约翰娜·巴德维格 (Johanna Budwig) 的革命性发现：亚麻籽和干酪相结合的健康益处

约翰娜·巴德维格 (Johanna Budwig) 的革命性发现：亚麻籽和干酪相结合的健康益处

约翰娜·巴德维格的革命性发现

约翰娜·巴德维格 (Johanna Budwig) 是一位著名的德国生物化学家，她在宣传亚麻籽和干酪相结合的健康益处方面发挥了重要作用。巴德维博士获得了六项诺贝尔医学奖提名，他在这种组合的治疗特性方面的开创性工作给人留下了持久的印象。她声称它有潜力治疗从癌症到心脏病的疾病。巴德维格的广泛研究发现，当今许多加工脂肪和氢化油会损害细胞膜并导致细胞毒性。

巴德维饮食：仔细观察

巴德维的研究结果的核心是“巴德维饮食”，其目的是修复细胞损伤。她强调消除加工食品，尤其是有害脂肪、动物肉、黄油和糖。饮食的本质目的是防止细胞进一步恶化。亚麻籽和干酪成为这种饮食中的冠军。富含含硫蛋白质和饱和脂肪酸的干酪与富含电子致密不饱和脂肪酸的亚麻籽油形成了强大的组合。它们的组合提高了脂溶性，促进细胞膜的无缝吸收，似乎有助于细胞修复。此外，癌细胞与身体的 pH 值之间存在着有趣的联系。研究表明，癌细胞在酸性环境中生长旺盛，但在碱性条件下受到抑制。

详细成分：干酪和亚麻籽

白干酪是一种营养丰富的能源。仅一杯就提供了每日推荐蛋白质摄入量的大约一半。它也是磷、钙和维生素 B12 的重要来源，而维生素 B12 是骨骼健康、心脏健康和能量的重要成分。它在厨房中的多功能性与其丰富的健康益处相匹配：

• Reich an Proteinen: Eine der Hauptkomponenten von Hüttenkäse ist sein Proteingehalt. Es handelt sich um ein vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren liefert, die unser Körper benötigt. Proteine sind die Bausteine von Muskeln, Enzymen und verschiedenen Hormonen.
• Knochen- und Zahngesundheit: Hüttenkäse ist reich an Kalzium, das für die Entwicklung und Erhaltung von starken Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Regelmäßiger Verzehr kann Osteoporose und andere mit den Knochen verbundene Erkrankungen verhindern.
• Reich an B-Vitaminen: Die Anwesenheit von B-Vitaminen, insbesondere B12, unterstützt den Stoffwechsel, unterstützt die Nervenfunktionen und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen.
• Herzgesundheit: Hüttenkäse enthält Kalium, das bei der Ausbalancierung des Natriumspiegels im Körper helfen kann, den Blutdruck reguliert und die Herzgesundheit unterstützt.
• Verdauungsvorteile: Er liefert probiotische Substanzen, die die Verdauung fördern und die Darmgesundheit unterstützen.

亚麻籽是欧米茄脂肪酸的宝贵来源，并且胆固醇水平较低。马里兰大学医学中心报告称，亚麻籽可以降低心脏病和中风的风险。建议食用整个亚麻籽，而不仅仅是亚麻籽油，因为后者不含木酚素、强效抗氧化剂和纤维。

亚麻籽可能很小，但它们的健康益处却一点也不小：

• Omega-3-Fettsäuren: Eine der Hauptkomponenten von Leinsamen ist die Alpha-Linolensäure (ALA), eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. ALA ist bekannt dafür, Entzündungen im Körper zu reduzieren, was das Risiko chronischer Erkrankungen verringern kann.
• Reich an Ballaststoffen: Die Ballaststoffe in Leinsamen fördern die Verdauung und tragen zur Aufrechterhaltung der Darmregelmäßigkeit bei. Sie sind auch vorteilhaft für den Erhalt eines gesunden Cholesterinspiegels.
• Lignane: Leinsamen sind eine Top-Quelle von Lignanen, einer Art Antioxidans, das potenzielle anti-karzinogene Eigenschaften aufweist. Einige Studien legen nahe, dass es das Risiko bestimmter Krebsarten verringern kann.
• Vitamine und Mineralien: Leinsamen sind eine Quelle von Vitaminen wie B1 und Mineralien wie Magnesium, die bei der Energieproduktion bzw. der Knochenentwicklung eine Rolle spielen.
• Senkung des Cholesterinspiegels: Der lösliche Ballaststoffgehalt von Leinsamen kann zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führen und die Herzgesundheit fördern.
• Schutz vor Krebs: Vorläufige Studien deuten darauf hin, dass Leinsamen eine Rolle bei der Verringerung des Risikos oder des Fortschreitens bestimmter Krebsarten spielen könnten, hauptsächlich aufgrund ihrer Lignane.

补充健康益处

然而，干酪和亚麻籽的组合并不是唯一对健康有效的组合。与肉桂结合时，对健康的益处会增加。白干酪的高蛋白质含量可有效充饥，全脂干酪则含有共轭亚油酸 (CLA)，因其有益健康而闻名。亚麻籽可能有助于减肥和调节血糖，一些研究表明它们可能会降低患乳腺癌的风险。众所周知，肉桂可以降低血糖水平，并可能改善肠道健康。

额外奖励：肉桂的甜辣味

肉桂是许多文化中流行的香料植物，不仅因其独特的味道而闻名，而且还因其众多的健康益处而闻名：

• Blutzuckerkontrolle: Zimt wird häufig mit verbesserter Insulinsensitivität in Verbindung gebracht und hat das Potenzial, den Blutzuckerspiegel zu senken.
• Antioxidative Eigenschaften: Er ist reich an kraftvollen Antioxidantien wie Polyphenolen, die den Körper vor oxidativem Schaden schützen.
• Entzündungshemmende Wirkung: Chronische Entzündungen können zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, von Arthritis bis hin zu bestimmten Krebsarten. Zimt enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Effekte zeigen können.
• Herzgesundheit: Der regelmäßige Verzehr von Zimt wurde mit niedrigeren Werten für Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin und Triglyceride in Verbindung gebracht, während sich die HDL-Cholesterinwerte stabil halten.
• Neurologische Gesundheit: Einige Forschungen deuten darauf hin, dass Zimt schützend gegen die neurodegenerativen Erkrankungen Alzheimer und Parkinson wirken könnte.

要真正获得这些营养炸弹的好处，将它们纳入均衡饮食至关重要。一如既往，建议咨询营养师或医生，以确保饮食满足个人健康需求。

准备健康的烹饪体验

对于那些希望将这种力量三重奏融入饮食中的人来说，这里有一个快速且营养丰富的食谱：肉桂亚麻籽布丁

原料：
– ​​1/2 杯（80 克）干酪
– 1 汤匙（15 克）磨碎的亚麻籽
– 1/2 茶匙（5 克）肉桂
– 如果需要的话，一小撮甜叶菊或其他甜味剂。

准备：
– 只需将所有原料混合在一个小碗中，即可享用美味的布丁，该布丁提供约 15 克蛋白质，热量低于 150 卡路里。

结论

亚麻籽、干酪和某些情况下肉桂的组合显示了天然食品促进健康和治愈的潜力。虽然一些说法（例如完全消除癌症）仍有待科学证实，但这些食物的营养价值是不可否认的。然而，与任何营养建议或方案一样，在做出任何重大饮食改变之前咨询医疗专业人员非常重要。