Laboratoorse kasvatamise liha varjatud tüsistused: keskkonnaprobleem

Laboratoorse kasvatamise liha varjatud tüsistused: keskkonnaprobleem

Vaatamata edusammudele, mis võimaldasid jäljendada oma traditsioonilise kolleegi maitset, on tehased, mis muudavad need tooted suures mahus, endiselt tuleviku küsimus. Käesolev uuring viitab sellele, et see võib olla õnne insult. California ülikooli Davise (UCD) ja Holtville'i California ülikooli teadlased on paljastanud laboratoorse kasvatamise lihatootmise olulise puuduse, mis on teadlik vaid vähestest inimestest. See avalikustamine tekitab olulisi küsimusi laboris kasvatatud liha tuleviku ja selle mõju kohta keskkonnale. See seab kahtluse alla valitseva narratiivi, et haritud liha võib olla jätkusuutlik alternatiiv liha traditsioonilisele kasvatamisele.

@Media (Min-Width: 0px) {#div-gpt-ad-tervislik_holistic_ling_com-box-3-laaditud {maxwidth: 468px! TÄHTIS: 60PX! Oluline;}

Liha jätkusuutlikkuse müüt laboratoorsest kasvatamisest

UCD toiduteadlase Derrick Risneri ja tema kolleegide uuring näitab, et laboris aretatud liha võiks toota neli kuni 25 korda rohkem süsinikdioksiidi kilogrammi kohta kui veiseliha aretus, kui võtate kõik sellega seotud varjatud kulud arvesse ja sõltub konkreetsetest kasutatavatest tehnikatest. See üllatav järeldus lükkab ümber laialt levinud arvamuse, et haritud liha oleks keskkonnasõbralikum võimalus.

Väärib märkimist, et nende tulemuste mõju ületab keskkonnaaspekte. Laboris aretatud lihatootmise kiire laienemine võib olla keskkonnale tahtmatult kahjulik - see on reaalsus, mida Risner ja tema meeskond sooviksid esile tuua.

@Media (Min-Width: 0px) {#div-gpt-ad-tervislik_holistic_ling_com-medrectungAngle-3-laaditud {max-width: 580px! Tähtis: 400px! Oluline;

kasvatatud liha: tootmisprotsess ja selle mõju keskkonnale

Kultiveeritud liha saadakse loomarakkudest, mis on põhjustatud kudede moodustamiseks, mida inimesed tarbivad - rasvad, lihased ja sidekoe. Seda protseduuri kiidetakse selle võimaluse eest vähendada maa tarbimist võrreldes tavapärase veisekasvatusega ning vähendada ka põllumajanduse vett ja antibiootikume. Vajalike toitainete tootmise keskkonnakulud on aga kultuurilise liha kasvu jaoks märkimisväärsed.

Kultiveeritud liha tootmine nõuab laboratooriumide toimimist, mis pühendavad end kasvufaktorite ekstraheerimisele loomavanematest ning taimede kasvatamisele suhkru ja vitamiinide jaoks. See protsess nõuab kultuuri mikroobide saastumise vältimiseks suurt puhastamist, mis nõuab märkimisväärset energiat. Bakterite saastumise korral takistaks see märkimisväärselt loomarakkude kasvu, kuna bakterid korruksid palju kiiremini.

Võimalik edasiliikumine: standardite vähendamine ja energiavajaduse vähendamine

Vaatamata nendele väljakutsetele on ruumi optimismile. Teadlased arvavad, et praeguse ravimi puhastamise vähenemine toidustandardil võib protsessi energiavajadust märkimisväärselt vähendada. Selle tulemusel võivad laboratoorse kasvatamise lihatootmise kasvuhoonegaaside heitkogused väheneda veiseliha tavapärase tootmisega võrreldes pisut rohkem kui veerandile. Kõige optimistlikumate stsenaariumide korral võib see olla keskkonnasõbralikum võimalus ja pakkuda veisekasvastusega võrreldes 80 protsenti paremat keskkonnatoodangut.

@Media (Min-Width: 0px) {#div-gpt-ad-ravimy_holistic_liiving_com-medrectungAngle-4-asloded {max-width: 580px! Tähtis: 400px! Oluline;

Sellegipoolest varjutab see odavam stsenaarium praegu olemasolevate parimate veisekasvatussüsteemide tõhusus. Teadlaste sõnul võivad need süsteemid keskkonnamõjude osas siiski laboratoorse kasvatamise liha ületada.

@Media (Min-Width: 0px) {#div-gpt-ad-tervislik_holistic_living_com-Large-Leader Board-2-0-Asloadied {max-width: 336px! Oluline; Max-Height: 280px! Oluline;}}

tehnilised tõkked: haritud liha tulevik

Tuleviku arvates on laboris kasvatatud liha potentsiaal vähendada selle keskkonnamõjusid märkimisväärses tehnilises edusammudes. Nagu UCD toiduteadlane Edward Spang selgitab, on nii jõudluse kui ka rakukultuuri söötme kulude jaoks vaja parandusi, et vähendada laboris kasvatatud liha keskkonnamõju.

@Media (Min-Width: 0px) {#div-gpt-ad-tervislik_holistic_living_com-box-4-4-asloded {maxwidth: 336px! Tähtis: 280px! Oluline;

Teadlaste arvutused ei võtnud arvesse suuremate süsteemide ehitamise keskkonnamõju tootmise laiendamiseks. Laboris kasvatatud lihakultuuride tootmine on erilised väljakutsed. Loomarakud reageerivad nende ümbruse suhtes tundlikumalt kui bakterid või seened. Seetõttu vajate spetsiaalseid, steriliseeritud ja energia intensiivseid bioreaktoreid, mis võivad luua õigeid tingimusi ja nende tundlike rakkude jaoks õiget kaitset. Suuremate lihatootmissüsteemide ehitamise protsessil laboris on kahtlemata mitmeid keskkonnamõjusid, mida pole veel täielikult uuritud. 1.

Olemasolevate veise säilitamistavade optimeerimine: alternatiivne tee

Teadlased arvavad, et otsene mõjuga strateegia võib seisneda olemasolevate loomakasvatusfirmade tõhususe parandamisse investeerimisest. See võib piirata teie ökoloogilist jalajälge ja võib põhjustada suuremat heitkoguste vähenemist kiiremini kui laboratoorse kasvatamisest saadud liha püüdlev tööstus võiks 2. Teadlaste sõnul võiks selle tehnoloogia varajane skaleerimine saavutada keskkonnaeesmärgid, mille poole sektor püüdleb.

kasvav lihanõudlus: olukorra kiireloomulisus

Vajadus jätkusuutlikumate lihatootmise meetodite järele on kiireloomuline. ÜRO toite- ja põllumajandusliku organisatsiooni andmetel suureneb kogu liha nõudlus 2050. aastaks üle 70 protsendi ja veisekasvatus põhjustab praegu umbes 15 protsenti kõigist inimese kasvuhoonegaaside heitkogustest. Neile, kes soovivad jätkusuutlikumat liha alternatiivi, näivad köögiviljavalgud endiselt kõige teostatavamad 3. variant.

"Div-gpt-ad-tervishoalty_holistic_ling_com-banner-1-0" ezaw = "300" ezah = "250" style = "positsioon: suhteline; z-index: 0; kuva: siseplokk; polsterdus: 0; mini-kõrgus: 250px; Min-width: 300px;" Class = "ezoic-ad">@Media (Min-Width: 0px) {#div-gpt-ad-tervise_holistic_living_com-banner-banner-1-0-laaditud {max-width: 300px! Tähtis: 250px! Oluline;}

Toitumise jõud: vähendamine, mitte eliminatsioon

Sellegipoolest on oluline mõista, et meie söömisharjumuste keskkonnamõju ohjeldamine ei vaja tingimata liha tarbimisest täielikku loobumist. Isegi meie lihatarbimise pelgalt vähendamine võib olla olulist mõju keskkonnale ja sellel on ka märkimisväärne kasu tervisele. Põhjalikud juhised võimsama taimepõhisele dieedile, näiteks see madala FODMAP-sisaldusega veganjuhend, võivad anda praktilisi nõuandeid neile, kes on valmis oma dieeti muutma.

Järeldus

Kuigi jätkusuutlike liha alternatiivide otsimine jätkub, saab selgeks, et laboratoorse kasvatamise liha mõjutab praegu ettenägematud keskkonnaprobleemid vaatamata selle esialgsetele lubadustele. See ilmutus rõhutab uute tehnoloogiate hoolika hindamise vajadust ja rõhutab terviklike elutsükli analüüside olulisust kogu nende keskkonnamõju mõistmiseks

Isegi kui laboratoorse kasvatamise liha võiks olla tulevikus keskkonnasõbralik võimalus, on oluline kaaluda muid alternatiive ja strateegiaid, näiteks olemasoleva veise olemasolu parandamine või köögiviljade toitumise juurde lülitamine. Tarbijana mängivad meie toiduotsused olulist rolli meie planeedi tuleviku kujundamisel. Seetõttu on olulisem kui kunagi varem olla kursis nende otsuste mõjuga.

viited

Allikad: