Je tilapie zvyšováním farmy více škody než divoká tilapie? Analýza hladin dioxinu a profilů živin.

Je tilapie zvyšováním farmy více škody než divoká tilapie? Analýza hladin dioxinu a profilů živin.

tilapie: skryté nebezpečí zvané dioxin

úžasně, zdánlivě neškodná ryba tilapie, oblíbená volba na večerních talířích po celém světě, skrývá skryté tajemství, které by mohlo dát pauzu nadšencům mořských plodů. Pod jeho mírnou chutí a cenovou cenou leží o pravdě - tilapie má často extrémně vysoký obsah dioxinu, toxické chemikálie, která tiše infiltrovala potravinový řetězec.

Co je to tilapie?

tilapie, často označovaná jako „drůbež moře“, vyvinula důležité místo v globální kulinářské krajině. Tato sladkovodní ryba, která je známá svou mírnou chutí a všestranností při vaření, najdete na večerních stolech po celém světě. Jeho popularita není jen v kulinářské oblasti, ale také v ekonomickém významu, což z něj činí preferovanou volbu pro spotřebitele a výrobce.

Popularita Tilapia je založena na jeho dostupnosti a rozšířené dostupnosti. Jako levná možnost nabízí dostupný zdroj proteinů pro lidi všech sociálních tříd. Ať už grilovaná, pečená nebo smažená, mírná chuť Tilapias je vhodná pro různé recepty a činí z něj první volbu pro hobby kuchaře a profesionální kuchaře.

Kromě svých kulinářských výhod se Tilapia stala produktem globálního obchodu a zabírá vynikající pozici v rybářském průmyslu. Tato ryba je symbolem moderního dodavatelského řetězce potravin, který klade vysokou prioritu na pohodlí, náklady a efektivitu. Jako přímý důsledek rostoucí poptávky po spotřebitelích se chov tilapie dramaticky zvýšil a nyní je jedním z nejvíce chovaných rybolovu na světě. Zde jsou některé z hlavních a typů tilapie:

• Oreochromis niloticus (Nil-Tilapie): Jedná se o nejrozšířenější typ tilapie, zejména v teplém podnebí. Původně pochází ze severní a střední Afriky a na Středním východě, ale byl představen pro akvakulturu v mnoha částech světa.

• Oreochromis aureus (Blue-Tilapie): Tento druh pochází ze severní a západní Afriky a Izraele a je známý svou schopností tolerovat nižší teploty ve srovnání s jinými druhy tilapie.

• Oreochromis mosambicus (Mozambická-tilapie): Původně z jihovýchodní Afriky je tento druh velmi robustní a může přežít v různých vodních podmínkách, včetně brakické vody.

• Oreochromis urolepis Hornorum (wami-tilapie): Tento druh pochází z Tanzanie a je chován v některých regionech. Může přežít jak ve sladké vodě, tak v brakické vodě.

• Sarotherodon melanotherone (Schwarzkinn-Tilapia): V západní Africe není tento druh chován tak často jako druh Oreochromis, ale má v některých regionech místní význam.

• Hybrid: Aby se zlepšili určité vlastnosti, jako je rychlost růstu, robustnost nebo odolnost proti chorobám, někteří chovatelé produkují hybridní tilapii. Nejběžnějším hybridem je kříž mezi nulovou tilapií (Oreochromis niloticus) a Blau-Tilapia (Oreochromis aureus).

Co je to dioxin?

dioxin, termín, který může znít abstrakt pro mnohé, je skupina vysoce toxických chemických sloučenin, které sdílejí společnou strukturální vlastnost. Dioxin se v podstatě skládá ze dvou benzenových kruhů, které jsou spojeny dvěma atomy kyslíku a tvoří tzv. Dibenzo-p dioxin. Tato chemická struktura vypadá neškodně, ale ve skutečnosti je velmi toxická a je zahalena v našem prostředí zahaleným způsobem.

dioxin není jediná látka, ale rodina spojení. Nejnovějším členem této rodiny je 2,3,7,8 tetrachlordibe zodioxin, často zkrácený jako TCDD. Tato varianta přitahovala největší pozornost díky jeho mimořádně jedovaté povaze.

Zdroje pro expozici dioxinu jsou četné a rozšířené. Zahrnují průmyslové procesy, spalování odpadu a dokonce i přírodní události, jako jsou lesní požáry. Je však důležité pochopit, že dioxiny nejsou záměrně vyráběny, ale jsou to podle produktů z různých lidských činností. Tyto chemikálie mohou v prostředí přetrvávat a hromadí se v mastné tkáni zvířat, aby nakonec vstoupily do potravinového řetězce.

zdravotní rizika spojená s dioxinem

dioxin, toxická chemikálie, která se vyskytuje v některých tilapien, obsahuje řadu vážných zdravotních rizik, která si zaslouží naši pozornost. Tato rizika podporovaná rozsáhlým vědeckým výzkumem ovlivňují různé aspekty lidského zdraví:

• Rakovina: Nejvíce ohrožujícím spojením je spojení mezi expozicí dioxinu a rakovinou. Může zvýšit riziko rakoviny plic, hrudníku, jater a prostaty. Dioxiny narušují normální buněčné procesy a vedou k nekontrolovanému růstu buněk, což je charakteristická charakteristika rakoviny.

• Poškození imunitního systému: Dioxiny oslabují imunitní systém a dělají lidi náchylnější k infekcím a nemocem. Tyto účinky na imunitu mohou ovlivnit obecné zdraví.

• Hormonální poruchy: dioxiny mohou narušit hormonální rovnováhu, a tak vést k problémům s reprodukčním a vývojem. Hormony hrají klíčovou roli při udržování zdraví a poruch těchto systémů mohou vést k řadě problémů.

• Onemocnění kůže: Prodloužená expozice dioxinům byla spojena s různými kožními chorobami, které ovlivňují vnitřní zdraví, ale také na vnější studni.

• Poškození jater: Dioxiny mohou poškodit játra, vitální orgán, který je zodpovědný za detoxikaci a metabolismus. Poškození jater může mít daleko -účinky na zdraví na zdraví.

• duševní poruchy: V případě delší expozice byly dioxiny spojeny s mentálními poruchami, což zdůrazňuje zákeřnou povahu této chemické látky.

dioxin v tilapii

Pokud se obrátíme na přítomnost dioxinu v tilapii, z řady výzkumných výsledků a studií se objevuje znepokojující obraz. Tato zkoušky trvale prokázaly alarmující vysoké hodnoty dioxinu v tilapii, což vyvolává vážné otázky týkající se bezpečnosti těchto často konzumovaných ryb.

Studie prováděné na vzorcích tilapie z různých zdrojů dokumentovaly přítomnost dioxinontaminů, přičemž některé vzorky přesahovaly přípustné mezní hodnoty definované orgány dohledu. To je obzvláště znepokojivé, protože tilapie je často chválena jako zdravý a cenově dostupný zdroj bílkovin pro miliony lidí po celém světě.

Možné zdroje pro dioxinontaminy v tilapii jsou rozmanité. Můžete pocházet ze zdrojů špinavé vody, protože tilapie je známá pro vaši schopnost prosperovat v různých vodních prostředích, včetně těch, které mají zhoršenou kvalitu vody. Kromě toho se dioxin může dostat do ryb skrze své jídlo, protože je známo, že tilapie spotřebovává řasy a menší vodní organismy, které mohou být kontaminovány.

Spotřeba tilapie se zvýšenou hladinou dioxinu může lidi vystavit zdravotním rizikům, včetně rakoviny a dalších účinků toxicity. S ohledem na popularitu tilapie jako cenově dostupného zdroje proteinu má tento problém daleko narušující účinky na veřejné zdraví.

zemřít