Je potenciálom tilapie na farme viac škody ako divoká tilapia? Analýza hladín dioxínu a profilov živín.

Je potenciálom tilapie na farme viac škody ako divoká tilapia? Analýza hladín dioxínu a profilov živín.

tilapia: skryté nebezpečenstvo nazývané dioxín

Je prekvapujúce, že zdanlivo neškodné ryby Tilapia, populárna voľba na večere po celom svete, má skryté tajomstvo, ktoré by mohlo dať pauzu nadšencom morských plodov. Pod jeho miernou chuťou a dostupnosťou spočíva v súvislosti s pravdou - tilapia je často veľmi vysoká u dioxínu, toxickej chemikálie, ktorá ticho prenikla do potravinového reťazca.

Čo je to tilapie?

Tilapia, často označovaná ako „hydina mora“, vyvinula dôležité miesto v globálnej kulinárskej krajine. Táto sladkovodná ryba, ktorá je známa svojou miernou chuťou a univerzálnosťou pri varení, sa nachádza na jedálenských stoloch na celom svete. Jeho popularita nie je len v kulinárskej oblasti, ale aj v jej ekonomickom význame, čo z nej robí preferovanú voľbu pre spotrebiteľov a výrobcov.

Popularita Tilapie je založená na jej dostupnosti a rozšírenej dostupnosti. Ako lacná možnosť ponúka prístup k ľuďom všetkých spoločenských tried prístupný zdroj bielkovín. Či už je grilovaný, pečený alebo vyprážaný, mierna chuť tilapie je vhodná pre rôzne recepty a robí z neho prvú voľbu pre hobby kuchárov a profesionálnych kuchárov.

Okrem svojich kulinárskych výhod sa Tilapia stala globálnym obchodným produktom a nadobúda vynikajúcu pozíciu v rybárskom priemysle. Táto ryba je symbolom moderného dodávateľského reťazca potravín, ktorý kladie vysokú prioritu pre pohodlie, náklady a efektívnosť. V dôsledku priameho dôsledku zvyšujúceho sa dopytu po spotrebiteľoch sa šľachtenie tilapie dramaticky zvýšilo a teraz je jedným z najviac chovaných rybolov na svete. Tu sú niektoré z hlavných pecí a typov tilapie:

• Oreochromis niloticus (nil-tilapia): Toto je najrozšírenejší typ tilapie, najmä v teplom podnebí. Pôvodne pochádza zo severnej a strednej Afriky a na Blízkom východe, ale v mnohých častiach sveta bol predstavený pre akvakultúru.

• Oreochromis aureus (Blue-Tilapia): Tento druh pochádza zo severnej a západnej Afriky a Izraela a je známy svojou schopnosťou tolerovať nižšie teploty v porovnaní s inými druhmi tilapie.

• Oreochromis Mosambicus (Mozambique-tilapia): Pôvodne z juhovýchodnej Afriky je tento druh veľmi robustný a môže prežiť v rôznych podmienkach vody vrátane brakickej vody.

• Oreochromis urolepis Hornorum (Wami-tipia): Tento druh pochádza z Tanzánie a je chovaný v niektorých oblastiach. Môže prežiť v sladkej vode aj v brakickej vode.

• Sarotherodon melanotherón (Schwarzkinn-Tilapia): V západnej Afrike sa tento druh nevychováva tak často ako druhy Oreochromis, ale v niektorých regiónoch má miestny význam.

• Hybrid: Aby sa zlepšili určité vlastnosti, ako je rýchlosť rastu, robustnosť alebo rezistencia na ochorenie, niektorí chovatelia produkujú hybridnú Tilapiu. Najbežnejším hybridom je kríženie medzi nil-tilapia (Oreochromis niloticus) a blau-tilapia (Oreochromis aureus).

Čo je to dioxín?

Dioxín, termín, ktorý pre mnohých môže znieť abstrakt, je skupina vysoko toxických chemických zlúčenín, ktoré zdieľajú spoločnú štrukturálnu vlastnosť. Dioxín v podstate pozostáva z dvoch benzénových krúžkov, ktoré sú spojené dvoma atómami kyslíka a tvoria takzvanú dibenzo-p dioxín. Táto chemická štruktúra vyzerá neškodne, ale je v skutočnosti veľmi toxická a v našom prostredí je zahalená zahaleným spôsobom.

Dioxín nie je jediná látka, ale rodina spojení. Najznámejším členom tejto rodiny je 2,3,7,8 tetrachlordibe Zodioxín, často skrátene ako TCDD. Tento variant pritiahol najväčšiu pozornosť vďaka svojej mimoriadne jedovatej povahe.

Zdroje pre expozíciu dioxínu sú početné a rozšírené. Zahŕňajú priemyselné procesy, spaľovanie odpadu a dokonca aj prírodné udalosti, ako sú lesné požiare. Je však dôležité pochopiť, že dioxíny nie sú zámerne vyrábané, ale sú produktmi z rôznych ľudských aktivít. Tieto chemikálie môžu pretrvávať v prostredí a hromadiť sa v tukovom tkanive zvierat, aby sa nakoniec vstúpili do potravinového reťazca.

Zdravotné riziká spojené s dioxínom

dioxín, toxická chemikália, ktorá sa vyskytuje v niektorých tilapiene, má množstvo vážnych zdravotných rizík, ktoré si zaslúžia našu pozornosť. Tieto riziká podporované rozsiahlym vedeckým výskumom ovplyvňujú rôzne aspekty ľudského zdravia:

• Rakovina: Najohrozenejším spojením je spojenie medzi expozíciou dioxínu a rakovinou. Môže zvýšiť riziko rakoviny pľúc, hrudníka, pečene a prostaty. Dioxíny narušujú normálne bunkové procesy a vedú k nekontrolovanému rastu buniek, čo je charakteristická charakteristika rakoviny.

• Zhoršenie imunitného systému: dioxíny oslabujú imunitný systém a zvyšujú náchylnejší na infekcie a choroby. Tieto účinky na imunitu môžu ovplyvniť všeobecné zdravie.

• Hormonálne poruchy: dioxíny môžu narušiť hormonálnu rovnováhu, a tak viesť k reprodukčným a vývojovým problémom. Hormóny zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní zdravia a porúch týchto systémov môžu viesť k mnohým problémom.

• Kožné choroby: Dlhovaná expozícia dioxínov bola spojená s rôznymi kožnými chorobami, ktoré ovplyvňujú vnútorné zdravie, ale aj na vonkajšom studni.

• Poškodenie pečene: Dioxíny môžu poškodiť pečeň, životne dôležitý orgán, ktorý je zodpovedný za detoxikáciu a metabolizmus. Poškodenie pečene môže mať výrazné účinky na zdravie.

• Mentálne poruchy: V prípade dlhšej expozície boli dioxíny spojené s duševnými poruchami, ktoré zdôrazňujú zákernú povahu tejto chemikálie.

dioxín v tilapii

Ak sa obrátime na prítomnosť dioxínu v tilapii, z rôznych výsledkov výskumu a štúdií sa vynára znepokojujúci obraz. Tieto vyšetrenia sa v tilapii neustále dokázali alarmujúce vysoké hodnoty dioxínu, čo vyvoláva vážne otázky týkajúce sa bezpečnosti týchto často konzumovaných rýb.

Štúdie uskutočňované na vzorkách tilapie z rôznych zdrojov zdokumentovali prítomnosť dioxinontamínov, pričom niektoré vzorky presahovali prípustné limitné hodnoty definované orgánmi dohľadu. To je obzvlášť znepokojujúce, pretože Tilapia je často ocenená ako zdravý a cenovo dostupný zdroj bielkovín pre milióny ľudí na celom svete.

Možné zdroje pre dioxinontamíny v tilapii sú rôzne. Môžete pochádzať zo špinavých zdrojov vody, pretože Tilapia je známa svojou schopnosťou prosperovať v rôznych vodných prostrediach vrátane tých, ktorí majú zhoršenú kvalitu vody. Okrem toho sa dioxín môže dostať do rýb svojimi potravinami, pretože je známe, že Tilapia konzumuje riasy a menšie vodné organizmy, ktoré môžu byť kontaminované.

Spotreba tilapie so zvýšenými hladinami dioxínu môže ľudí vystaviť zdravotným rizikám vrátane rakoviny a iných účinkov toxicity. Vzhľadom na popularitu tilapie ako cenovo dostupného zdroja bielkovín má tento problém ďaleko účinky na verejné zdravie.

die