Η επαναστατική ανακάλυψη της Johanna Budwig: Τα πλεονεκτήματα της υγείας του συνδυασμού λινάδιου και τυριού cottage
Η επαναστατική ανακάλυψη της Johanna Budwig: Τα πλεονεκτήματα της υγείας του συνδυασμού λινάδιου και τυριού cottage
Επαναστατική ανακάλυψη του Johanna Budwig
Η Johanna Budwig, ένας διάσημος γερμανός βιοχημικός, έχει συμβάλει σημαντικά στην προώθηση των οφέλη για την υγεία του συνδυασμού σπόρων λίνου και τυρί cottage. Με έξι υποψηφιότητες για το βραβείο Νόμπελ για την ιατρική, το πρωτοποριακό έργο του Dr. Budwig για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του συνδυασμού αφήνει μια μόνιμη εντύπωση. Ισχυρίστηκε ότι είχε τη δυνατότητα να θεραπεύει ασθένειες από καρκίνο σε καρδιακές παθήσεις. Η εκτεταμένη έρευνα του Budwig έδειξε ότι πολλά από τα σημερινά μεταποιημένα λίπη και σκληρυμένα έλαια βλάπτουν τις κυτταρικές μεμβράνες και οδηγούν σε τοξικότητα των κυττάρων.
Η δίαιτα Budwig: Μια πιο λεπτομερής εμφάνιση
Η "δίαιτα Budwig", η οποία στοχεύει στην αντιμετώπιση της κυτταρικής βλάβης, είναι κεντρική στη γνώση του Budwig. Τονίζει την απομάκρυνση των μεταποιημένων τροφίμων, ιδιαίτερα των επιβλαβών λιπών, του ζωικού κρέατος, του βουτύρου και της ζάχαρης. Η δίαιτα ουσιαστικά στοχεύει στην πρόληψη των κυττάρων από περαιτέρω επιδείνωση. Το Linseed και το Cottage Cheese εμφανίζονται ως πρωταθλητές σε αυτή τη δίαιτα. Το τυρί καλύβης, πλούσιο σε πρωτεΐνες που περιέχουν θείο και κορεσμένα λιπαρά οξέα και λινάδι, πλούσιο σε ηλεκτρονικά πυκνά ακόρεστα λιπαρά οξέα, σχηματίζουν έναν ισχυρό συνδυασμό. Ο συνδυασμός τους βελτιώνει τη διαλυτότητα λίπους, διευκολύνει την απρόσκοπτη ένταξη στις κυτταρικές μεμβράνες και προφανώς συμβάλλει στην επισκευή των κυττάρων. Επιπλέον, υπάρχει μια ενδιαφέρουσα σχέση μεταξύ των καρκινικών κυττάρων και του ρΗ του σώματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα καρκινικά κύτταρα ευδοκιμούν σε όξινα περιβάλλοντα, αλλά παρεμποδίζονται σε αλκαλικές καταστάσεις.Τα εξαρτήματα λεπτομερώς: Cottage Cheese and Flax Seeds
Το τυρί Cottage είναι ένα πακέτο τροφοδοσίας θρεπτικών ουσιών. Μόνο ένα κύπελλο παραδίδει περίπου το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεϊνών. Είναι επίσης μια αξιοσημείωτη πηγή για το φωσφόρο, το ασβέστιο και τη βιταμίνη Β12 - σημαντικά συστατικά για την υγεία των οστών, την υγεία της καρδιάς και την ενέργεια. Η ευελιξία της στην κουζίνα υπερβαίνει τα πλεονεκτήματα της υγείας:
- Πλούσιες σε πρωτεΐνες: Ένα από τα κύρια συστατικά του τυριού Cottage είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του. Πρόκειται για μια πλήρη πρωτεΐνη που προσφέρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας. Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία των μυών, των ενζύμων και των διαφόρων ορμονών.
- Η υγεία των οστών και των οδοντικών: το τυρί cottage είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διατήρηση ισχυρών οστών και δοντιών. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση και άλλες ασθένειες που συνδέονται με τα οστά.
- πλούσια σε βιταμίνες Β: Η παρουσία βιταμινών Β, ιδιαίτερα Β12, υποστηρίζει τον μεταβολισμό, υποστηρίζει τις νεύρες λειτουργίες και παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Υγεία της καρδιάς: Το τυρί καλύβας περιέχει κάλιο που μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του επιπέδου νατρίου στο σώμα, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.
- Πλεονεκτήματα πεπτικού: παρέχει προβιοτικές ουσίες που προάγουν την πέψη και την υποστήριξη της εντερικής υγείας.
Το Linseed είναι μια πολύτιμη πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα και έχουν χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης. Το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland αναφέρει ότι ο Linseed μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Συνιστάται να καταναλώνουμε ολόκληρους σπόρους λίνου αντί για το πετρέλαιο, αφού οι τελευταίοι δεν περιέχουν καμία λιγνάνη, ισχυρά αντιοξειδωτικά και ίνες.
Το Linseed μπορεί να είναι μικροσκοπικό, αλλά τα οφέλη για την υγεία τους δεν είναι παρά μικροσκοπικά:
- ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: ένα από τα κύρια συστατικά του λινέλου είναι το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα λαχανικό ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Το ALA είναι γνωστό ότι μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, η οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
- Πλούσια σε ίνες: Η ίνα σε σπόρους λίνου προάγει την πέψη και συμβάλλει στη διατήρηση του εντερικού ρυθμιστή. Είναι επίσης επωφελείς για τη διατήρηση μιας υγιούς χοληστερόλης.
- Lignane: Το Linseed είναι μια κορυφαία πηγή λιγνανών, ένα είδος αντιοξειδωτικού που έχει πιθανές αντι-καρκινογόνες ιδιότητες. Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου.
- Οι βιταμίνες και τα ορυκτά: το λινάο είναι πηγή βιταμινών όπως το Β1 και τα μέταλλα όπως το μαγνήσιο που παίζουν ρόλο στην παραγωγή ενέργειας ή στην ανάπτυξη των οστών.
- Μείωση του επιπέδου χοληστερόλης: Η περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες του λινέλου μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της χοληστερόλης και να προωθήσει την υγεία της καρδιάς.
- Προστασία από τον καρκίνο: Οι προκαταρκτικές μελέτες υποδεικνύουν ότι οι σπόροι λίνου θα μπορούσαν να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στη μείωση του κινδύνου ή της εξέλιξης ορισμένων τύπων καρκίνου, κυρίως λόγω των λιγνών τους.
Συμπληρωματικά οφέλη για την υγεία
Ο συνδυασμός τυριού cottage και σπόρων λινάρι δεν είναι το μόνο ισχυρό duo για την υγεία. Εάν συνδυάζεται με την κανέλα, τα οφέλη για την υγεία αυξάνονται. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του τυριού Cottage ασκεί αποτελεσματικά την πείνα, όπου τα πλήρη λίπη περιέχουν παραλλαγές συζευγμένο με λινολεϊκό οξύ (CLA), το οποίο είναι γνωστό για τα οφέλη για την υγεία τους. Οι σπόροι λίνου μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να ρυθμίσετε το σάκχαρο του αίματος, όπου μερικές μελέτες δείχνουν ότι θα μπορούσατε να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Η κανέλα είναι γνωστό ότι μειώνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και ενδεχομένως να βελτιώσει την υγεία του εντέρου.
μπόνους: Η γλυκιά και απότομη σημείωση της κανέλας
Κανέλα, ένα δημοφιλές εργοστάσιο μπαχαρικών σε πολλούς πολιτισμούς, δεν είναι μόνο γνωστό για τη χαρακτηριστική του γεύση, αλλά και για τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία του:
- Έλεγχος Blutzucker: Η κανέλα συνδέεται συχνά με βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Είναι πλούσιο σε ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες που προστατεύουν το σώμα από οξειδωτική βλάβη.
- Αντιφλεγμονώδη επίδραση: Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, από αρθρίτιδα σε ορισμένους τύπους καρκίνου. Η κανέλα περιέχει συνδέσεις που μπορούν να παρουσιάσουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
- Υγεία της καρδιάς: Η τακτική κατανάλωση κανέλας συσχετίστηκε με χαμηλότερες τιμές για ολική χοληστερόλη, χοληστερόλη LDL και τριγλυκερίδια, ενώ τα επίπεδα χοληστερόλης HDL είναι σταθερά.
- Νευρολογική υγεία: Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κανέλα θα μπορούσε να προστατεύσει τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες του Alzheimer και του Parkinson.
Προκειμένου να χρησιμοποιηθεί πραγματικά τα πλεονεκτήματα αυτών των βόμβων θρεπτικών ουσιών, είναι σημαντικό να τα ενσωματωθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή. Όπως πάντα, συνιστάται να συντονιστεί με έναν διατροφολόγο ή γιατρό για να διασφαλιστεί ότι η διατροφή ανταποκρίνεται στις ατομικές ανάγκες υγείας.
Προετοιμάστε μια υγιή εμπειρία απόλαυσης
Για όσους θέλουν να συμπεριλάβουν αυτό το τρίο εξουσίας στη διατροφή τους, εδώ είναι μια γρήγορη και θρεπτική συνταγή: κανέλα λινάρι με λινάρι
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι (80 γραμμάρια)
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) λινάτσα εδάφους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) κανέλα
- Μια πρέζα stevia ή άλλου γλυκαντικού, αν θέλετε.
Προετοιμασία:
- Απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και απολαύστε μια νόστιμη πουτίγκα που προσφέρει περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης για λιγότερο από 150 θερμίδες.
Fazit
Ο συνδυασμός σπόρων λίνου, τυριού cottage και σε ορισμένες περιπτώσεις η κανέλα δείχνει το δυναμικό των φυσικών τροφίμων για την προώθηση της υγείας και της επούλωσης. Ενώ η επιστημονική επιβεβαίωση ορισμένων αξιώσεων, όπως η πλήρης εξάλειψη του καρκίνου, εξακολουθεί να θέτει, η διατροφική αξία αυτών των τροφίμων είναι αναμφισβήτητη. Όπως και με κάθε διατροφική συμβουλή ή πρωτόκολλο, ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε μεγαλύτερες αλλαγές στη διατροφή με τους ιατρικούς ειδικούς.