činí vhodným pro četné domácí aplikace.

K účinnému odstranění škodlivých toxinů z vašich produktů postačí jednoduchá směs 1 polévkové lžíce jedlé sody a 1,5 litru vody. Tato metoda překonává jak obyčejnou vodu, tak roztok bělidla.

Chcete-li využít všech výhod, studie doporučuje namočit jablka Gala v roztoku jedlé sody po dobu nejméně osmi minut. Podle výzkumníků toto trvání vedlo k „významně sníženým reziduím pesticidů na povrchu“.

Delší namáčení 12 až 15 minut vede k tomu, že nezůstanou prakticky žádné pesticidy, což odráží výsledky pro avokádo a kukuřici.

Přestože je stále preferováno volit organické produkty kvůli zemědělským postupům šetrným k půdě a vyššímu obsahu antioxidantů a minerálů, nezapomeňte si při nákupu konvenčních produktů vzít trochu jedlé sody.

Výběr nejlepší značky prášku do pečiva

Pro domácí použití a rychlé opravy mohou stačit běžné značky jedlé sody, ale je vhodné zvolit značku přírodního původu před značkou chemickou.

Mou osobní volbou je prášek do pečiva Bob's Red Mill, protože používá tradiční těžební proces, který eliminuje potřebu chemických procesů běžných u jiných značek.

Značka nabízí přirozenější alternativu k tradičnímu prášku do pečiva. Bob’s Red Mill přijímá udržitelné postupy, jak společnost říká: „Uzavřená smyčka ponechává komunitu a její okolí prakticky nedotčené.“ Produkty společnosti lze nalézt na Amazon.com. K extrakci hydrogenuhličitanu sodného používají vodu a zcela se vyhýbají použití chemikálií. Díky tomu jsou jejich produkty bezlepkové, bez hliníku a jsou skutečně přírodní variantou.

Pokud jedlá soda není vaší preferovanou volbou, můžete zkusit směs citronové šťávy a bílého octa. Je důležité volit organický ocet, kdykoli je to možné, protože oblíbené značky jako Heinz často vyrábějí své produkty z geneticky modifikované kukuřice, která mohla být politá herbicidy Roundup.

Další tipy na čisticí prostředky

1. Wenn Sie Produkte mit harter Schale wie Kartoffeln oder Gurken waschen, schrubben Sie die Oberfläche gründlich mit einer Gemüsebürste.
2. Blattgemüse kann aufgrund der vielen Spalten schwierig zu reinigen sein. Wenn Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und herumschwenken, können Sie Schmutz und mögliche Pestizidrückstände entfernen.
3. Produkte mit weicher Schale, wie Tomaten und Weintrauben, sollten unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schäden zu vermeiden.
4. Achten Sie darauf, Ihre Produkte gründlich mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch zu trocknen, um eventuelle Pestizidrückstände weiter zu entfernen.
5. Vergessen Sie nicht, Produkte zu waschen, deren Schale Sie nicht essen, wie zum Beispiel Bananen oder Orangen. Durch das Schälen können Pestizidrückstände auf den essbaren Teil übertragen werden.
6. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das Spülen mit Leitungswasser bei einigen Arten von Produkten wirksamer ist als die Verwendung einer pflanzlichen Reinigungslösung. Wie in diesem Artikel gezeigt wird, kann eine Natronlösung jedoch noch wirksamer sein.

Zabíjí jedlá soda plíseň rajčat?

Povolte prosím JavaScript

Zabíjí jedlá soda plíseň rajčat?

Tyto tipy jsou navrženy tak, aby vám poskytly znalosti, které potřebujete k výraznému snížení reziduí pesticidů ve vašich produktech. Klíčem k úspěchu je pamatovat si, že i když je z mnoha důvodů vždy nejlepší volbou bio, je stále důležité čistit všechny vaše produkty efektivně. S těmito informacemi si budete moci vychutnat čistší a bezpečnější ovoce a zeleninu.

Zdroje: