Veselīgāks un savienots ēšanas veids

Veselīgāks un savienots ēšanas veids

tradīcija ēst ar rokām dažādās kultūrās

Pārtika ar rokām ir ilgtermiņa tradīcija, ko var atrast daudzās kultūrās visā pasaulē. Vairāk nekā viens veids, kā absorbēt pārtiku, apvieno cilvēkus ar savu kultūras identitāti un kopējo vēsturi. Dažādās Āfrikas daļās, piemēram, Etiopijā un Rietumāfrikas piekrastes valstīs, pieskaršanās pārtikai ir neatņemama ēšanas pieredzes sastāvdaļa un saista katru kodumu ar kopīgu pagātni. Tāpat Dienvidāzijas ēdiens tiek uzskatīts ar rokām kā dabisku ēdienreizes paplašināšanos un piešķir tai personisku pieskārienu, kas emocionāli savieno cilvēkus ar savu ēdienu.

Šiem tradicionālajiem ēšanas paradumiem, kurus ir nodevušas iepriekšējās paaudzes, ir bagātīga vēsturiska nozīme. Viņi iemieso tādas vērtības kā pieticība, kopiena un vienkāršie dzīves prieki, kurus bieži nodod ģimenes vecākais. Katra maltīte kopā turpina šo mantojumu.

Tomēr mūsdienu globālā sabiedrība bieži dod priekšroku standartizētām normām, un galda piederumi tiek izmantoti arvien vairāk un vairāk, un tradicionālās prakses ieņem aizmugures vietu. Šī tendence ir ne tikai izmaiņas mūsu ēšanas kultūrā, bet arī izmaiņas kultūras standartos.

ēšanas priekšrocības veselībai ar rokām

Pārtika ar jūsu rokām ir izplatīta daudzās kultūrās un bieži tiek slavēta, jo tā spēja uzlabot maņu pieredzi ēšanas laikā. Tomēr jaunie pētījumi liecina, ka šī tradicionālā pieeja piedāvā arī vairākus ieguvumus veselībai un atbalsta ideju, ka dažreiz vecā prakse satur pastāvīgu gudrību.

Esena astoto vārdu finansēšana: ja jūs ēdat rokas, jūs daudz vairāk apzinaties savu ēdienu un ēdat ritmu. Šī apdomība ne tikai dod lielāku baudīšanas pieredzi, bet arī samazina pārmērīgas pārtikas risku. Pārtikas fiziskais pieskāriens šobrīd ir klāt, kas var palīdzēt novērst ēšanas traucējumus un piespiedu pārēšanās.

Atbalsts gremošanai: rokās atrodas dažādas baktērijas, kas veicina veselīgāku mikrobu vidi. Pētnieki ir atklājuši, ka izdevīgās baktērijas uz ādas var palīdzēt apkarot kaitīgo zarnu floru un patogēnus un tādējādi atbalstīt gremošanu. Tomēr ir svarīgi rūpīgi mazgāt rokas pirms ēšanas, lai zarnās ievietotu tikai noderīgas baktērijas.

porciju kontroles veicināšana: psiholoģiski runājot, jūs mēdzat ēst mazāk ar rokām, jo ​​jūs vairāk zināt par pārtikas procesu. Dziedāšana ēdienu padara dabiski jutīgu pret ķermeņa bada un sāta signāliem - jēdzienu, kas tiek atbalstīts pētījumos par patērētāju uzvedību un izziņas apstrādi.

Saņemiet locītavas elastību: ēšanas rokas un pirkstu izmantošana ietver smalkas motorikas prasmes, kas savienojumus uztur elastīgas pirkstos. Lai arī tā ir smalka darbība, tā ir efektīva, it īpaši cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt rokas un pirkstus kustamas.

Imūnās funkcijas stiprināšana: Pētījums, ko veica lietišķās mikrobioloģijas žurnāls, liecina, ka noteikta vides mikrobiota iedarbība ir svarīga, lai izveidotu līdzsvarotu imūnsistēmu, kas spēj apkarot infekcijas. Pārtika ar tīrām rokām rada nelielu daudzumu baktēriju, kas var palīdzēt attīstīt izturību pret kaitīgiem mikrobiem.

