Protecția climatică în producția de alimente

Protecția climatică în producția de alimente

Rolul producției de alimente în încălzirea globală este un subiect binecunoscut care primește o atenție din ce în ce mai mare. Producția alimentelor noastre este în mare măsură responsabilă pentru creșterea constantă a emisiilor globale de CO2. Efectele agriculturii industriale asupra climei și mediului pot fi cu greu subestimate. Prin urmare, în acest articol vom arunca o privire mai atentă asupra provocărilor și oportunităților de protecție climatică în producția de alimente.

Provocarea: impactul climatic al producției de alimente

Ponderea producției de alimente în emisiile de CO2

De la cultivare la procesare la ambalaje și transport, sunt eliberate cantități mari de gaze cu efect de seră: conform Națiunilor Unite, recoltarea și producția de alimente provoacă aproximativ 25 % din emisiile totale de CO2 la nivel mondial. Aceasta înseamnă că producția de alimente are un impact mai mare asupra schimbărilor climatice decât majoritatea celorlalte sectoare ale economiei.

O mare parte din aceste emisii provin din creșterea animalelor. Potrivit Organizației pentru Alimente și Agricultură (FAO), creșterea animalelor contribuie cu 14,5 la sută la emisiile globale de gaze cu efect de seră. Produsele pe bază de vită, în special, sunt responsabile pentru o proporție semnificativă a acestor emisii, deoarece digestia animalelor eliberează metan, un gaz cu efect de seră cu un efect care dăunează climatului de 25 de ori mai mare decât CO2.

Schimbarea utilizării terenului și defrișarea

Pe lângă emisiile directe de gaze cu efect de seră, producția de alimente contribuie indirect și la încălzirea globală. Conversia spațiilor verzi, a pădurilor și a altor habitate naturale în scopuri agricole - în principal la creșterea hranei pentru animale - reduce semnificativ capacitatea naturală a Pământului de a sechestra CO2. În plus, extinderea agriculturii duce adesea la o defrișare sporită, care eliberează în continuare CO2 și suferă biodiversitate.

Oportunități de protecție climatică în producția de alimente

Având în vedere aceste provocări, este necesar să se dezvolte și să se promoveze mai multe metode de producție a produselor alimentare. Mai jos prezentăm câteva dintre aceste opțiuni.

Metode de agricultură durabilă

Metodele agricole agroecologice și regenerative pot contribui la reducerea emisiilor de CO2 și la protejarea biodiversității. Aceste metode se bazează pe procese naturale și urmăresc crearea unui ecosistem sănătos care găzduiește plante, animale și microorganisme. Prin evitarea îngrășămintelor sintetice și a pesticidelor, solul devine mai sănătos și poate stoca mai mult CO2.

Schimbarea obiceiurilor alimentare

Un alt mod eficient de a reduce impactul care dăunează climatului este de a ne schimba obiceiurile alimentare. Un accent mai mare pe alimentele pe bază de plante, mai degrabă decât pe alimentele pe bază de animale, poate reduce semnificativ emisiile de carbon, deoarece producția de alimente pe bază de plante produce de obicei mai puține gaze cu efect de seră decât produsele pe bază de animale.

Reducerea deșeurilor alimentare

O a treia zonă importantă de acțiune este reducerea deșeurilor alimentare. Aproximativ o treime din alimentele produse la nivel mondial este irosită - și cu aceasta resursele folosite pentru a le produce. Aceste pierderi ar putea fi reduse și gazele cu efect de seră economisite prin metode mai eficiente în producerea și distribuția alimentelor, precum și prin modificări ale comportamentului consumatorilor.

Concluzie

Producția de alimente este un contribuabil semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră și joacă un rol central în schimbările climatice. Cu toate acestea, există, de asemenea, multe modalități de a reduce aceste impacturi și de a face producția alimentelor noastre mai ecologice. Aceasta include mai multe metode agricole prietenoase cu climatul, considerarea alternativelor pe bază de plante în dieta noastră și reducerea deșeurilor alimentare. Fiecare dintre noi vă poate ajuta să inițiați și să susținem aceste schimbări, atât prin comportamentul nostru personal, cât și prin alegerile noastre ca consumatori sau ca parte a societății. Deoarece până la urmă, cu toții beneficiază de o producție alimentară durabilă și prietenoasă cu climatul-pentru un mediu mai sănătos și un viitor care merită trăit.