Johanna Budwig revoliucinis atradimas: linų sėmenų ir varškės sujungimo nauda sveikatai

Johanna Budwig revoliucinis atradimas: linų sėmenų ir varškės sujungimo nauda sveikatai

Johanna Budwig revoliucinis atradimas

Johanna Budwig, garsus vokiečių biochemistėje, padėjo skatinti naudą sveikatai, susijusią su linų sėmenų ir varškės sūriu. Turėdamas šešias nominacijas dėl Nobelio medicinos premijos, dr. Budwigo novatoriškas darbas dėl šio derinio gydomųjų savybių paliko ilgalaikį įspūdį. Ji teigė, kad tai gali gydyti ligas nuo vėžio iki širdies ligų. Išsami Budwigo tyrimai nustatė, kad daugelis šiandien perdirbtų riebalų ir hidrintų aliejų pažeidžia ląstelių membranas ir sukelia ląstelių toksiškumą.

„Budwig“ dieta: arčiau žvilgsnis

„Budwig“ išvados yra „Budwig dieta“, kuria siekiama ištaisyti ląstelių žalą. Ji pabrėžia perdirbtų maisto produktų, ypač kenksmingų riebalų, gyvulinės mėsos, sviesto ir cukraus, pašalinimą. Dieta iš esmės siekia užkirsti kelią tolesniam ląstelių pablogėjimui. Linų sėmenys ir varškė iškyla kaip šios dietos čempionai. Kotedžo sūris, kuriame gausu sieros turinčių baltymų ir sočiųjų riebalų rūgščių bei linų sėmenų aliejaus, kuriame gausu elektronų tankių nesočiųjų riebalų rūgščių, sudaro galingą derinį. Jų derinys pagerina riebalų tirpumą, palengvina sklandų absorbciją į ląstelių membranas ir, atrodo, prisideda prie ląstelių atstatymo. Be to, tarp vėžio ląstelių ir kūno pH lygio yra įdomus ryšys. Tyrimai parodė, kad vėžio ląstelės klesti rūgščioje aplinkoje, tačiau jas slopinamos šarminės sąlygos.

Išsamiai ingredientai: varškė ir linijiniai

Kotedžo sūris yra maistinių medžiagų jėgainė. Vien tik viena puodelis suteikia maždaug pusę rekomenduojamo dienos baltymų suvartojimo. Tai taip pat yra pastebimas fosforo, kalcio ir vitamino B12 šaltinis - svarbūs kaulų sveikatos, širdies sveikatos ir energijos ingredientai. Jo universalumą virtuvėje suderinama su daugybe naudos sveikatai:

• Reich an Proteinen: Eine der Hauptkomponenten von Hüttenkäse ist sein Proteingehalt. Es handelt sich um ein vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren liefert, die unser Körper benötigt. Proteine sind die Bausteine von Muskeln, Enzymen und verschiedenen Hormonen.
• Knochen- und Zahngesundheit: Hüttenkäse ist reich an Kalzium, das für die Entwicklung und Erhaltung von starken Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Regelmäßiger Verzehr kann Osteoporose und andere mit den Knochen verbundene Erkrankungen verhindern.
• Reich an B-Vitaminen: Die Anwesenheit von B-Vitaminen, insbesondere B12, unterstützt den Stoffwechsel, unterstützt die Nervenfunktionen und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen.
• Herzgesundheit: Hüttenkäse enthält Kalium, das bei der Ausbalancierung des Natriumspiegels im Körper helfen kann, den Blutdruck reguliert und die Herzgesundheit unterstützt.
• Verdauungsvorteile: Er liefert probiotische Substanzen, die die Verdauung fördern und die Darmgesundheit unterstützen.

Linų sėmenys yra vertingas omega riebalų rūgščių šaltinis ir turi žemą cholesterolio kiekį. Merilando universiteto medicinos centras praneša, kad linų sėklos gali sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Rekomenduojama vartoti ne tik linų sėmenis, o tik aliejų, nes pastarajame nėra lignanų, galingų antioksidantų ir skaidulų.

Linų sėmenys gali būti mažos, tačiau jų nauda sveikatai yra ne kas kita, o maža:

• Omega-3-Fettsäuren: Eine der Hauptkomponenten von Leinsamen ist die Alpha-Linolensäure (ALA), eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. ALA ist bekannt dafür, Entzündungen im Körper zu reduzieren, was das Risiko chronischer Erkrankungen verringern kann.
• Reich an Ballaststoffen: Die Ballaststoffe in Leinsamen fördern die Verdauung und tragen zur Aufrechterhaltung der Darmregelmäßigkeit bei. Sie sind auch vorteilhaft für den Erhalt eines gesunden Cholesterinspiegels.
• Lignane: Leinsamen sind eine Top-Quelle von Lignanen, einer Art Antioxidans, das potenzielle anti-karzinogene Eigenschaften aufweist. Einige Studien legen nahe, dass es das Risiko bestimmter Krebsarten verringern kann.
• Vitamine und Mineralien: Leinsamen sind eine Quelle von Vitaminen wie B1 und Mineralien wie Magnesium, die bei der Energieproduktion bzw. der Knochenentwicklung eine Rolle spielen.
• Senkung des Cholesterinspiegels: Der lösliche Ballaststoffgehalt von Leinsamen kann zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führen und die Herzgesundheit fördern.
• Schutz vor Krebs: Vorläufige Studien deuten darauf hin, dass Leinsamen eine Rolle bei der Verringerung des Risikos oder des Fortschreitens bestimmter Krebsarten spielen könnten, hauptsächlich aufgrund ihrer Lignane.

Papildoma nauda sveikatai

Tačiau varškės ir linų sėmenų derinys nėra vienintelis galingas sveikatos duetas. Derinant su cinamonu, padidėja nauda sveikatai. Kotedžo sūrio aukštas baltymų kiekis efektyviai patenkina alkį, turint pilną riebalų versijas, kuriose yra konjuguotos linolo rūgšties (CLA), žinomos dėl savo naudos sveikatai. Linų sėmenys gali padėti numesti svorio ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kai kurie tyrimai rodo, kad jie gali sumažinti krūties vėžio riziką. Yra žinoma, kad cinamonas sumažina cukraus kiekį kraujyje ir gali pagerinti žarnyno sveikatą.

Premija: saldus ir aštrus cinamono užrašas

Cinamonas, populiarus prieskonių augalas daugelyje kultūrų, yra žinomas ne tik dėl savo išskirtinio skonio, bet ir dėl daugybės naudos sveikatai:

• Blutzuckerkontrolle: Zimt wird häufig mit verbesserter Insulinsensitivität in Verbindung gebracht und hat das Potenzial, den Blutzuckerspiegel zu senken.
• Antioxidative Eigenschaften: Er ist reich an kraftvollen Antioxidantien wie Polyphenolen, die den Körper vor oxidativem Schaden schützen.
• Entzündungshemmende Wirkung: Chronische Entzündungen können zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, von Arthritis bis hin zu bestimmten Krebsarten. Zimt enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Effekte zeigen können.
• Herzgesundheit: Der regelmäßige Verzehr von Zimt wurde mit niedrigeren Werten für Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin und Triglyceride in Verbindung gebracht, während sich die HDL-Cholesterinwerte stabil halten.
• Neurologische Gesundheit: Einige Forschungen deuten darauf hin, dass Zimt schützend gegen die neurodegenerativen Erkrankungen Alzheimer und Parkinson wirken könnte.

Norint iš tikrųjų pasinaudoti šių maistinių medžiagų bombų pranašumais, labai svarbu juos įtraukti į subalansuotą dietą. Kaip visada, rekomenduojama pasikonsultuoti su dietologu ar gydytoju, kad būtų užtikrinta, jog dieta patenkina individualius sveikatos poreikius.

Paruoškite sveiką kulinarinę patirtį

Tiems

Ingredientai:
- 1/2 puodelio (80 gramų) varškės sūrio
- 1 šaukštas (15 gramų) žemės linijų sėmenys
- 1/2 šaukštelio (5 gramų) cinamonas
- Jei norite, žiupsnelis stevijos ar kito saldiklio.

Pasiruošimas:
- Tiesiog sumaišykite visus ingredientus į mažą dubenį ir mėgaukitės skaniu pudingu, kuris suteikia maždaug 15 gramų baltymų mažiau nei 150 kalorijų.

Išvada

Linų sėmenų, varškės sūrio ir kai kuriais atvejais cinamonas parodo natūralaus maisto potencialą skatinti sveikatą ir gijimą. Nors vis dar laukiama mokslinio kai kurių teiginių, tokių kaip visiškas vėžio pašalinimas, patvirtinimas, šių maisto produktų mitybos vertė neginčijama. Tačiau, kaip ir bet kokiuose mitybos patarimuose ar protokole, svarbu pasitarti su medicinos specialistais prieš atliekant didelius dietos pakeitimus.