De vijf voedselingrediënten die je niet in je eten wilt hebben

De vijf voedselingrediënten die je niet in je eten wilt hebben

Op 11 april heeft de California Assembly Health Committee groen licht gegeven voor een wetsvoorstel dat vijf potentieel schadelijke chemische voedselingrediënten zou verbieden: gebromeerde plantaardige olie, kaliumbromaat, propylparaben, rode kleurstof nr. 3 en titaniumdioxide. Deze stoffen, die in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen voorkomen, zoals snoep, ontbijtgranen en een verscheidenheid aan typische voedingsmiddelen in de Verenigde Staten, hebben gezondheidsproblemen veroorzaakt en aanleiding gegeven tot deze wetgevende stap. Daarom is het belangrijk om op de hoogte te blijven en de productetiketten te controleren op de aanwezigheid van deze ingrediënten.

Een nadere blik op het kwintet van te vermijden voedselingrediënten

Deze vijf daders staan ​​al een tijdje op de negatieve radar. Europese landen hebben al verboden afgedwongen, en nu heeft Californië zich aangesloten bij dit gezondheidsbewuste initiatief. Ze liggen echter nog steeds in veel voedingsmiddelen op de loer, en daarom is een nauwkeurige inspectie van de productetiketten noodzakelijk. Bij ontdekking is het raadzaam het product weer in het schap te leggen en te kiezen voor gezondere alternatieven. (1, 2)

1. Gebromeerde plantaardige olie

Gebromeerde plantaardige olie wordt vaak aangetroffen in sportdranken en dient als emulgator, waardoor componenten worden samengevoegd die normaal gesproken bestand zijn tegen vereniging, zoals: B. olie en water. Een andere onconventionele toepassing is het voorkomen van ontsteking van de vlamvertrager in papierproducten. Het is te vinden in ongeveer 70 verschillende soorten frisdrank, vooral die met een levendige citrussmaak, omdat het voorkomt dat de essenties van citrusvruchten afbreken en naar de oppervlakte stijgen. (3)

Het grootste probleem draait om broom. Onderzoek wijst uit dat broom het zenuwstelsel aantast en zelfs de ontwikkeling van tumoren bij muizen kan veroorzaken. Hoewel de FDA zegt dat er geen bewijs is dat gebromeerde plantaardige olie onveilig is voor menselijke consumptie, blijft het vanwege deze zorgen een controversieel ingrediënt.

2. Kaliumbromaat

Kaliumbromaat is favoriet bij bakkers en brouwers en is een chemisch additief dat zorgt voor een betere rijs en consistentie in gebak. Het kan worden aangetroffen in tal van verpakte broden, dumplings en diepvriesproducten. Hoewel studies potentiële kankerverwekkendheid hebben gesuggereerd, controleert de FDA het gebruik ervan strikt, waarbij slechts één theelepel per 800 kopjes bloem in elk product wordt toegestaan. Er wordt gezegd dat het kookproces het resterende kaliumbromaat in het eindproduct vermindert of zelfs elimineert. Tot op heden is er geen bewijs dat de hoeveelheden kaliumbromaat in voedingsmiddelen schadelijke gevolgen voor de mens hebben, maar het voorzorgsbeginsel motiveert velen nog steeds om dit te vermijden. (4, 5)

3. Propylparaben

Propylparaben is een populair conserveermiddel dat schimmelgroei voorkomt en de houdbaarheid van producten verlengt. Het wordt veel gebruikt in tal van Amerikaanse producten, van cakeglazuur en gebakken desserts tot maïstortilla's. Het wordt ook vaak aangetroffen in cosmetica op waterbasis. Het is bekend dat dit ingrediënt huidirritatie en allergische reacties veroorzaakt bij gevoelige personen. Daarom kun je het het beste vermijden tijdens het eten. (6)

4. Rode kleurstof #3

Dit voedselingrediënt, officieel bekend als erytrosine, geeft verpakte levensmiddelen een heldere kersenrode kleur. Deze synthetische kleurstof wordt aangetroffen in een verscheidenheid aan producten, waaronder snoep, snacks, ontbijtgranen, gebak en frisdrank, en is in verband gebracht met hyperactiviteit, astma-aanvallen en bepaalde soorten kanker. Hoewel de FDA het gebruik ervan in cosmetica heeft verboden vanwege kankergerelateerde problemen, is het nog steeds een ingrediënt in veel voedingsmiddelen. (7)

5. Titaandioxide

Dit ingrediënt, ook wel “witte” voedselkleuring genoemd, wordt gebruikt om de witheid van producten zoals koffiecreamers, sauzen en bakdecoraties te verbeteren. Het wordt ook gebruikt in bepaalde snoepjes en kleurprimers om de kleurlevendigheid te verbeteren. Titaandioxide kan bij zowel mens als dier ademhalingsproblemen veroorzaken en is potentieel kankerverwekkend. Uit huidige onderzoeken blijkt dat voorzichtigheid geboden is bij het gebruik van titaniumdioxide totdat er meer definitieve veiligheidsinformatie beschikbaar is. (8)

Het besluit van Californië om deze vijf voedselingrediënten te verbieden, betekent een belangrijke stap in de richting van het verbeteren van de volksgezondheid. Hoewel dit ongetwijfeld een landelijke impact zal hebben, is waakzaamheid geboden. Controleer altijd uw productetiketten en probeer deze additieven indien mogelijk te vermijden. Een nuttige strategie is om voorverpakt voedsel te vermijden en zoveel mogelijk voor biologisch voedsel te kiezen. Dit is vooral belangrijk voor kinderen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, die mogelijk gevoeliger zijn voor de mogelijke effecten van deze stoffen.

Bronnen: