جاتوريد الضرر المحتمل والبدائل الصحية

جاتوريد الضرر المحتمل والبدائل الصحية

جاتوريد هو مشروب رياضي شهير يقدم عدة خطوط من المشروبات، لكل منها خصائصها الفريدة. ومع ذلك، فإن المكونات الموجودة في جاتوريد، مثل السكر والملونات والمواد المضافة الأخرى، تثير مخاوف بشأن المخاطر الصحية المحتملة. دعونا نتفحص تركيبة جاتوريد وعيوبه والخيارات البديلة التي تعزز صحة أفضل.

فهم مكونات جاتوريد

لدى Gatorade الآن العديد من خطوط المشروبات المختلفة، بما في ذلك Original وFlow وFierce وFrost وG Organic وG2 (مع نصف السكر) وZero (بدون سكر). بصرف النظر عن اختلاف محتوى السكر وكثافة النكهة، فإن هذه المشروبات تحتوي على تركيبة مماثلة من الإلكتروليتات والنكهات والألوان والمكونات الأخرى.

فيما يلي تفصيل لما هو موجود في الزجاجة النموذجية، بالإضافة إلى استخدام هذه المكونات الأساسية:

• Wasser als Flüssigkeit zur Unterstützung der Hydratation
• Zucker, als Treibstoff
• Dextrose, eine andere Zuckerart, die als Brennstoff hinzugefügt wird
• Zitronensäure für den Geschmack
• Salz zur Elektrolytauffüllung
• Natriumcitrat, das Natriumsalz der Zitronensäure zur Geschmacksverbesserung
• Monokaliumphosphat fügt Kalium zum Elektrolytersatz hinzu
• Modifizierte Lebensmittelstärke, Stabilisator
• Natürliches Aroma für den Geschmack
• Lebensmittelfarbstoffe zum Färben
• Glycerinester von Kolophonium, Stabilisierungsmittel
• Karamellfarbe, Lebensmittelfarbe, wird in einigen Produkten verwendet

الاستثناء هو المشروبات العضوية G، التي تأتي من الزراعة العضوية المعتمدة وتحتوي على سبعة مكونات فقط: الماء، قصب السكر، حامض الستريك، النكهة الطبيعية، ملح البحر، سترات الصوديوم وكلوريد البوتاسيوم.

مخاوف تلوين الطعام

يتم الحصول على ألوان جاتوريد الزاهية من خلال استخدام الأصباغ الغذائية مثل الأحمر 40 والأصفر 5. يشكك بعض الناس في سلامة هذه الأصباغ لأنهم يخشون المخاطر المحتملة مثل السرطان أو فرط النشاط. ومع ذلك، أجرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مراجعات وقررت أن الأصباغ الغذائية المستخدمة في جاتوريد آمنة للاستهلاك. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجنب الأصباغ الاصطناعية، يقدم خط G Organic بديلاً خاليًا من الأصباغ.

هذه الألوان الاصطناعية محظورة في أغذية الأطفال والرضع في الاتحاد الأوروبي، ويجب أن تحمل أيضًا تحذيرات على جميع المنتجات الأخرى هناك. كما أنها محظورة تمامًا في النرويج والنمسا. كما أظهرت الدراسات أن الأصباغ تسبب الحساسية وفرط النشاط والميول العدوانية والتهيج لدى الأطفال. وجدت دراسة بريطانية أجريت عام 2007 أن الأطفال الذين تناولوا مزيجًا من الأصباغ الاصطناعية الشائعة أظهروا سلوكًا مفرط النشاط خلال ساعة! تم ربط اللون الأصفر 5 بالعديد من المشاكل الصحية الأخرى، بما في ذلك عدم وضوح الرؤية والصداع النصفي والتعب والقلق.

