Sveikesnis ir susijęs valgymo būdas

Sveikesnis ir susijęs valgymo būdas

tradicija valgyti rankomis skirtingose ​​kultūrose

Maistas su rankomis yra ilgalaikė tradicija, kurią galima rasti daugelyje kultūrų visame pasaulyje. Daugiau nei vienas būdas absorbuoti maistą sujungia žmones su jų kultūrine tapatybe ir bendrą istoriją. Įvairiose Afrikos vietose, tokiose kaip Etiopija ir Vakarų Afrikos pakrantės šalys, liečiant maistą yra neatsiejama valgymo patirties dalis ir susieja kiekvieną kąsnį su bendrą praeitį. Panašiai, maistas Pietų Azijoje rankomis vertinamas kaip natūralus patiekalo išplėtimas ir suteikia jam asmeninį prisilietimą, kuris emociškai susieja žmones su savo maistu.

Šie tradiciniai valgymo įpročiai, kuriuos perdavė praeities kartos, turi didelę istorinę svarbą. Jie įkūnija tokias vertybes kaip kuklumas, bendruomenė ir paprasti gyvenimo džiaugsmai, kuriuos dažnai perdavė šeimos vyresnysis. Kiekvienas valgis kartu tęsia šį palikimą.

Tačiau šiandieninė pasaulinė visuomenė dažnai teikia pirmenybę standartizuotoms normoms, o stalo įrankiai naudojami vis daugiau ir tradicinė praktika užima užpakalinę vietą. Ši tendencija yra ne tik mūsų valgymo kultūros pokytis, bet ir kultūrinių standartų pasikeitimas.

Sveikatos pranašumai valgant rankomis

Maistas rankomis yra paplitęs daugelyje kultūrų ir dažnai giriamas dėl jo sugebėjimo pagerinti jutimo patirtį valgant. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad šis tradicinis požiūris taip pat suteikia keletą naudos sveikatai ir palaiko mintį, kad kartais senoji praktika turi nuolatinę išmintį.

Aštuntų Eseno vardų finansavimas: Jei valgote rankas, jūs daug suprantate apie savo maistą ir valgykite ritmą. Šis sąmoningumas ne tik įgalina didesnę malonumo patirtį, bet ir sumažina per didelio maisto riziką. Šiuo metu fizinis maisto prisilietimas yra, o tai gali padėti išvengti valgymo sutrikimų ir kompulsyvaus persivalgymo.

Virškinimo palaikymas: rankose yra įvairių bakterijų, kurios prisideda prie sveikesnės mikrobų aplinkos. Tyrėjai nustatė, kad naudingos odos bakterijos gali padėti kovoti su kenksminga žarnyno flora ir patogenais ir taip palaikyti virškinimą. Tačiau svarbu prieš valgį kruopščiai nuplauti rankas, kad į žarnyną įterptų tik naudingas bakterijas.

Porcijos kontrolės skatinimas: Psichologiškai kalbant, jūs linkę valgyti mažiau rankomis, nes geriau žinote apie maisto procesą. Dainuojantis maistas daro natūraliai jautrią kūno alkio ir sotumo signalams - koncepciją, palaikomą atliekant vartotojų elgesio ir pažinimo apdorojimo tyrimus.

Gaukite sąnario lankstumą: Naudodamiesi rankomis ir pirštais valgymui apima smulkiosios motorikos įgūdžius, kurie palaiko sąnarius lankstus pirštuose. Nors tai yra subtili veikla, ji yra veiksminga, ypač žmonėms, norintiems laikyti rankas ir pirštus judant.

Imuninės funkcijos stiprinimas: Taikomosios mikrobiologijos žurnalo tyrimas rodo, kad norint sukurti subalansuotą imuninę sistemą, kuri sugeba kovoti su infekcijomis, svarbu tam tikra aplinkos mikrobiotos poveikis. Maistas su švariomis rankomis sukelia nedidelį kiekį bakterijų, o tai gali padėti išsiugdyti atsparumą kenksmingiems mikrobams.

Psichikos sveikatos tobulinimas: valgymas rankomis ne tik siūlo fizinį maistą, bet ir prisideda prie psichinės sveikatos. Tyrimai ergoterapijos srityje rodo, kad lytėjimo sąveika valgant gali paguosti ir perteikti pasitenkinimo jausmą. Šis tiesioginis prisilietimas prie maisto gali padėti sumažinti stresą ir perteikti išsipildymo jausmą, viršijantį patiekalo skonį ir maistinę vertę. Praktinė patirtis skatina sąmoningą maistą ir gali padaryti bet kokį patiekalą labiau patenkinamą ir raminantį.

Nesusipratimai apie maistą rankomis

Maistas rankomis yra paplitęs daugelyje kultūrų visame pasaulyje, tačiau dažnai kritikuojamas, daugiausia dėl higienos rūpesčių. Šis tradicinis požiūris reiškia, kad maistas yra tiesiogiai paliestas, todėl skiriasi nuo stalo įrankių, tokių kaip šakutės, peiliai ir šaukštai, kurie yra paplitę daugelyje vietų.

Nesusipratimai:

Nešvarūs: žmonės dažnai galvoja, kad jų rankos yra nešvarios, nes liečia daugybę paviršių, todėl yra netinkami maistui.

Neizivilizuotas: kai kurie mano, kad maistas rankomis yra atsilikęs arba kaip kultūrinio tobulinimo stoka ir nepaiso jos turimo pasaulinės kultūrinės svarbos.

rizika sveikatai: yra prielaida, kad maistas su rankomis padidina ligų riziką, palyginti su stalo įrankiais, neatsižvelgiant į kruopštų rankų plovimo vaidmenį.

Faktai:

Švaros kontrolė: higienos argumentas netrūksta, nes mikrobus galima efektyviai pašalinti plaunant rankas. Kultūros, kurios praktikuoja valgydami rankomis, tradiciškai integruoja rankų plovimą prieš valgį.

Kultūrinė vertė: maistas rankomis nėra primityvus, o reikšminga kultūrinė praktika. Tai sąmoningas sugebėjimas skatinti bendruomenės jausmą ir pagarbą maistui.

Higienos praktikos saugumas: mintis, kad maistas su rankomis yra nesveikas, nepaiso to, kad stalo įrankiai taip pat gali tilpti. Rankos, jei jos tinkamai plaunamos, gali būti higieniškesnės, nes žmonės gali tiesiogiai valdyti savo švarą.

maistas rankomis: praktiniai patarimai pradedantiesiems

Jei esate naujokas savo rankose, kai esate valgydami, iš pradžių tai gali reikšti tam tikrą iššūkį. Tačiau turėdami keletą praktinių patarimų, galite greitai susipažinti su šia kultūrine praktika. Čia yra keletas gairių, kurios turėtų padėti įvaldyti šią naują patirtį:

Toro rankos plovimas: Prieš atsisėddami kruopščiai nuplaukite rankas muilu ir vandeniu. Švara yra labai svarbi ir šis žingsnis yra gerbiamas ritualas kultūrose, palaikančiose maistą rankomis.

Naudokite dešinę ranką: daugelyje kultūrų yra įprasta ir mandagu naudoti dešinę ranką valgyti. Kairė ranka tradiciškai laikoma nešvariu šiose kultūrose ir naudojama tik higieniniams tikslams vonios kambaryje. Būkite atsargūs ir abejokite, ką daro kiti.

Paimkite atitinkamas dalis: Neišmeskite didelių kiekių, bet paimkite nedidelį kiekį, kurį galite valgyti per vieną ar du kąsnius. Tai yra apie tai, kad maistas būtų lengvesnis ir tuo pačiu parodant pagarbą maistui, jo neiššvaistykite.

Būkite atsargūs ir naudokite pirštų galiukus: naudokite pirštų galiukus, kad sugertumėte maistą. Nebūtina paimti maisto iš visos rankos. Būkite atsargūs ir veskite maistą į burną, šiek tiek pasilenkę į priekį, kad išvengtumėte dėmių.

Skirkite laiko: mėgaukitės vien tik maistu. Maistas rankomis nėra skubotas procesas. Kalbama apie maisto patirtį ir maisto aromatus, kurių daugelis mano, kad juos suaktyvina tiesioginis kontaktas rankomis į maistą.