Дали потенциалите на тилапия се отглеждат по-голяма вреди, отколкото дивата тилапия? Анализ на нивата на диоксин и хранителните профили.

Дали потенциалите на тилапия се отглеждат по-голяма вреди, отколкото дивата тилапия? Анализ на нивата на диоксин и хранителните профили.

tilapia: Скрита опасност, наречена диоксин

учудващо, че на пръв поглед безобидната риба тилапия, популярен избор на чинии за вечеря по целия свят, има скрита тайна, която може да даде пауза на любителите на морските дарове. Под лекия му аромат и достъпност се крие за истината - тилапия често е с изключително високо съдържание на диоксин, токсичният химикал, който тихо е проникнал в хранителната верига.

Какво е тилапия?

Тилапия, често наричана „домашни птици“, е развила важно място в глобалния кулинарен пейзаж. Тази сладководна риба, която е известна с лекия си вкус и гъвкавост при готвене, може да се намери на маси за вечеря по целия свят. Популярността му е не само в кулинарната област, но и в икономическото му значение, което го прави предпочитан избор за потребителите и производителите.

Популярността на Tilapia се основава на неговата достъпност и широко разпространена наличност. Като евтин вариант той предлага достъпен източник на протеини за хора от всички социални класове. Независимо дали на скара, печена или пържено, лекият вкус на тилапиите е подходящ за различни рецепти и го прави първият избор за готвачи на хоби и професионални готвачи.

В допълнение към своите кулинарни предимства, Tilapia се превърна в глобален търговски продукт и заема изключителна позиция в риболовната индустрия. Тази риба е символ на съвременната верига за доставки на храни, която поставя висок приоритет на удобството, разходите и ефективността. Като пряка последица от нарастващото търсене на потребителите, развъждането на тилапия се е увеличило драстично и сега е един от най -развъжданите риболов в света. Ето някои от основните пепеси и видове тилапия:

• oreochromis niloticus (nil-tilapia): Това е най-разпространеният тип тилапия, особено в топъл климат. Първоначално идва от Северна и Централна Африка и Близкия изток, но е въведен за аквакултура в много части на света.

• oreochromis aureus (син-тилапия): Този вид идва от Северна и Западна Африка и Израел и е известен със способността си да понасят по-ниски температури в сравнение с други видове тилапия.

• oreochromis mosambicus (Mozambique-Tilapia): Първоначално от Югоизточна Африка, този вид е много здрав и може да оцелее при различни водни условия, включително солена вода.

• oreochromis urolepis hornorum (wami-tilapia): Този вид идва от Танзания и се отглежда в някои региони. Той може да оцелее както в прясна вода, така и в солена вода.

• Sarotherodon melanotherone (Schwarzkinn-Tilapia): В Западна Африка този вид не се отглежда толкова често, колкото видовете Oreochromis, но има местно значение в някои региони.

• Хибрид: За да се подобрят определени свойства като темп на растеж, устойчивост или устойчивост на болести, някои животновъди произвеждат хибридна тилапия. Най-често срещаният хибрид е кръстоска между нула-тилапия (Oreochromis niloticus) и blau-тилапия (Oreochromis aureus).

Какво е диоксин?

Диоксин, термин, който може да звучи абстрактно за мнозина, е група от силно токсични химични съединения, които споделят общо структурно свойство. По същество диоксинът се състои от два бензолни пръстена, които са свързани с два кислородни атома и образуват така наречен дибензо--Р диоксин. Тази химическа структура изглежда безобидна, но всъщност е много токсична и е забулена в околната среда по забулено.

Диоксинът не е едно вещество, а семейство връзки. Най -известният член на това семейство е 2,3,7,8 тетрахлордибе зодиоксин, често съкратено като TCDD. Този вариант привлече най -голямо внимание поради изключително отровната си природа.

Източниците за експозиция на диоксин са многобройни и широко разпространени. Те включват индустриални процеси, изгаряне на отпадъци и дори природни събития като горски пожари. Важно е обаче да се разбере, че диоксините не се произвеждат умишлено, но са чрез -продукти от различни човешки дейности. Тези химикали могат да се запазят в околната среда и да се натрупват в мастната тъкан на животните, за да влязат в крайна сметка на хранителната верига.

Рискове за здравето, свързани с диоксин

Диоксин, токсичен химикал, който се случва в някои тилапиен, носи редица сериозни рискове за здравето, които заслужават нашето внимание. Тези рискове, подкрепени от обширни научни изследвания, засягат различни аспекти на човешкото здраве:

• Рак: Най -заплашителната връзка е връзката между експозицията на диоксин и рака. Той може да увеличи риска от рак на белите дробове, гърдите, черния дроб и простатата. Диоксините нарушават нормалните клетъчни процеси и водят до неконтролиран растеж на клетките, характерна характеристика на рака.

• Увреждане на имунната система: Диоксините отслабват имунната система и правят хората по -податливи на инфекции и заболявания. Тези ефекти върху имунитета могат да повлияят на общото здраве.

• Хормонални нарушения: Диоксините могат да нарушат хормоналния баланс и по този начин да доведат до проблеми, свързани с репродуктивното и развитието. Хормоните играят решаваща роля за поддържането на здравето и разстройствата на тези системи могат да доведат до редица проблеми.

• Кожни заболявания: Продължителното излагане на диоксини е свързано с различни кожни заболявания, които засягат вътрешното здраве, но също така и при външно благополучие.

• Увреждане на черния дроб: Диоксините могат да навредят на черния дроб, жизненоважен орган, който е отговорен за детоксикацията и метаболизма. Увреждането на черния дроб може да има ефективни ефекти върху здравето.

• Психични разстройства: В случай на по -дълга експозиция, диоксините са свързани с психични разстройства, което подчертава коварния характер на този химикал.

Диоксин при тилапия

Ако се обърнем към присъствието на диоксин при тилапия, се появява тревожна картина от редица резултати от изследвания и изследвания. Тези прегледи постоянно се оказват тревожни високи стойности на диоксини при тилапия, което повдига сериозни въпроси относно безопасността на тази често консумирана риба.

Проучванията, проведени върху проби от тилапия от различни източници, документират наличието на диоксинонтамини, като някои проби надвишават допустимите гранични стойности, определени от надзорните органи. Това е особено притеснително, тъй като тилапия често се възхвалява като здравословен и достъпен източник на протеини за милиони хора по целия свят.

Възможните източници за диоксинонтамини при тилапия са разнообразни. Можете да дойдете от източници на мръсна вода, тъй като тилапия е известна със способността ви да процъфтява в различни водни среди, включително тези с нарушено качество на водата. В допълнение, диоксинът може да влезе в рибата чрез храната си, тъй като е известно, че тилапия консумира водорасли и по -малки водни организми, които могат да бъдат замърсени.

Консумацията на тилапия с повишени нива на диоксин може да изложи хората на рискове за здравето, включително рак и други ефекти на токсичност. С оглед на популярността на тилапията като достъпен източник на протеини, този проблем има далечни ефекти върху общественото здраве.

die