ويلاحظ الآباء على نحو متزايد وجود صلة بين سلوك أطفالهم واستهلاك الأطعمة التي تحتوي على الأصباغ الاصطناعية - وهي الأحمر رقم 3، والأحمر رقم 40، والأصفر رقم 5. في السنوات الأخيرة، أبلغ أكثر من 2000 من الآباء عن مخاوفهم إلى مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI)، وهي مجموعة للدفاع عن المستهلك. تقول ليزا ليفرتس، الحاصلة على درجة الماجستير في الصحة العامة، وهي عالمة بارزة في CSPI، والتي قدمت التماسًا إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لحظر هذه الأصباغ الغذائية: "نحن منظمة غير ربحية، وبطريقة ما يتمكن الناس من العثور علينا". "القصص مفجعة."

نقاش السكر

أحد الانتقادات البارزة لجاتوراد هو محتواه العالي من السكر. تحتوي الزجاجة القياسية سعة 20 أونصة من Gatorade Original Thirst Quencher على 36 جرامًا من الكربوهيدرات، أي ما يعادل تقريبًا علبة صودا سعة 12 أونصة أو كمية من السكر المضاف كما هو الحال في 13 قبلة شوكولاتة من هيرشي. في حين أن السكر يمكن أن يكون مفيدًا أثناء ممارسة التمارين الرياضية لفترات طويلة ويوفر طاقة سريعة، إلا أن الاستهلاك المفرط قد يكون مشكلة. تؤثر هذه المشكلة في المقام الأول على الأشخاص الذين يستهلكون جاتوريد بانتظام دون ممارسة نشاط بدني مكثف أو طويل الأمد. إن استهلاك مثل هذه الكمية الكبيرة من السكر المكرر يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحتك، بما في ذلك زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وتسوس الأسنان.

عدم توازن المنحل بالكهرباء

غالبًا ما يتم تسويق جاتوريد على أنه مشروب رياضي يدعم استبدال الإلكتروليت. على الرغم من أنه يحتوي على الصوديوم، وهو إلكتروليت ضروري لوظائف الجسم، إلا أن نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في جاتوريد غير متوازنة. ومن الناحية المثالية، ينبغي أن يكون تناول الصوديوم حوالي ثلث تناول البوتاسيوم. ومع ذلك، يحتوي جاتوريد على أكثر من ضعف كمية الصوديوم الموجودة في البوتاسيوم. يحد هذا الخلل من قدرة جاتوريد على استعادة الشوارد في الجسم بشكل فعال.

مساوئ الإفراط في استهلاك جاتوريد

الاستهلاك المنتظم لجاتوريد، وخاصة من قبل الأشخاص الذين لا يمارسون نشاطًا بدنيًا قويًا، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة. فيما يلي بعض العيوب التي يجب مراعاتها:

1. Zahnprobleme: Die Säure in Sportgetränken kann den Zahnschmelz angreifen, während der Zucker zu Karies und Karies führt.
2. Verhaltensprobleme: Künstliche Lebensmittelfarbstoffe, einschließlich der in Gatorade verwendeten, werden mit einer Verschlimmerung von Verhaltensproblemen bei Personen mit ADHS in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um einen endgültigen Zusammenhang herzustellen.
3. Gewichtszunahme: Einige Studien deuten auf einen leichten Anstieg des Body-Mass-Index (BMI) bei Kindern hin, die regelmäßig zuckerhaltige Getränke konsumieren. Es ist wichtig zu beachten, dass der BMI ein unvollkommenes Maß ist, das verschiedene Faktoren nicht berücksichtigt.

استكشاف البدائل الصحية

لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل الطبيعية والصحية لجاتوراد التي توفر بديلاً للكهارل وفوائد صحية إضافية. فيما يلي بعض الخيارات التي يجب مراعاتها:

1. ماء جوز الهند:

   هذا المصدر الطبيعي للإلكتروليتات لا يرطب فقط، ولكنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة والسيتوكينين، التي لها خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للسرطان. أظهرت الدراسات أن ماء جوز الهند يمكن أن يكون بنفس فعالية المشروبات الرياضية التجارية في إعادة ترطيب الرياضيين. قارنت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية فعالية ماء جوز الهند والمشروبات الرياضية التجارية في إعادة ترطيب الرياضيين، وسلطت الضوء على ماء جوز الهند كخيار قابل للتطبيق.

2. بطيخ:

   بفضل محتواه العالي من الماء وتركيبته الغنية بالكهرباء، يعد البطيخ خيارًا ممتازًا للترطيب وتجديد المعادن الأساسية. كما أنه يحتوي على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم صحة القلب وقد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان. بحثت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية تأثير عصير البطيخ على أداء التمارين الرياضية وألم العضلات لدى الرياضيين وقدمت أدلة على فوائده المحتملة.

3. وصفة لاستبدال المنحل بالكهرباء محلية الصنع

   : بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الخيارات محلية الصنع، فإن صنع مشروب بديل للكهارل الخاص بك هو حل سهل وغير مكلف. فيما يلي وصفة تجمع بين المكونات الطبيعية لتوفير الشوارد الأساسية:

   مكونات:

   • 2 Tassen Kokoswasser
   • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
   • 1/4 Teelöffel Meersalz
   • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional für zusätzliche Süße)

   تعليمات:

   1. In einem Krug Kokoswasser und Zitronensaft vermischen.
   2. Meersalz und optionales Süßungsmittel unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
   3. Kühlen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ab, damit sich die Aromen vermischen können.
   4. Servieren Sie das selbstgemachte Elektrolytgetränk kalt und genießen Sie es nach Bedarf zur Flüssigkeitszufuhr und Elektrolytauffüllung.

   توفر هذه الوصفة المنزلية الشوارد الضرورية من ماء جوز الهند، بينما يوفر عصير الليمون طعمًا منعشًا وزيادة فيتامين C. ويساعد ملح البحر على استعادة مستويات الصوديوم، وهو إلكتروليت أساسي مفقود من خلال العرق أثناء النشاط البدني.

البدائل الأخرى والفوائد الصحية

بالإضافة إلى ماء جوز الهند والبطيخ، هناك العديد من خيارات استبدال الإلكتروليتات الطبيعية الأخرى. وتشمل هذه:

• Selbstgemachtes, mit Früchten angereichertes Wasser: Das Aufgießen von Wasser mit Fruchtscheiben wie Orangen, Beeren oder Gurken kann einen subtilen Geschmack verleihen und gleichzeitig wichtige Elektrolyte und Feuchtigkeit spenden.
• Kräutertees: Bestimmte Kräutertees wie Kamillen- oder Ingwertee können beruhigende Eigenschaften haben und Elektrolyte und Feuchtigkeit spenden.
• Chia-Samen: Durch die Zugabe von Chia-Samen zu Wasser oder anderen Getränken entsteht eine gelartige Konsistenz, die Feuchtigkeit und Elektrolyte spendet. Chiasamen sind außerdem reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren.

في حين أن جاتوريد قد يكون خيارًا شائعًا للترطيب وتجديد المنحل بالكهرباء، إلا أن محتواه العالي من السكر والإضافات الاصطناعية وعيوبه المحتملة تثير المخاوف بشأن آثاره على الصحة. من خلال النظر في البدائل الصحية مثل ماء جوز الهند والبطيخ، يمكن للأفراد الاستمتاع بفوائد استبدال المنحل بالكهرباء الطبيعي مع الحصول على فوائد غذائية إضافية. خيار آخر رائع هو صنع مشروبات إلكتروليتية محلية الصنع، مما يسمح بالتخصيص والتحكم في المكونات. من المهم إعطاء الأولوية للترطيب والصحة العامة، ومع المعلومات الشاملة، يمكن للقراء اتخاذ قرارات مستنيرة من أجل الصحة المثالية.

مصادر: