Penki maisto ingredientai, kurių nenorite savo maiste

Penki maisto ingredientai, kurių nenorite savo maiste

Balandžio 11 d. Kalifornijos asamblėjos sveikatos komitetas žaliai apšviečia sąskaitą, kuri uždraus penkis potencialiai kenksmingus cheminio maisto ingredientus: brominuotą augalinį aliejų, kalio bromatą, propilparabeną, raudonuosius dažus Nr. 3 ir titano dioksidą. Šios medžiagos, randamos įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip saldainiai, grūdai ir įvairūs tipiški maisto produktai JAV, sukėlė susirūpinimą dėl sveikatos ir paskatino šį įstatymų leidybos žingsnį. Todėl svarbu būti informuotiems ir patikrinti produktų etiketes, ar nėra šių ingredientų.

Atidžiau pažvelkite į maisto ingredientų kvintetą, kad būtų išvengta

Šie penki kaltininkai kurį laiką buvo neigiamas radare. Europos šalys jau vykdė draudimus, o dabar Kalifornija prisijungė prie šios sveikatos sąmoningos iniciatyvos. Tačiau jie vis dar slypi daugelyje maisto produktų, todėl būtina atidžiai patikrinti produktų etiketes. Jei bus rasta, rekomenduojama sudėti produktą ant lentynos ir pasirinkti sveikesnes alternatyvas. (1, 2)

1. Brominuotas augalinis aliejus

Brominuotas augalinio aliejus dažniausiai randamas sportiniuose gėrimuose ir yra emulsiklis, padedantis sulieti komponentus, kurie paprastai priešinasi sąjungoms, tokioms kaip: B. aliejus ir vanduo. Kitas netradicinis pritaikymas yra užkirsti kelią liepsnos sulėtėjimo uždegimui popieriaus gaminiuose. Jį galima rasti maždaug 70 skirtingų rūšių sodos, ypač tų, kuriose yra gyvas citrusinių vaisių skonis, nes tai neleidžia citrusinių vaisių esencijoms suskaidyti ir pakilti į paviršių. (3)

Pagrindinė problema sukasi apie brominą. Tyrimai rodo, kad bromas daro įtaką nervų sistemai ir netgi gali sukelti pelių naviko vystymąsi. Nors FDA sako, kad nėra įrodymų, jog brominuotas augalinio aliejus yra nesaugus žmonių vartojimui, dėl šių susirūpinimo jis išlieka prieštaringai vertinamas ingredientas.

2. Kalio bromatas

Kalio ir aludarių mėgstamas kalio bromatas yra cheminis priedas, užtikrinantis geresnį kepinių pakilimą ir konsistenciją. Jį galima aptikti daugybėje supakuotų duonos, koldūnų ir šaldytų maisto produktų. Nors tyrimai rodo galimą kancerogeniškumą, FDA griežtai kontroliuoja jo naudojimą, kiekviename produkte kiekviename produkte leidžiant tik vieną šaukštelį iš 800 puodelių miltų. Teigiama, kad virimo procesas sumažina, jei nepašalinamas, liekamasis kalio bromatas galutiniame produkte. Iki šiol nėra įrodymų, kad maisto produktuose rastas kalio bromato lygis daro kenksmingą poveikį žmonėms, tačiau atsargumo principas vis tiek motyvuoja daugelį to išvengti. (4, 5)

3. Propilparabenas

Propylparabenas yra populiarus konservantas, neleidžiantis augti pelėsiai ir pratęsia gaminių galiojimo laiką. Jis plačiai naudojamas daugelyje amerikietiškų produktų, pradedant pyragų šerduku ir keptais desertais ir baigiant kukurūzų tortilijomis. Tai taip pat dažniausiai randama vandens pagrindu pagamintoje kosmetikoje. Žinoma, kad šis ingredientas sukelia odos dirginimą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Todėl geriausia to vengti valgant. (6)

4. Raudoni dažai Nr. 3

Šis maisto ingredientas, oficialiai žinomas kaip eritrozinas, suteikia supakuotus maisto produktus ryškiai raudona spalva. Šie sintetiniai dažai randami įvairiuose produktuose, įskaitant saldainius, užkandžius, grūdus, kepinius ir soda, ir buvo susiję su hiperaktyvumu, astmos priepuoliais ir tam tikromis vėžio rūšimis. Nors FDA uždraudė savo naudojimą kosmetikoje dėl su vėžiu susijusių susirūpinimo, tai vis dar yra daugelio maisto produktų ingredientas. (7)

5. Titano dioksidas

Šis ingredientas, dar vadinamas „baltu“ maistu, naudojamas siekiant pagerinti tokių produktų kaip kavos kremą, padažų ir kepimo dekoracijų baltumą. Jis taip pat naudojamas tam tikruose saldainiuose ir spalvų pradmenyse, siekiant pagerinti spalvų gyvybingumą. Titano dioksidas gali sukelti kvėpavimo problemas tiek žmonėms, tiek gyvūnams, ir yra potencialiai kancerogeninis. Dabartiniai tyrimai rodo, kad naudojant titano dioksidą, reikia būti atsargiai, kol bus aiškesnė informacija apie saugą. (8)

Kalifornijos sprendimas uždrausti šiuos penkis maisto ingredientus yra reikšmingas žingsnis siekiant pagerinti visuomenės sveikatą. Nors tai neabejotinai turės poveikį visoje šalyje, budrumas yra pateisinamas. Visada patikrinkite savo produktų etiketes ir, jei įmanoma, išvengkite šių priedų. Naudinga strategija yra vengti fasuotų maisto produktų ir kiek įmanoma labiau pasirinkti ekologišką maistą. Tai ypač svarbu vaikams ir nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims, kurios gali būti jautresnės galimam šių medžiagų poveikiui.

Šaltiniai: