一种更健康，更连续的用餐方式

一种更健康，更连续的用餐方式

用双手在不同文化中进食的传统

用手的食物是一种长期的传统，可以在世界各地的许多文化中找到。吸收食物的多种方法将人们与文化认同和共同历史相结合。在非洲的各个地区，例如埃塞俄比亚和西非的沿海国家，触摸食物是饮食经验不可或缺的一部分，并将每一口都与一个共同的过去联系起来。同样，南亚的食物也被视为自然的饭菜扩展，并给人一种个人风格，使人们在情感上将人们与食物联系起来。

这些传统的饮食习惯已被过去几代人传授，具有丰富的历史重要性。他们体现了谦虚，社区和生活的简单喜悦等价值观，这些价值观经常被家庭长者传递。每顿饭一起继续这一遗产。

然而，当今的全球社会通常更喜欢标准化的规范，餐具越来越多，传统做法便是倒数的。这种趋势不仅是我们饮食文化的变化，而且是文化标准的变化。

用手进食的健康优势

在许多文化中，用手的食物很常见，并且经常因改善饮食中的感觉体验的能力而受到赞誉。但是，新的研究表明，这种传统方法还提供了几种健康益处，并支持了有时旧实践包含永久智慧的想法。

资助Essen的第八名：如果您吃手，您会更加意识到自己的食物和节奏。这种正念不仅可以带来更多的享受体验，而且还降低了过多食物的风险。目前存在食物的身体触摸，这可能有助于防止饮食失调和强迫性暴饮暴食。

对消化的支持：手中的各种细菌会导致更健康的微生物环境。研究人员发现，皮肤上的有利细菌可以帮助对抗有害的肠菌群和病原体，从而支持消化。但是，重要的是要在饭前彻底洗手，以便将有用的细菌插入肠中。

促进份量控制：从心理上讲，您更了解食物过程，您的手往往会少吃少量。唱歌食品使人体的饥饿和饱腹感自然敏感，这是对消费者行为和认知处理的研究所支持的概念。

获得关节灵活性：用手和手指进行饮食，包括保持关节柔性的精细运动技能。尽管这是一项微妙的活动，但它是有效的，特别是对于那些想要保持手和手指可移动的人。

增强免疫功能：应用微生物学杂志的研究表明，对环境微生物群的一定暴露对于建立能够打击感染的平衡免疫系统很重要。用干净的手的食物散发出少量细菌的身体，这可能有助于发展对有害微生物的耐药性。

改善心理健康：用手进食不仅提供实物，而且有助于心理健康。在职业疗法领域的研究表明，饮食时的触觉相互作用可以让人感到安慰，并传达了满足感。与食物的直接触摸可以帮助减轻压力，并传达出超越餐食的口味和营养价值的满足感。实用的经验可以促进正念食物，并使任何一顿饭更加令人满意和平静。

用手误会了食物

在全球许多文化中，用手的食物很常见，但通常受到批评，主要是由于卫生问题。这种传统的方法意味着食物是直接接触的，因此与使用餐具（例如叉子，刀子和汤匙）不同的食物有所不同。

误解：

肮脏：人们经常认为自己的手很脏，因为它们触摸了许多表面，因此不适合食物。

非化学：有些人用手将食物视为落后或缺乏文化的精致，而忽略了它的全球文化重要性。

健康风险：有一个假设，即与餐具相比，用手的食物增加了疾病的风险，而无需考虑彻底洗手的作用。

事实：

控制清洁度：卫生论点不足，因为可以通过洗手来有效去除细菌。传统上，用手练习饮食的文化会在饭前整合洗手。

文化价值：用手的食物不是原始的，而是一种重要的文化实践。这是一种有意识的能力，可以促进社区感和对食物的尊重。

卫生实践中的安全性：用手不健康的食物的想法忽略了餐具也可以容纳细菌的事实。手（如果正确洗涤）可能会更具卫生性，因为人们可以直接控制其清洁度。

用手的食物：初学者的实用技巧

如果您在饮食中是新手，那一开始可能意味着一些挑战。但是，使用一些实用的技巧，您可以快速熟悉这种文化实践。以下是一些指导方针，可以帮助您掌握这一新体验：

折磨的手洗：坐下之前，用肥皂和水彻底洗手。清洁至关重要，这步骤在用手支持食物的文化中是一种尊敬的仪式。

使用右手：在许多文化中，使用右手吃饭是很普遍的。传统上，左手在这些文化中被认为是不纯洁的，仅用于浴室的卫生目的。要小心，如果有疑问，别人做什么。

采取适当的部分：不要抓住大量，而要少量咬一两个咬人。这是关于使食物更容易，同时表现出对食物而没有浪费的尊重。

请小心并用指尖：用指尖吸收食物。不必全力抓住食物。小心，将食物稍微向前倾斜以避免斑点，将食物带到嘴里。

花点时间：独自享用一顿饭。用手的食物不是仓促的过程。这是关于享受食物的体验和香气，许多人认为他们通过手工与食物直接接触而加强了食物。