En sunnere og tilkoblet måte å spise på

En sunnere og tilkoblet måte å spise på

Tradisjonen med å spise med hendene i forskjellige kulturer

Maten med hender er en langsiktig tradisjon som finnes i mange kulturer rundt om i verden. Mer enn en måte å absorbere mat kombinerer mennesker med sin kulturelle identitet og deres felles historie. I forskjellige deler av Afrika, for eksempel Etiopia og kystlandene i Vest -Afrika, er det en integrert del av spisestillingen og knytter hver bit med en felles fortid. På samme måte blir maten i Sør -Asia sett på med hendene som en naturlig utvidelse av måltidet og gir den et personlig preg som følelsesmessig kobler mennesker med maten.

Disse tradisjonelle spisevanene, som har blitt overlevert av tidligere generasjoner, har en rik historisk betydning. De legemliggjør verdier som beskjedenhet, fellesskap og livets enkle gleder, som ofte ble gitt videre av familie eldste. Hvert måltid sammen fortsetter denne arven.

Imidlertid foretrekker dagens globale samfunn ofte standardiserte normer, med bestikk som blir brukt mer og mer og tradisjonell praksis tar baksetet. Denne trenden er ikke bare en endring i spisekulturen vår, men også en endring i kulturstandardene.

Helsefordeler ved å spise med hendene

Maten med hendene er vanlig i mange kulturer og blir ofte rost på grunn av dens evne til å forbedre den sanseopplevelsen i å spise. Imidlertid antyder ny forskning at denne tradisjonelle tilnærmingen også tilbyr flere helsemessige fordeler og støtter ideen om at noen ganger gammel praksis inneholder permanent visdom.

Finansiering Åttende navn på Essen: Hvis du spiser hendene, er du mye mer bevisst på maten og spiser rytme. Denne mindfulness muliggjør ikke bare en større gledeopplevelse, men reduserer også risikoen for overdreven mat. Den fysiske berøringen av mat er til stede i øyeblikket, noe som kan bidra til å forhindre spiseforstyrrelser og tvangsmessig overspising.

Støtte av fordøyelsen: Hands huse en rekke bakterier som bidrar til et sunnere mikrobielt miljø. Forskere har funnet at de fordelaktige bakteriene på huden kan bidra til å bekjempe skadelig tarmflora og patogener og dermed støtte fordøyelsen. Imidlertid er det viktig å vaske hendene grundig før måltider for bare å sette inn nyttige bakterier i tarmen.

Fremme av porsjonskontroll: Psykologisk sett har du en tendens til å spise mindre med hendene, ettersom du er mer bevisst på matprosessen. Å synge mat gjør en naturlig følsom for kroppens sult- og metthetssignaler, et konsept som støttes i studier om forbrukeratferd og kognitiv prosessering.

Motta felles fleksibilitet: Bruke hendene og fingrene for å spise inkluderer fine motoriske ferdigheter som holder leddene fleksible i fingrene. Selv om det er en subtil aktivitet, er den effektiv, spesielt for folk som ønsker å holde hendene og fingrene bevegelige.

Styrking av immunfunksjon: En studie av Journal of Applied Microbiology antyder at en viss eksponering for miljømikrobiota er viktig for å bygge et balansert immunforsvar som er i stand til å bekjempe infeksjoner. Maten med rene hender setter kroppen av små mengder bakterier, noe som kan bidra til å utvikle motstand mot skadelige mikrober.

Forbedring av mental helse: Å spise med hendene gir ikke bare fysisk mat, men bidrar også til mental helse. Forskning innen ergoterapi antyder at den taktile interaksjonen når du spiser kan være trøstende og formidle en følelse av tilfredshet. Denne direkte berøringen med maten kan bidra til å redusere stress og formidle en følelse av oppfyllelse som går utover smaken og ernæringsverdien av måltidet. Den praktiske erfaringen fremmer den oppmerksomme maten og kan gjøre ethvert måltid mer tilfredsstillende og beroligende.

Misforståelser om maten med hendene

Maten med hendene er vanlig i mange kulturer over hele verden, men blir ofte kritisert, hovedsakelig på grunn av hygieniske bekymringer. Denne tradisjonelle tilnærmingen betyr at maten blir direkte berørt og dermed skiller seg fra bruk av bestikk som gafler, kniver og skjeer som er vanlige mange steder.

Misforståelser:

Dirty: Folk tror ofte at hendene deres er skitne fordi de berører mange overflater og derfor er uegnet til maten.

Unzivilized: Noen anser maten med hendene som bakover eller som mangel på kulturell foredling og ignorerer den globale kulturelle viktigheten den har.

Helserisiko: Det er en antagelse om at maten med hendene øker risikoen for sykdommer sammenlignet med bestikk uten å ta hensyn til rollen som grundig håndvask.

Fakta:

Kontroll over renslighet: Hygiene -argumentet kommer til kort fordi bakterier kan fjernes effektivt ved å vaske hendene. Kulturer som øver på å spise med hendene, integrerer tradisjonelt håndvask før måltider.

Kulturell verdi: Å spise med hendene er ikke primitiv, men en betydelig kulturell praksis. Det er en bevisst evne som fremmer en følelse av fellesskap og respekt for mat.

Sikkerhet i hygienepraksis: Ideen om at maten med hendene er usunn ignorerer det faktum at bestikk også kan imøtekomme bakterier. Hender, hvis de blir vasket ordentlig, kan være mer hygieniske fordi folk kan kontrollere rensligheten direkte.

Mat med hendene: Praktiske tips for nybegynnere

Hvis du er ny på hendene dine i praksisen med å spise, kan det bety noen utfordringer med det første. Med noen få praktiske tips kan du imidlertid raskt gjøre deg kjent med denne kulturelle praksisen. Her er noen retningslinjer som skal hjelpe deg med å mestre denne nye opplevelsen:

Torchy håndvask: Vask hendene grundig med såpe og vann før du setter deg ned. Renslighet er avgjørende, og dette trinnet er et respektert ritual i kulturer som støtter maten med hendene.

Bruk høyre hånd: I mange kulturer er det vanlig og høflig å bruke høyre hånd til å spise. Venstre blir tradisjonelt ansett for å være uren i disse kulturene og brukes bare til hygieniske formål på badet. Vær forsiktig og i tilfelle tvil hva andre gjør.

Ta passende porsjoner: Ikke ta store mengder, men ta en liten mengde som du kan spise i en eller to bitt. Det handler om å gjøre maten enklere og samtidig vise respekt for mat uten å kaste bort den.

Vær forsiktig og bruk fingertuppene: Bruk fingertuppene til å absorbere maten. Det er ikke nødvendig å ta mat med hele hånden. Vær forsiktig og led maten til munnen ved å lene hodet litt fremover for å unngå flekker.

Ta deg god tid: Nyt måltidet alene. Maten med hendene er ikke en forhastet prosess. Det handler om å nyte opplevelsen og aromaene til maten, hvorav mange mener at de blir intensivert av den direkte kontakten for hånd til mat.