Los cinco ingredientes de comida que no desea en su comida
Los cinco ingredientes de comida que no desea en su comida
El 11 de abril, el Comité de Salud de la Asamblea de California dio luz verde a un proyecto de ley que prohíbe cinco ingredientes de alimentos químicos potencialmente dañinos: aceite vegetal bromado, bromato de potasio, propilista, tinte rojo No. 3 y dióxido de titanio. Estas sustancias, que ocurren en una variedad de alimentos, como dulces, cereales y una variedad de alimentos típicos en los Estados Unidos, han causado problemas de salud e iniciado este paso de la ley. Por lo tanto, es importante permanecer informado y verificar las etiquetas de los productos para la presencia de estos ingredientes.
Una mirada más cercana al quinteto de los ingredientes alimentarios que se evitará
Estos cincoalfactores han estado en el radar negativo durante algún tiempo. Los países europeos ya han aplicado prohibiciones, y ahora California también se ha unido a esta iniciativa consciente de la salud. Sin embargo, todavía están al acecho en muchos alimentos, por lo que se requiere una prueba precisa de las etiquetas de los productos. Si se descubre, es aconsejable volver a colocar el producto en el estante y elegir alternativas más saludables. (1, 2)
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Aceite vegetal bromado
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bromato de potasio
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propylpartaben
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Dye rojo No. 3
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dióxido de titanio
- 5 ingredientes peligrosos que están en nuestra comida pero que no deberían estarlo. "Consumer Reports.
- AB-418 Seguridad del producto alimenticio. Legislatura.
- "Nutrición y alimentación saludable". Clínica Mayo. Katherine Zeratsky, R.D., L.D., (Link eliminado)
- Toxicidad y carcinogenicidad del bromato de potasio: un nuevo carcinógeno renal. NCBI., (Enlace eliminado)
- "Tendencias - Bromato de potasio". Universidad Estatal de Michigan. Elisabeth Anderson; Joe Zagorski. 27 de febrero de 2023, (Link eliminado)
- PropylPartaben. "Pub Chem, (Link eliminado)
- "¿Por qué el tinte rojo No. 3 está prohibido en los cosméticos pero aún se permite la comida?" Informes de consumo. Lauren Kirchner. 14 de noviembre de 2022., (Link eliminado)
- "Dioxuros de titanio en nuestra vida cotidiana; ¿es seguro?" NCBI. Matej Skocaj, et al. 16 de noviembre de 2011, (Link Away)
El aceite vegetal bromentado a menudo ocurre en bebidas deportivas y sirve como un emulsionante que contribuye a fusionar componentes que normalmente se oponen a una asociación, como: B. Aceite y agua. Otra aplicación no convencional es evitar la inflamación del retardante de la llama en los productos en papel. Se puede encontrar en unas 70 variantes de limonada diferentes, especialmente en aquellas con un sabor cítrico animado, ya que evita que los cítricos coman se dividan y suban a la superficie. (3)
El principal problema gira en torno a Brom. Los estudios indican que BROM ha influido en el sistema nervioso y que incluso el desarrollo del tumor puede desencadenar el tumor. Aunque la FDA indica que no hay evidencia de que el aceite vegetal bromado no esté seguro para el consumo humano, sigue siendo un ingrediente controvertido debido a estas preocupaciones.
El bromato de potasio es preferido por panaderos y cerveceros y es un aditivo químico que aumentará mejor y garantiza una mejor consistencia de los productos horneados. Se puede detectar en numerosos panes, albóndigas y alimentos congelados. Aunque los estudios han señalado una posible carcinogenicidad, la FDA controla el uso estrictamente y permite solo una cucharadita por 800 tazas en cada producto. Se supone que el proceso de cocción reduce los restos de bromato de potasio en el producto final, si no se elimina. Hasta ahora, no hay evidencia de que las cantidades determinadas de bromato de potasio tengan efectos nocivos en los humanos en los alimentos, pero el principio preventivo aún motiva a muchos para evitarlo. (4, 5)
PropylPartaben es un conservante popular que evita la formación de moho y extiende la durabilidad de los productos. Está muy extendido en numerosos productos estadounidenses, desde glaseado de pastel y postres horneados hasta maistorillas. También a menudo ocurre en cosméticos basados en agua. Se sabe que este ingrediente causa irritación de la piel y reacciones alérgicas en personas sensibles. Por lo tanto, es mejor evitarlo cuando comes. (6)
Este ingrediente alimentario, oficialmente conocido como eritrosina, le da a los alimentos llenos un color rojo cereza brillante. Este colorante sintético ocurre en una variedad de productos, incluidos dulces, bocadillos, muesli, productos horneados y limonadas, y se asocia con hiperactividad, ataques de asma y ciertos tipos de cáncer. Aunque la FDA ha prohibido su uso en cosméticos debido a preocupaciones relacionadas con el cáncer, todavía es parte de muchos alimentos. (7)
Este ingrediente, también llamado colorante de alimentos "blanco", se utiliza para fortalecer el nivel blanco de productos como crema de café, salsas y backdecoraciones. También se usa en ciertos dulces y colores para reforzar el brillo del color. El titandioxido puede causar dificultades respiratorias tanto en humanos como en animales y es potencialmente cancerígeno. Los estudios actuales indican que se requiere precaución al usar dióxido de titanio hasta que la información de seguridad final esté disponible. (8)
La decisión de California de prohibir estos cinco ingredientes alimentarios es un paso significativo para mejorar la salud pública. Sin duda, esto tendrá efectos a nivel nacional, pero aún se requiere vigilancia. Siempre revise las etiquetas de su producto e intente evitar estos aditivos si es posible. Una estrategia útil es evitar los alimentos preenvasados y elegir alimentos orgánicos tanto como sea posible. Esto es particularmente importante para los niños y las mujeres embarazadas o las mujeres que amamantan que pueden ser más susceptibles a los posibles efectos de estas sustancias.
fuentes: