Viisi ruoan ainesosaa, joita et halua ateriasi

Viisi ruoan ainesosaa, joita et halua ateriasi

Kalifornian edustajakokouksen terveyskomitea antoi 11. huhtikuuta vihreän valon lakiluonnokselle, joka kieltää viisi mahdollisesti haitallista kemiallista elintarvike -ainesosaa: bromoitu kasviöljy, kaliumbromaatti, propylist, punainen väriaine nro 3 ja titaanidioksidi. Nämä aineet, joita esiintyy monissa elintarvikkeissa, kuten makeiset, viljat ja monissa tyypillisissä elintarvikkeissa Yhdysvalloissa, ovat aiheuttaneet terveysongelmia ja aloittaneet tämän lakivaiheen. Siksi on tärkeää pysyä ajan tasalla ja tarkistaa tuotemerkinnät näiden ainesosien läsnäolon kannalta.

tarkempi katsaus vältettävien elintarvikkeiden kvintettiin

Nämä viisi malfaktoria ovat olleet negatiivisella tutkalla jonkin aikaa. Euroopan maat ovat jo täytäntöön kiellossa, ja nyt Kalifornia on myös liittynyt tähän terveystietoiseen aloitteeseen. Ne ovat kuitenkin edelleen piileviä monissa elintarvikkeissa, minkä vuoksi tarvitaan tuotekerrojen tarkka testaus. Jos se löydetään, on suositeltavaa laittaa tuote takaisin hyllylle ja valita terveellisemmät vaihtoehdot. (1, 2)

1. Bromoitu kasviöljy

bromoitu kasviöljy esiintyy usein urheilujuomissa ja toimii emulgointina, joka myötävaikuttaa yhdistämään komponentteja, jotka yleensä vastustavat assosiaatiota, kuten: B. öljy ja vesi. Toinen epätavanomainen sovellus on estää liekinestoaineen tulehdus paperituotteissa. Sitä löytyy noin 70 erilaisesta limonadivariantista, etenkin niissä, joilla on vilkas sitrushedelmämaku, koska se estää sitrushedelmien syömistä jakautumasta ja kiipeämästä pintaan. (3)

Pääongelma pyörii bromin ympärillä. Tutkimukset osoittavat, että Brom on vaikuttanut hermostoon ja että jopa kasvaimen kehitys voi laukaista kasvaimen. Vaikka FDA osoittaa, että ei ole näyttöä siitä, että bromoitu kasviöljy olisi epävarma ihmisravinnoksi, se on edelleen kiistanalainen ainesosa näiden huolenaiheiden vuoksi.

2. kaliumbromaatti

kaliumbromaattia suosii leipomot ja panimot ja se on kemiallinen lisäaine, joka nousee paremmin ja varmistaa leipomotuotteiden paremman konsistenssin. Se voidaan havaita lukuisissa pakattuissa leipäissä, nyytteissä ja jäädytetyissä ruokia. Vaikka tutkimukset ovat huomauttaneet potentiaalista syöpää aiheuttavaa, FDA hallitsee käyttöä tiukasti ja sallii vain yhden tl 800 kupillista jokaisessa tuotteessa. Keittoprosessin on tarkoitus vähentää kaliumbromaatin jäänteitä lopputuotteessa, ellei sitä poisteta. Toistaiseksi ei ole näyttöä siitä, että määritetyillä kaliumbromaatin määrillä olisi haitallisia vaikutuksia ihmisiin ruoassa, mutta ennaltaehkäisevä periaate motivoi edelleen monia välttämään sitä. (4, 5)

3. propyylipartaben

propyylipartabeeni on suosittu säilöntäaine, joka estää homeen muodostumista ja laajentaa tuotteiden kestävyyttä. Se on laajalle levinnyt lukuisissa amerikkalaisissa tuotteissa, kakkulasista ja leivotuista jälkiruokista maistorilloihin. Sitä esiintyy usein myös vesipohjaisessa kosmetiikassa. On tiedossa, että tämä ainesosa aiheuttaa ihon ärsytystä ja allergisia reaktioita herkillä ihmisillä. Siksi on parasta välttää sitä, kun syöt. (6)

4. punainen väriaine nro 3

Tämä elintarvikeaine, joka tunnetaan virallisesti nimellä erytrosiini, antaa pakatuille ruuille kirkkaan kirsikanpunaisen värin. Tätä synteettistä väriainetta esiintyy monissa tuotteissa, mukaan lukien makeiset, välipalat, mysli, leipomotuotteet ja limonadit, ja siihen liittyy hyperaktiivisuutta, astma -hyökkäyksiä ja tietyntyyppisiä syöpätyyppejä. Vaikka FDA on kieltänyt käytönsä kosmetiikassa syöpään liittyvien huolenaiheiden vuoksi, se on edelleen osa monia ruokia. (7)

5. titaanidioksidi

Tätä ainesosaa, jota kutsutaan myös "valkoiseksi" ruokaväritykseksi, käytetään vahvistamaan valkoista tuotetasoa, kuten kahvivoidetta, kastikkeita ja takaosaa. Sitä käytetään myös tietyissä makeisissa ja väreissä värin kirkkauden vahvistamiseksi. Titandioksidi voi aiheuttaa hengitysvaikeuksia sekä ihmisillä että eläimillä ja on mahdollisesti syöpää aiheuttavaa. Nykyiset tutkimukset osoittavat, että varovaisuus vaaditaan käytettäessä titaanidioksidia, kunnes lopullinen turvatiedot ovat saatavilla. (8)

Kalifornian päätös kieltää nämä viisi elintarvike -ainesosaa on merkittävä askel kohti kansanterveyden parantamista. Tällä on epäilemättä valtakunnallisia vaikutuksia, mutta valppautta vaaditaan edelleen. Tarkista aina tuotemerkinnät ja yritä välttää nämä lisäaineet, jos mahdollista. Hyödyllinen strategia on välttää valmiiksi pakattuja ruokia ja valita luonnonmukaisia ​​ruokia niin paljon kuin mahdollista. Tämä on erityisen tärkeää lapsille ja raskaana oleville naisille tai imettäville naisille, jotka saattavat olla alttiimpia näiden aineiden mahdollisille vaikutuksille.

lähteet:

1. 5 vaarallista ainesosaa, jotka ovat ruokamme, mutta joiden ei pitäisi olla. ”Kuluttajaraportit.
2. AB-418 Elintarviketurvallisuus. ”Lainsäätäjä.
3. “Ravitsemus ja terveellinen syöminen.” Mayon klinikka. Katherine Zeratsky, R.D., L.D., (linkki poistettu)
4. Kaliumbromaatin myrkyllisyys ja syöpää aiheuttavat karsinogeenisuus - uusi munuaisten syöpää aiheuttavat. NCBI., (Linkki poistettu)
5. “Trendikkä - kaliumbromaatti." Michiganin osavaltion yliopisto. Elisabeth Anderson; Joe Zagorski. 27. helmikuuta 2023, (linkki poistettu)
6. Propyylipartabeeni. ”Pub Chem, (linkki poistettu)
7. "Miksi punainen väriaine nro 3 kielletään kosmetiikassa, mutta silti sallitaan ruoassa?" Kuluttajaraportit. Lauren Kirchner. 14. marraskuuta 2022., (linkki poistettu)
8. "Titani -dioksidit jokapäiväisessä elämässämme; onko se turvassa?" NCBI. Matej Skocaj, et ai. 16. marraskuuta 2011 (linkki pois)