Viis toidu koostisosa, mida te oma toidus ei soovi

Viis toidu koostisosa, mida te oma toidus ei soovi

California Assamblee tervisekomitee andis 11. aprillil rohelise valguse seaduseelnõu, mis keelustaks viis potentsiaalselt kahjulikku keemilist toidu koostisosa: broomitud taimeõli, kaaliumbromaat, propüülparabeen, punane värvaine nr 3 ja titaandioksiid. Need ained, mida leidub erinevates toiduainetes, nagu kommid, teraviljad ja mitmed tüüpilised Ameerika Ühendriikide toidud, on tekitanud terviseprobleeme ja ajendanud seda seadusandlikku sammu. Seetõttu on oluline olla kursis ja kontrollida toodete etikettidel nende koostisainete olemasolu.

Lähem pilk toidu koostisosade kvintetist, mida vältida

Need viis süüdlast on olnud juba mõnda aega negatiivsel radaril. Euroopa riigid on keelud juba jõustanud ja nüüd on selle terviseteadliku algatusega liitunud ka California. Kuid need varitsevad endiselt paljudes toiduainetes, mistõttu on vaja hoolikalt kontrollida toote etikette. Avastamisel on soovitatav toode riiulile tagasi panna ja valida tervislikumad alternatiivid. (1, 2)

1. Broomitud taimeõli

Broomitud taimeõli leidub tavaliselt spordijookides ja see toimib emulgaatorina, aidates kokku sulatada komponendid, mis tavaliselt ei suuda liituda, näiteks: B. õli ja vesi. Teine ebatavaline rakendus on paberitoodetes leegiaeglusti süttimise vältimine. Seda leidub umbes 70 erinevas sooda sordis, eriti elava tsitruse maitsega, kuna see ei lase tsitruselistel laguneda ja pinnale tõusta. (3)

Põhiprobleem keerleb broomi ümber. Uuringud näitavad, et broom mõjutab närvisüsteemi ja võib isegi hiirtel põhjustada kasvajate arengut. Kuigi FDA sõnul pole tõendeid selle kohta, et broomitud taimeõli oleks inimtoiduks ohtlik, on see nende probleemide tõttu endiselt vastuoluline koostisosa.

2. Kaaliumbromaat

Pagari- ja õlletootjate poolt eelistatud kaaliumbromaat on keemiline lisand, mis tagab küpsetistele parema kerkimise ja konsistentsi. Seda võib tuvastada paljudes pakendatud leibades, pelmeenides ja külmutatud toiduainetes. Kuigi uuringud on näidanud potentsiaalset kantserogeensust, kontrollib FDA rangelt selle kasutamist, lubades igas tootes 800 tassi jahu kohta ainult ühte teelusikatäit. Väidetavalt vähendab keetmisprotsess lõpptootes kaaliumbromaadi jääke, kui mitte kõrvaldab. Siiani pole tõendeid selle kohta, et toiduainetes leiduva kaaliumbromaadi sisaldus avaldaks inimestele kahjulikku mõju, kuid ettevaatuspõhimõte motiveerib siiski paljusid seda vältima. (4, 5)

3. Propüülparabeen

Propüülparabeen on populaarne säilitusaine, mis takistab hallituse kasvu ja pikendab toodete säilivusaega. Seda kasutatakse laialdaselt paljudes Ameerika toodetes, alates kookide külmutamisest ja küpsetatud magustoidust kuni maisi tortilladeni. Seda leidub sageli ka veepõhises kosmeetikas. Teadaolevalt põhjustab see koostisosa tundlikel inimestel nahaärritust ja allergilisi reaktsioone. Seetõttu on parem seda söömise ajal vältida. (6)

4. Punane värv nr 3

See toidu koostisosa, ametlikult tuntud kui erütrosiin, annab pakendatud toiduainetele kirsipunase värvi. Seda sünteetilist värvainet leidub mitmesugustes toodetes, sealhulgas kommid, suupisted, teraviljad, küpsetised ja karastusjoogid, ning seda on seostatud hüperaktiivsuse, astmahoogude ja teatud tüüpi vähiga. Kuigi FDA on vähiga seotud probleemide tõttu keelanud selle kasutamise kosmeetikas, on see endiselt paljude toiduainete koostisosa. (7)

5. Titaandioksiid

Seda koostisosa, mida nimetatakse ka "valgeks" toiduvärviks, kasutatakse selliste toodete valgesuse suurendamiseks nagu kohvikoored, kastmed ja küpsetuskaunistused. Seda kasutatakse ka teatud kommides ja värvipraimerites, et suurendada värvide erksust. Titaandioksiid võib põhjustada hingamisprobleeme nii inimestel kui loomadel ning on potentsiaalselt kantserogeenne. Praegused uuringud näitavad, et titaandioksiidi kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, kuni on saadaval täpsem ohutusteave. (8)

California otsus keelata need viis toidu koostisosa on oluline samm rahvatervise parandamise suunas. Kuigi sellel on kahtlemata üleriigiline mõju, on valvsus õigustatud. Kontrollige alati oma toote etikette ja proovige võimalusel neid lisandeid vältida. Kasulik strateegia on vältida pakendatud toiduaineid ja valida võimalikult palju mahetoitu. See on eriti oluline laste ja rasedate või rinnaga toitvate naiste puhul, kes võivad olla nende ainete võimaliku mõju suhtes vastuvõtlikumad.

Allikad: