طريقة أكثر صحة ومتصلة لتناول الطعام
طريقة أكثر صحة ومتصلة لتناول الطعام
تقليد الأكل بيديك في ثقافات مختلفة
الطعام باليدين هو تقليد طويل المدى يمكن العثور عليه في العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم. تجمع أكثر من طريقة لامتصاص الطعام بين الناس مع هويتهم الثقافية وتاريخهم المشترك. في أجزاء مختلفة من إفريقيا ، مثل إثيوبيا والدول الساحلية في غرب إفريقيا ، يعد لمس الطعام جزءًا لا يتجزأ من تجربة الأكل ويربط كل لدغة مع الماضي المشترك. وبالمثل ، يُنظر إلى الطعام في جنوب آسيا باليدين على أنه توسع طبيعي للوجبة ويمنحه لمسة شخصية تربط الناس عاطفياً بطعامهم.
هذه العادات الأكل التقليدية ، التي تم تسليمها من قبل الأجيال الماضية ، لها أهمية تاريخية غنية. وهي تجسد قيمًا مثل التواضع والمجتمع وأفراح الحياة البسيطة ، والتي غالباً ما يتم تمريرها من قبل كبار السن العائليين. كل وجبة معا تواصل هذا الإرث.
ومع ذلك ، غالبًا ما تفضل المجتمع العالمي اليوم المعايير الموحدة ، حيث يتم استخدام مائدة مائدة أكثر وأكثر وتتخذ الممارسات التقليدية مقعدًا خلفيًا. هذا الاتجاه ليس مجرد تغيير في ثقافة الأكل لدينا ، ولكن أيضًا تغيير في المعايير الثقافية.
المزايا الصحية للأكل باليدين
الطعام بيديك شائع في العديد من الثقافات وغالبًا ما يتم الإشادة به بسبب قدرته على تحسين التجربة الحسية في الأكل. ومع ذلك ، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن هذا النهج التقليدي يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية ويدعم فكرة أن الممارسات القديمة تحتوي في بعض الأحيان على حكمة دائمة.
تمويل الأسماء الثامنة من Essen: إذا كنت تأكل يديك ، فأنت أكثر وعيًا بتناول طعامك وتناول إيقاع. لا يتيح هذا الذهن تجربة التمتع بدرجة أكبر ، ولكن أيضًا يقلل من خطر الإفراط في الطعام. توجد اللمسة الجسدية للطعام في الوقت الحالي ، مما قد يساعد في منع اضطرابات الأكل والإفراط في تناول الطعام القهري.
دعم الهضم: Hands House مجموعة متنوعة من البكتيريا التي تسهم في بيئة ميكروبية أكثر صحة. لقد وجد الباحثون أن البكتيريا المفيدة على الجلد يمكن أن تساعد في مكافحة النباتات المعوية الضارة ومسببات الأمراض وبالتالي تدعم الهضم. ومع ذلك ، من المهم غسل اليدين جيدًا قبل الوجبات من أجل إدخال البكتيريا المفيدة فقط في الأمعاء.
الترويج للتحكم في الجزء: من الناحية النفسية ، تميل إلى تناول أقل مع يديك ، لأنك أكثر وعياً بعملية الطعام. إن غناء الطعام يجعل حساسًا طبيعيًا لإشارات الجوع والشبع في الجسم ، وهو مفهوم مدعوم في الدراسات حول سلوك المستهلك والمعالجة المعرفية.
تلقي المرونة المشتركة: إن استخدام يديك وأصابعك للأكل يتضمن مهارات حركية دقيقة تبقي المفاصل مرونة في أصابعك. على الرغم من أنه نشاط دقيق ، إلا أنه فعال ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على أيديهم وأصابعهم.
تعزيز الوظيفة المناعية: تشير دراسة أجرتها مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية إلى أن التعرض المعين للميكروبات البيئية أمر مهم لبناء نظام مناعي متوازن قادر على مكافحة العدوى. يضع الطعام بأيد نظيفة جسم كميات صغيرة من البكتيريا ، مما قد يساعد في تطوير مقاومة للميكروبات الضارة.
تحسين الصحة العقلية: لا يوفر الأكل بيديك الطعام البدني فحسب ، بل يساهم أيضًا في الصحة العقلية. تشير الأبحاث في مجال العلاج المهني إلى أن التفاعل اللمسي عند تناول الطعام يمكن أن يكون مريحًا وينقل شعورًا بالرضا. يمكن أن يساعد هذا اللمسة المباشرة مع الطعام في تقليل التوتر ونقل الشعور بالوفاء الذي يتجاوز الذوق والقيمة الغذائية للوجبة. التجربة العملية تعزز الطعام الذهني ويمكن أن تجعل أي وجبة أكثر مرضية وتهدئة.
سوء فهم عن الطعام بيديك
الطعام بيديك شائع في العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم ، ولكن غالبًا ما يتم انتقاده ، ويرجع ذلك أساسًا إلى المخاوف الصحية. هذا النهج التقليدي يعني أن الطعام قد تم لمسه مباشرة وبالتالي يختلف عن استخدام أدوات المائدة مثل الشوك والسكاكين والملاعق الشائعة في العديد من الأماكن.
سوء الفهم:
القذرة: يعتقد الناس غالبًا أن أيديهم قذرة لأنها تلمس العديد من الأسطح وبالتالي فهي غير مناسبة للطعام.
غير مفيدة: يعتبر البعض الطعام بأيديهم إلى الوراء أو كقدم في التحسين الثقافي ويتجاهل الأهمية الثقافية العالمية التي تتمتع بها.
المخاطر الصحية: هناك افتراض أن الطعام مع اليدين يزيد من خطر الأمراض مقارنةً بالسكاكين دون مراعاة دور غسل اليدين الشامل.
الحقائق:
التحكم في النظافة: تقصر حجة النظافة لأنه يمكن إزالة الجراثيم بشكل فعال عن طريق غسل يديك. الثقافات التي تمارس الأكل بأيديهم تقليديًا تدمج غسل اليدين قبل الوجبات.
القيمة الثقافية: الأكل بيديك ليس بدائيًا ، ولكنه ممارسة ثقافية مهمة. إنها قدرة واعية تعزز الشعور بالمجتمع واحترام الطعام.
الأمن في ممارسات النظافة: فكرة أن الطعام بيديك غير صحي يتجاهل حقيقة أن أدوات المائدة يمكن أن تستوعب الجراثيم. الأيدي ، إذا تم غسلها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون أكثر صحية لأن الناس يمكنهم التحكم في نظافتهم مباشرة.
الطعام بيديك: نصائح عملية للمبتدئين
إذا كنت جديدًا على يديك في ممارسة الأكل ، فقد يعني ذلك بعض التحدي في البداية. مع بعض النصائح العملية ، يمكنك التعرف بسرعة على هذه الممارسة الثقافية. فيما يلي بعض الإرشادات التي يجب أن تساعدك على إتقان هذه التجربة الجديدة:
غسل اليد المشاعل: اغسل يديك جيدًا بالصابون والماء قبل الجلوس. النظافة أمر بالغ الأهمية وهذه الخطوة هي طقوس محترمة في الثقافات التي تدعم الطعام بيديك.
استخدم يدك اليمنى: في العديد من الثقافات ، من الشائع والمهذب استخدام اليد اليمنى لتناول الطعام. تعتبر اليد اليسرى تقليديًا نجسًا في هذه الثقافات وتستخدم فقط لأغراض صحية في الحمام. كن حذرا وفي حالة الشك ما يفعله الآخرون.
خذ الأجزاء المناسبة: لا تحصل على كميات كبيرة ، ولكن خذ كمية صغيرة يمكنك تناولها في لدغة واحدة أو اثنين. يتعلق الأمر بجعل الطعام أسهل وفي نفس الوقت يظهر احترام الطعام دون إهداره.
كن حذرًا واستخدم أطراف أصابعك: استخدم أطراف أصابعك لامتصاص الطعام. ليس من الضروري الحصول على الطعام مع اليد بأكملها. كن حذرًا وقيادة الطعام إلى الفم عن طريق يميل رأسك إلى الأمام قليلاً لتجنب البقع.
خذ وقتك: استمتع بالوجبة وحدها. الطعام بيديك ليس عملية متسرعة. يتعلق الأمر بالاستمتاع بتجربة الطعام والروائح التي يعتقد الكثيرون أنها تكثفها الاتصال المباشر باليد للطعام.
راقب ومتابعة: إذا كنت تأكل في بيئة ثقافية يكون فيها الطعام بيديك هو القاعدة ، شاهد كيف يفعل الآخرون ذلك. يمكن أن تمنحك المشاهدة معلومات حول كيفية مزج طعامك بشكل صحيح أو الخبز المسيل للدموع ،