Los cinco ingredientes alimentarios que no quieres en tu comida

Los cinco ingredientes alimentarios que no quieres en tu comida

El 11 de abril, el Comité de Salud de la Asamblea de California dio luz verde a un proyecto de ley que prohibiría cinco ingredientes alimentarios químicos potencialmente dañinos: aceite vegetal bromado, bromato de potasio, propilparabeno, colorante rojo n.° 3 y dióxido de titanio. Estas sustancias, que se encuentran en una variedad de alimentos como dulces, cereales y una variedad de alimentos típicos de los Estados Unidos, han generado preocupaciones de salud y han impulsado esta medida legislativa. Por lo tanto, es importante mantenerse informado y revisar las etiquetas de los productos para detectar la presencia de estos ingredientes.

Una mirada más cercana al quinteto de ingredientes alimentarios que se deben evitar

Estos cinco culpables han estado en el radar negativo desde hace algún tiempo. Los países europeos ya han aplicado prohibiciones y ahora California se ha sumado a esta iniciativa consciente de la salud. Sin embargo, todavía se esconden en muchos alimentos, por lo que es necesaria una inspección minuciosa de las etiquetas de los productos. Si se descubre, se recomienda volver a guardar el producto en el lineal y optar por alternativas más saludables. (1, 2)

1. Aceite vegetal bromado

El aceite vegetal bromado se encuentra comúnmente en bebidas deportivas y sirve como emulsionante, ayudando a fusionar componentes que normalmente resisten la unión, como: B. aceite y agua. Otra aplicación no convencional es evitar la ignición del retardante de llama en productos de papel. Se puede encontrar en alrededor de 70 variedades diferentes de refrescos, especialmente aquellos con un vivo sabor cítrico, ya que evita que las esencias cítricas se descompongan y suban a la superficie. (3)

El principal problema gira en torno al bromo. Las investigaciones sugieren que el bromo afecta el sistema nervioso e incluso puede desencadenar el desarrollo de tumores en ratones. Aunque la FDA dice que no hay evidencia de que el aceite vegetal bromado no sea seguro para el consumo humano, sigue siendo un ingrediente controvertido debido a estas preocupaciones.

2. bromato de potasio

Favorecido por panaderos y cerveceros, el bromato de potasio es un aditivo químico que proporciona un mejor aumento y consistencia en los productos horneados. Se puede detectar en numerosos panes envasados, albóndigas y alimentos congelados. Aunque los estudios han sugerido una posible carcinogenicidad, la FDA controla estrictamente su uso y permite sólo una cucharadita por cada 800 tazas de harina en cada producto. Se dice que el proceso de cocción reduce, si no elimina, el bromato de potasio residual en el producto final. Hasta la fecha, no hay evidencia de que los niveles de bromato de potasio que se encuentran en los alimentos tengan efectos nocivos para los humanos, pero el principio de precaución todavía motiva a muchos a evitarlo. (4, 5)

3. propilparabeno

El propilparabeno es un conservante popular que previene el crecimiento de moho y prolonga la vida útil de los productos. Se utiliza ampliamente en numerosos productos estadounidenses, desde glaseado de pasteles y postres horneados hasta tortillas de maíz. También se encuentra habitualmente en los cosméticos a base de agua. Se sabe que este ingrediente causa irritación de la piel y reacciones alérgicas en personas sensibles. Por tanto, lo mejor es evitarlo a la hora de comer. (6)

4. tinte rojo #3

Este ingrediente alimentario, conocido oficialmente como eritrosina, confiere a los alimentos envasados ​​un color rojo cereza brillante. Este tinte sintético se encuentra en una variedad de productos, incluidos dulces, refrigerios, cereales, productos horneados y refrescos, y se ha relacionado con la hiperactividad, los ataques de asma y ciertos tipos de cáncer. Aunque la FDA ha prohibido su uso en cosméticos debido a preocupaciones relacionadas con el cáncer, sigue siendo un ingrediente en muchos alimentos. (7)

5. Dióxido de titanio

Este ingrediente, también llamado colorante alimentario “blanco”, se utiliza para realzar la blancura de productos como cremas para café, salsas y decoraciones para repostería. También se utiliza en ciertos caramelos y bases de color para realzar la intensidad del color. El dióxido de titanio puede causar problemas respiratorios tanto en humanos como en animales y es potencialmente cancerígeno. Los estudios actuales sugieren que se debe tener precaución al usar dióxido de titanio hasta que esté disponible información de seguridad más definitiva. (8)

La decisión de California de prohibir estos cinco ingredientes alimentarios representa un paso importante hacia la mejora de la salud pública. Si bien esto sin duda tendrá un impacto a nivel nacional, se justifica estar alerta. Siempre revise las etiquetas de sus productos y trate de evitar estos aditivos si es posible. Una estrategia útil es evitar los alimentos envasados ​​y optar por alimentos orgánicos tanto como sea posible. Esto es especialmente importante para los niños y las mujeres embarazadas o en período de lactancia, que pueden ser más susceptibles a los posibles efectos de estas sustancias.

Fuentes: