Nutrición climática: una guía
Nutrición climática: una guía
Nutrición climática: un campo de entrenamiento para todos
Es un hecho que comienza el cambio climático en nuestras placas. La forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos tiene un impacto directo en nuestro clima. Por lo tanto, el término "nutrición climática" es más que una frase; Más bien, es una necesidad y un llamado urgente para cambiar nuestros hábitos alimenticios. Pero, ¿qué significa realmente una 'dieta climática'? ¿Qué ventajas trae consigo misma y cómo podemos implementarlas en la vida cotidiana? En este artículo intentaremos traer respuestas a estas preguntas.
Definición y significado de la nutrición climática
Definición
La nutrición climática significa el consumo de alimentos, que tienen un impacto mínimo en el medio ambiente durante todo su ciclo de vida, desde la producción hasta la eliminación. Este tipo de nutrición favorece los alimentos que consumen pocos recursos y tienen un bajo equilibrio de CO2.
Significado y hechos
Alrededor del 25-30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero provienen de la producción de alimentos. Además, se requiere la mayor proporción de consumo mundial de agua para la producción de alimentos. Además, la agricultura industrial promueve la pérdida de biodiversidad y contribuye a la erosión del suelo y la contaminación del agua. Al elegir una dieta climática, podemos ayudar a reducir estas cargas.
Componentes de una dieta climática
menos productos de carne y animales
Una de las formas más efectivas de reducir las emisiones de CO2 es consumir menos productos de carne y animales. Los productos animales son responsables de una alta proporción de emisiones de gases de efecto invernadero, especialmente las industrias de carne y lácteos. La creación de la misma cantidad de proteínas de origen vegetal reclama menos recursos y crea menos emisiones que las proteínas animales.
alimentos estacionales y regionales
Los alimentos que no corresponden a sus ciclos de crecimiento natural y cubren miles de kilómetros para llegar a nuestro plato tienen un equilibrio significativo de CO2. Por otro lado, los alimentos estacionales y regionales tienen una huella de CO2 más baja y al mismo tiempo apoyan la economía local.
bio-alimentos prefieren
Los alimentos orgánicos no solo son más saludables, sino también más amigables con el medio ambiente. Dado que se usan menos productos químicos y fertilizantes sintéticos en la agricultura ecológica, el agua está menos sucia y se conserva la biodiversidad.
¿Cómo se implementa una dieta climática?
Cambios de escenificación
Un cambio completo en la dieta puede ser abrumador, pero Roma no fue construido un día. Comience con pequeños pasos, como hacer un día a la semana sin carne o comprar frutas y verduras de temporada en el mercado.
Informar y aprender
El conocimiento es un arma poderosa. Conozca el equilibrio de alimentos CO2, aprenda cómo almacenar y usar alimentos adecuadamente para reducir el desperdicio de alimentos y descubrir nuevas recetas.
Crear conciencia
Comparta su conocimiento y proceso con otros para crear conciencia sobre la cuestión de la nutrición climática.
fazit
Una dieta climática no es solo una tendencia, sino una necesidad frente al cambio climático actual. Al cambiar nuestros hábitos alimenticios y la elección de alimentos más ecológicos, podemos hacer una contribución significativa a la protección del medio ambiente. No se trata solo de nosotros, sino también de las generaciones futuras que tienen derecho a un planeta saludable y sostenible.