Uusi käänne kahviisi: ruokasoodan lisäämisen edut

Uusi käänne kahviisi: ruokasoodan lisäämisen edut

Kahvi on suosittu kaikkialla maailmassa houkuttelevan tuoksunsa ja virkistävän vaikutuksensa vuoksi. Tämän suositun juoman tiedetään kuitenkin olevan hapan ja sen pH on noin 5, mikä aiheuttaa epämiellyttävän reaktion ihmisillä, joilla on herkkä vatsa tai tiettyjä terveysongelmia, kuten refluksi ja ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS). [1].

Mutta entä jos siellä olisi yksinkertainen ruokakomero ainesosa, joka voisi lieventää tätä happamuutta ja parantaa samalla kahvin yleistä makuprofiilia? Tämä artikkeli käsittelee taikuutta, joka tapahtuu, kun lisäät ruokasoodaa kahviin.

Kahvin happamuuden takana oleva tiede ja ruokasoodan rooli

Kahvipavut sisältävät luonnostaan ​​erilaisia ​​happoja, jotka antavat juomalle sen ainutlaatuisen maun. Joillakin näistä hapoista, kuten klorogeenihapoista, voi olla jopa myönteisiä terveysvaikutuksia, kuten antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia [2]. Liiallinen määrä voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja johtaa hapon refluksiin, närästykseen ja ruoansulatushäiriöihin [3].

Tässä ruokasooda tulee peliin. Tämä kaikkialla esiintyvä keittiön ainesosa, jota kutsutaan myös natriumbikarbonaatiksi, on emäksinen aine. Kun se on vuorovaikutuksessa kahvin sisältämien happojen kanssa, se muuttaa hieman juoman pH:ta ja tekee siitä vähemmän hapan. Tämä temppu ei poista happoa kokonaan - emme haluaisi sitä, koska se saa kahvin maistumaan kahvilta. Mutta jopa pienen määrän ruokasoodaa lisäämällä voi olla useita etuja.

Makeampi kahvi leivinjauheella: jokainen kuppi on sen arvoista

Mitä tulee katkeraan kahviin, erityisesti huonolaatuisista tai halvoista kahvipavuista, useimmat ihmiset turvautuvat erilaisiin menetelmiin parantaakseen makua:

• Den Kaffee mit gefiltertem Wasser zubereiten
• Hinzufügen von Milch, Sahne oder milchfreien Alternativen
• Brühzeit anpassen
• Einbeziehung von Süßungsmitteln (z. B. Zucker, Honig, Agavensirup, Stevia oder künstliche Süßstoffe)
• Gewürze hinzufügen (z. B. Zimt, Muskatnuss, Kardamom oder Ingwer)
• Eine Prise Salz oder sogar Butter hinzufügen

Vaikka nämä taktiikat toimivat, ripaus ruokasoodaa on helpompi ja halvempi vaihtoehto. Tämä yksinkertainen lisäys neutraloi hapot, vähentää katkeruutta muuttamalla makureseptoreitamme ja parantaa lopulta makeampia makuja. Tämä tarkoittaa, että jopa halpa kahvisi voi maistua miedommalta ja täyteläisemmältä.

Vatsavaivojen lievitys: kahvia haavaumista kärsiville

Kahvi ei suoraan aiheuta mahahaavoja. Tästä huolimatta ihmiset, joilla on tämä sairaus, raportoivat usein lisääntyneestä vatsakipusta ja muista oireista nauttimisen jälkeen [4]. Tämä reaktio johtuu kahvin happamuudesta, joka voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa.

Ruokasoodan lisääminen kahvikuppiisi neutraloi hapot ja alentaa mahalaukun happotasoja. Tämä säätö voi johtaa mahahaavoihin liittyvien maha-suolikanavan epämukavuuden yleiseen vähenemiseen, jolloin sairastuneet voivat nauttia kofeiinia sisältävistä suosikkijuomistaan ​​luottavaisin mielin. Tämä etu on erityisen hyödyllinen kahvinjuojille, jotka pitävät kevyemmistä paahtopaahteista, jotka Harvardin yliopiston mukaan ovat happamampia kuin tummemmat paahtotuotteet lyhyemmän paahtoprosessinsa ja alhaisemman lämpötilansa vuoksi [5].

Ruokasooda apuun: helpotusta närästykseen, happorefluksiin ja GERD:hen

Närästystä, refluksitautia ja GERD:tä sairastavat potilaat voivat kokea merkittävää helpotusta lisäämällä ruokasoodaa kahviinsa. Tätä menetelmää tukevat useat terveysasiantuntijat, jotka suosittelevat juomaan ruokasoodaa ja vettä näiden oireiden lievittämiseksi [6]. Natriumbikarbonaatin voimakas neutralointikyky on niin tehokas, että lääkevalmistajat käyttävät sitä reseptivapaissa antasideissa ja poretableteissa.

Sen sijaan, että kiirehdit kauppaan hakemaan lääkettä, ripaus tai kaksi ruokasoodaa kahviin voi olla välittömämpi ja kätevämpi ratkaisu näihin epämiellyttäviin oireisiin.

Virtsahappotason säätely: Kihtiystävällinen ratkaisu

Special Surgery -sairaalan mukaan kihti on tuskallinen niveltulehduksen muoto, jonka aiheuttaa verenkierron korkea virtsahappopitoisuus [7]. Tämä tila johtaa kiteiden muodostumiseen nivelissä, mikä aiheuttaa voimakasta kipua, arkuutta, punoitusta ja turvotusta.

Ruokasooda voi auttaa alentamaan virtsahappopitoisuutta emäksisten ominaisuuksiensa ansiosta. Diabetes, Obesity and Metabolism -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että oraalinen natriumbikarbonaatti säätelee virtsan pH:ta ja vähentää virtsahappokiteiden määrää [8]. Siksi kihtipotilaat voivat saada helpotusta lisäämällä ruokasoodaa päivittäiseen kahvikuppiinsa. Mutta kuten minkä tahansa kotihoidon yhteydessä, on tärkeää neuvotella lääkärin kanssa ennen kuin kokeilet tätä vaihtoehtoista hoitoa.

Taloudellinen ja kaloriton lisäravinne

Ruokasooda on edullinen ja laajasti saatavilla oleva ainesosa. Vaikka hinta vaihtelee merkin ja koon mukaan, voit ostaa 1 punnan (454 g) laatikon hintaan 0,75 dollaria tai jopa 3 dollaria. Jos käytät vain ruokasoodaa kahviin, voit valita pienempiä pakkauksia tai ruokasoodapakkauksia. Ruokasoodan säilyvyys on noin kuusi kuukautta avaamisen jälkeen. Joten jos ostat pienempiä määriä, varmista, että se ei mene hukkaan.

14 tehokasta ruokasoodavettä terveydelle...

Ota JavaScript käyttöön

14 SODAVEDEN TEHOKASTA TERVEYSETUA (Mitä tapahtuu, kun juot soodavettä)

Toinen leivinjauheen etu on sen nollakaloripitoisuus. Toisin kuin täysmaito, maustetut kermajauheet, karamelli tai suklaa, ruokasooda ei lisää kahvin kaloripitoisuutta. Siksi se on erinomainen vaihtoehto jokaiselle, joka etsii terveellisempää elämäntapaa joutumatta missaamaan hyvänmakuista kahvia.

Oikea annostus: Kuinka paljon ruokasoodaa laita kahviin?

On tärkeää tietää, kuinka paljon ruokasoodaa lisätään kahviin, jotta se ei vaikuta makuun. Voit lisätä ruokasoodaa suoraan jauhettuihin kahvipapuihin ennen keittämistä tai yhden kupin kahvia.

Hauduta täysi kattila lisäämällä ½ tl (2,84 g) 1 tl:aan (5 g) ruokasoodaa jauhettuihin kahvipapuihin. Lisää yhtä kuppia varten hyppysellinen tai noin 1/16 teelusikallista (350 mg). Tämä määrä riittää alentamaan happamuutta, tasoittamaan katkeruutta, lisäämään makeutta ja helpottamaan kahvin vatsaa.

Seuraava taulukko antaa oppaan siitä, kuinka paljon natriumbikarbonaattia sinun tulee käyttää valmistamasi kahvimäärän perusteella:

Varoitus: Voiko kahviin lisätä liikaa leivinjauhetta?

Vaikka ruokasoodan yliannostus on epätodennäköistä, se voi aiheuttaa epämiellyttävän maun ja tiettyjä maha-suolikanavan oireita, kuten turvotusta, pahoinvointia, ummetusta tai vatsavaivoja.

Yllä olevan ohjeen mukaan puoli teelusikallista riittää täyteen kahvikannuun, mutta voit lisätä myös teelusikallisen. Sinun ei pitäisi ylittää tätä rajaa. Tehokkain tapa välttää liiallinen ruokasoodan lisääminen on käyttää tarkkoja mittalusikoita tai ruokavaakaa, jolloin ainesosa lisätään suoraan jauhettuihin kahvipapuihin ennen keittämistä.

Liiallinen ruokasooda voi johtaa myös yhteen keitettyyn kahvikupilliseen, varsinkin kun käytetään epätyypillisiä määriä, kuten: esim. nipistykset, pienet annokset ja viivat. Tasapainoisen maun varmistamiseksi on aina turvallisempaa noudattaa vakiomittoja.

Ruokasoodan vaikutus makuun: parantaako se kahvin makua?

On normaalia suhtautua skeptisesti ruokasoodan lisäämiseen kahviin mahdollisten makumuutosten takia. Oikea määrä leivinjauhetta ei kuitenkaan vaikuta negatiivisesti kahvin makuun. Sen sijaan se parantaa makua vähentämällä katkeruutta ja korostamalla makeampia makuja.

Tämä parannus on niin huomattava, että monet terveysasiantuntijat suosittelevat ruokasoodan käyttöä kitkerän tai happaman maun poistamiseksi suussa [9]. Tämä vaikutus johtuu ruokasoodan kyvystä estää kitkerän maun reseptoreita kielessä. Liika ruokasoodan lisääminen voi kuitenkin aiheuttaa epämiellyttävän suolaisen, metallisen maun, mikä korostaa oikeiden mittausten tärkeyttä.

Diplomi

Vaikka ruokasooda ei ole perinteinen ainesosa, se on uskomattoman tehokas lisä kahviin ja tarjoaa lukuisia etuja. Vain hyppysellinen voi parantaa kahvisi makua tehden siitä pehmeämmän, makeamman ja vähemmän katkeran. Se voi myös lievittää närästykseen, happorefluksiin tai mahahaavaan liittyviä oireita ja voi auttaa sinua laihtumaan.

Ruokasoodan lisääminen päivittäiseen kahvirutiiniin ei vain auta sinua nauttimaan herkullisesta kahvista, vaan se myös parantaa terveyttäsi. Näin voit aloittaa päiväsi rauhoittavalla, nautinnollisella juomalla, joka on hellävarainen sekä makuhermollesi että vatsallesi. Halusitpa sitten vähentää oluesi happamuutta, torjua terveysongelmia tai vain nauttia maukkaammasta kahvista, ripaus ruokasoodaa voi vaikuttaa kaikkeen. Tsemppiä terveellisempään ja maukkaampaan kahviin!

Lähteet: