Nutrição amiga do clima: um guia

Nutrição amiga do clima: um guia

Nutrição amiga do clima: um campo de formação para todos

É um facto que as alterações climáticas começam nos nossos pratos. A forma como produzimos, distribuímos e consumimos alimentos tem um impacto direto no nosso clima. Portanto, o termo “nutrição amiga do clima” é mais do que apenas uma palavra da moda; pelo contrário, é uma necessidade e um apelo urgente para mudarmos os nossos hábitos alimentares. Mas o que significa realmente uma “dieta amiga do clima”? Que vantagens traz e como podemos implementá-lo no dia a dia? Neste artigo tentaremos trazer respostas para essas questões.

Definição e significado de nutrição amiga do clima

definição

A nutrição amiga do clima refere-se ao consumo de alimentos que têm um impacto mínimo no ambiente ao longo de todo o seu ciclo de vida, desde a produção até à eliminação. Esse tipo de dieta privilegia alimentos que utilizam poucos recursos e têm baixa pegada de carbono.

Significado e fatos

Cerca de 25-30% das emissões globais de gases com efeito de estufa provêm da produção alimentar. Além disso, a maior parte do consumo global de água é necessária para a produção de alimentos. Além disso, a agricultura industrial promove a perda de biodiversidade e contribui para a erosão do solo e a poluição da água. Ao escolher uma dieta amiga do clima, podemos ajudar a reduzir estes encargos.

Componentes de uma dieta amiga do clima

Menos carne e produtos de origem animal

Uma das formas mais eficazes de reduzir as emissões de carbono é consumir menos carne e produtos de origem animal. Os produtos de origem animal são responsáveis ​​por uma elevada proporção das emissões de gases com efeito de estufa, especialmente as indústrias da carne e dos lacticínios. Produzir a mesma quantidade de proteínas vegetais requer menos recursos e produz menos emissões do que as proteínas animais.

Coma sazonalmente e regionalmente

Os alimentos que não obedecem aos seus ciclos naturais de crescimento e viajam milhares de quilómetros para chegar ao nosso prato têm uma pegada de carbono significativa. Por outro lado, os alimentos sazonais e locais têm uma pegada de carbono menor, ao mesmo tempo que apoiam a economia local.

Prefira alimentos orgânicos

Os alimentos orgânicos não são apenas mais saudáveis, mas também mais ecológicos. Como a agricultura biológica utiliza menos produtos químicos e fertilizantes sintéticos, a água fica menos poluída e a biodiversidade é preservada.

Como você implementa uma dieta favorável ao clima?

Mudanças graduais

Uma mudança completa na dieta pode ser avassaladora, mas Roma não foi construída num dia. Comece com pequenos passos, como deixar de comer carne um dia por semana ou comprar frutas e vegetais da estação no mercado.

Informe-se e aprenda

O conhecimento é uma arma poderosa. Descubra mais sobre a pegada de carbono dos alimentos, aprenda como armazenar e usar os alimentos de maneira adequada para reduzir o desperdício de alimentos e descubra novas receitas.

Crie consciência

Compartilhe seu conhecimento e processo com outras pessoas para aumentar a conscientização sobre a questão da nutrição inteligente para o clima.

Conclusão

Uma dieta amiga do clima não é apenas uma tendência, mas uma necessidade, dadas as actuais alterações climáticas. Ao alterar os nossos hábitos alimentares e escolher alimentos mais ecológicos, podemos dar um contributo significativo para a protecção do ambiente. Isto não diz respeito apenas a nós, mas também às gerações futuras que têm direito a um planeta saudável e sustentável.