Klimato apsauga maisto gamyboje

Klimato apsauga maisto gamyboje

Maisto gamybos vaidmuo globaliniame atšilime yra gerai žinoma tema, kuriai skiriama vis daugiau ir daugiau dėmesio. Kadangi mūsų maisto gamyba iš esmės lemia nuolatinį pasaulinio CO2 išmetimo padidėjimą. Pramoninio žemės ūkio poveikis klimatui ir aplinkai vargu ar gali būti nepakankamai įvertintas. Todėl šiame straipsnyje nagrinėsime klimato apsaugos iššūkius ir galimybes maisto gamyboje.

Iššūkis: maisto gamybos poveikis klimatui

Maisto gamybos dalis išmetime CO2

Nuo auginimo iki perdirbimo iki pakuotės ir transportavimo išleidžiami dideli šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekiai: Jungtinių Tautų duomenimis, derliaus nuėmimas ir maisto produktų priežastys visame pasaulyje sukelia apie 25 procentus visų CO2 išmetamų teršalų. Tai reiškia, kad maisto gamyba daro didesnę įtaką klimato pokyčiams nei dauguma kitų ekonomikos sektorių.

Didelė šių išmetamųjų teršalų dalis kyla iš gyvulininkystės. Pasaulinės maisto organizacijos (FAO) duomenimis, gyvulininkystė prisideda prie 14,5 proc. Į pasaulinę šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. Ypač jautienos produktai yra atsakingi už didelę šių išmetamųjų teršalų dalį, nes metanas išsiskiria virškinant gyvūnus-šiltnamio efektą sukeliančias dujas, turinčias 25 kartus kenksmingą klimato kenksmingą poveikį nei CO2.

Žemės naudojimo pakeitimas ir miškų naikinimas

Be tiesioginio šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, maisto gamyba taip pat netiesiogiai prisideda prie globalinio atšilimo. Žaliųjų erdvių, miškų ir kitų natūralių buveinių perversmas žemės ūkio tikslais - daugiausia gyvūnų pašarų auginimui - žymiai sumažina natūralų žemės gebėjimą surišti CO2. Be to, dėl žemės ūkio plėtros dažnai padidėja miškų naikinimas, kuris vėl išleidžia CO2 ir kenčia biologinė įvairovė.

klimato apsaugos galimybės maisto gamyboje

Atsižvelgiant į šiuos iššūkius, būtina kurti ir skatinti daugiau klimato draugiškų maisto gamybos metodų. Toliau pateikiame kai kurias iš šių variantų.

tvarios žemės ūkio metodai

Žemės ūkio ekologiniai ir regeneraciniai žemės ūkio metodai gali padėti sumažinti CO2 išmetimą ir apsaugoti biologinę įvairovę. Šie metodai yra pagrįsti natūraliais procesais ir siekiama sukurti sveiką ekosistemą, kurioje yra augalai, gyvūnai ir mikroorganizmai. Vengdamas sintetinių trąšų ir pesticidų, dirvožemis tampa sveikesnis ir gali sutaupyti daugiau CO2.

Valgymo įpročių pakeitimas

Kitas veiksmingas būdas sumažinti klimatą, kuriam kyla maisto gamybos poveikis, yra pakeisti mūsų valgymo įpročius. Didesnis dėmesys daržovėms, o ne gyvūnams, gali žymiai sumažinti CO2 išmetimą, nes augalinio maisto gamyba paprastai sukelia mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei gyvūninių produktų.

Maisto atliekų sumažėjimas

Trečioji, svarbi veiksmų sritis yra sumažinti maisto švaistymą. Maždaug trečdalis visame pasaulyje pagaminto maisto yra švaistomi - taigi ir jų gamybai naudojami ištekliai. Šiuos nuostolius būtų galima sumažinti efektyvesniais gamybos metodais, paskirstant maistą ir keičiant vartojimo elgseną.

fazit

Maisto gamyba yra svarbi šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo priežastis ir vaidina pagrindinį vaidmenį klimato pokyčiuose. Tačiau taip pat yra daugybė būdų, kaip sumažinti šį poveikį ir padaryti mūsų maisto gamybą ekologiškesnius. Tai apima daugiau klimato draugiškų žemės ūkio metodų, atsižvelgiant į žolelių alternatyvas mūsų racione ir maisto atliekų mažinimą. Kiekvienas iš mūsų gali padėti pradėti ir palaikyti šiuos pokyčius tiek per savo asmeninį elgesį, tiek dėl sprendimų, kaip vartotojo, ar kaip visuomenės dalis. Nes galų gale mums visiems naudinga tvaraus ir klimato draugiškos maisto gamyba - sveikesnės aplinkos ir ateityje, kurią verta gyventi.