Zaštita klime u proizvodnji hrane

Zaštita klime u proizvodnji hrane

Uloga proizvodnje hrane u globalnom zatopljenju dobro je poznata tema kojoj se posvećuje sve veća pozornost. Proizvodnja naše hrane uvelike je odgovorna za stalni porast globalne emisije CO2. Učinci industrijske poljoprivrede na klimu i okoliš teško se mogu podcijeniti. Stoga ćemo u ovom članku pobliže razmotriti izazove i mogućnosti zaštite klime u proizvodnji hrane.

Izazov: utjecaj proizvodnje hrane na klimu

Udio proizvodnje hrane u emisiji CO2

Od uzgoja preko obrade do pakiranja i transporta, oslobađaju se velike količine stakleničkih plinova: prema podacima Ujedinjenih naroda, žetva i proizvodnja hrane uzrokuje oko 25 posto ukupnih emisija CO2 u cijelom svijetu. To znači da proizvodnja hrane ima veći utjecaj na klimatske promjene nego većina drugih sektora gospodarstva.

Velik dio tih emisija dolazi iz uzgoja životinja. Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu (FAO), stočarstvo doprinosi 14,5 posto globalnoj emisiji stakleničkih plinova. Osobito su proizvodi na bazi govedine odgovorni za značajan udio tih emisija, budući da probava životinja oslobađa metan, staklenički plin koji ima 25 puta veći učinak na klimu od CO2.

Promjena korištenja zemljišta i krčenje šuma

Uz izravnu emisiju stakleničkih plinova, proizvodnja hrane također neizravno pridonosi globalnom zatopljenju. Prenamjena zelenih površina, šuma i drugih prirodnih staništa u poljoprivredne svrhe - uglavnom za uzgoj stočne hrane - značajno smanjuje prirodnu sposobnost zemlje da veže CO2. Osim toga, ekspanzija poljoprivrede često dovodi do povećane deforestacije, što dodatno oslobađa CO2 i trpi bioraznolikost.

Mogućnosti zaštite klime u proizvodnji hrane

S obzirom na te izazove, potrebno je razvijati i promovirati klimatski prihvatljivije metode proizvodnje hrane. U nastavku predstavljamo neke od ovih opcija.

Održive metode uzgoja

Agroekološke i regenerativne metode uzgoja mogu pomoći u smanjenju emisija CO2 i zaštiti bioraznolikosti. Ove se metode temelje na prirodnim procesima i imaju za cilj stvoriti zdrav ekosustav u kojem žive biljke, životinje i mikroorganizmi. Izbjegavanjem sintetičkih gnojiva i pesticida, tlo postaje zdravije i može pohraniti više CO2.

Promjena prehrambenih navika

Još jedan učinkovit način smanjenja utjecaja proizvodnje hrane na klimu je promjena prehrambenih navika. Veći fokus na hranu biljnog podrijetla umjesto na hranu životinjskog podrijetla može značajno smanjiti emisije ugljika, budući da proizvodnja hrane biljnog podrijetla obično proizvodi manje stakleničkih plinova od životinjskih proizvoda.

Smanjenje bacanja hrane

Treće, važno područje djelovanja je smanjenje bacanja hrane. Otprilike trećina hrane proizvedene u svijetu se baca - a s time i resursi korišteni za njezinu proizvodnju. Ti bi se gubici mogli smanjiti, a staklenički plinovi uštedjeti učinkovitijim metodama u proizvodnji i distribuciji hrane, kao i promjenama u ponašanju potrošača.

Zaključak

Proizvodnja hrane značajno pridonosi emisiji stakleničkih plinova i igra središnju ulogu u klimatskim promjenama. Međutim, postoji i mnogo načina da se ti utjecaji umanje i proizvodnja naše hrane bude ekološki prihvatljivija. To uključuje klimatski prihvatljivije poljoprivredne metode, razmatranje biljnih alternativa u našoj prehrani i smanjenje bacanja hrane. Svatko od nas može pomoći pokrenuti i podržati te promjene, kako svojim osobnim ponašanjem tako i svojim odabirom kao potrošača ili kao dio društva. Jer na kraju, svi imamo koristi od održive i klimatski prihvatljive proizvodnje hrane – za zdraviji okoliš i budućnost vrijednu življenja.