Garīgās veselības uzlabošana: ēšana ar rokām piedāvā ne tikai fizisku pārtiku, bet arī veicina garīgo veselību. Pētījumi ergoterapijas jomā liecina, ka taustes mijiedarbība, ēšanas laikā var būt mierinoša un nodot gandarījuma sajūtu. Šis tiešais kontakts ar pārtiku var palīdzēt mazināt stresu un nodot piepildījuma sajūtu, kas pārsniedz ēdienreizes garšu un uzturvērtību. Praktiskā pieredze veicina apdomīgu ēdienu un var padarīt jebkuru ēdienu apmierinošāku un nomierinošāku.

pārpratumi par ēdienu ar rokām

Pārtika ar jūsu rokām ir izplatīta daudzās kultūrās visā pasaulē, bet bieži tiek kritizēta, galvenokārt higiēnisku problēmu dēļ. Šī tradicionālā pieeja nozīmē, ka ēdiens ir tieši pieskarts un tādējādi atšķiras no to galda piederumu izmantošanas, piemēram, dakšām, nažiem un karotēm, kas ir izplatītas daudzās vietās.

pārpratumi:

Netīrs: cilvēki bieži domā, ka viņu rokas ir netīras, jo tās pieskaras daudzām virsmām un tāpēc nav piemērotas ēdienam.

Unzivilizēts: daži uzskata pārtiku ar rokām kā atpalikušo vai kā kultūras uzlabošanas trūkumu un ignorēt globālo kultūras nozīmi, kāda tā ir.

Veselības riski: Pastāv pieņēmums, ka pārtika ar rokām palielina slimību risku salīdzinājumā ar galda piederumiem, neņemot vērā rūpīgas rokas mazgāšanas lomu.

Fakti:

Tīrības kontrole: higiēnas arguments neatbilst, jo mikrobus var efektīvi noņemt, mazgājot rokas. Kultūras, kas praktizē ēšanu ar rokām, tradicionāli integrē roku mazgāšanu pirms ēšanas.

Kultūras vērtība: ēšana ar rokām nav primitīva, bet gan nozīmīga kultūras prakse. Tā ir apzināta spēja, kas veicina kopības sajūtu un cieņu pret pārtiku.

Drošība higiēnas praksē: Ideja, ka pārtika ar jūsu rokām ir neveselīga, ignorē faktu, ka galda piederumi var uzņemt arī baktērijas. Rokas, ja tās tiek pareizi mazgātas, var būt higiēniskākas, jo cilvēki var tieši kontrolēt savu tīrību.

Pārtika ar rokām: praktiski padomi iesācējiem

Ja ēšanas praksē esat jauns rokās, tas sākumā var nozīmēt kādu izaicinājumu. Tomēr, izmantojot dažus praktiskus padomus, jūs varat ātri iepazīties ar šo kultūras praksi. Šeit ir dažas vadlīnijas, kurām vajadzētu palīdzēt apgūt šo jauno pieredzi:

Lāpīga roku mazgāšana: pirms apsēžos rūpīgi mazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni. Tīrība ir būtiska, un šis solis ir ievērojams rituāls kultūrās, kas atbalsta ēdienu ar rokām.

Izmantojiet labo roku: daudzās kultūrās ir ierasts un pieklājīgi izmantot labo roku, lai ēst. Kreisā roka tradicionāli tiek uzskatīta par netīru šajās kultūrās, un to izmanto tikai higiēniskos nolūkos vannas istabā. Esiet piesardzīgs un šaubu gadījumā, ko citi dara.

Veiciet atbilstošas ​​porcijas: Neķeriet lielus daudzumus, bet ņemiet nelielu daudzumu, ko varat ēst vienā vai divos kodumā. Tas ir par to, kā padarīt ēdienu vieglāku un vienlaikus izrādīt cieņu pret pārtiku bez atkritumiem.

Esiet piesardzīgs un izmantojiet pirkstu galus: izmantojiet pirkstu galus, lai absorbētu ēdienu. Nav nepieciešams paķert ēdienu ar visu roku. Esiet piesardzīgs un vediet ēdienu uz muti, nedaudz noliecot galvu uz priekšu, lai izvairītos no plankumiem.

Paņemiet laiku: baudiet maltīti vien. Ēdiens ar rokām nav pārsteidzīgs process. Runa ir par ēdiena pieredzes un aromātu baudīšanu, no kuriem daudzi uzskata, ka tie ir pastiprināti ar tiešu kontaktu ar roku uz pārtiku.