De fem fødevareingredienser du ikke vil have i din mad

De fem fødevareingredienser du ikke vil have i din mad

Den 11. april lancerede California Assembly Health Committee et lovforslag, der ville forbyde fem potentielt skadelige kemiske fødevareingredienser: bromeret vegetabilsk olie, kaliumbromat, propylparaben, rødt farvestof nr. 3 og titaniumdioxid. Disse stoffer, der findes i en række fødevarer såsom slik, korn og en række typiske fødevarer i USA, har rejst sundhedsmæssige bekymringer og foranlediget dette lovgivningsmæssige skridt. Derfor er det vigtigt at holde sig informeret og tjekke produktetiketter for tilstedeværelsen af ​​disse ingredienser.

Et nærmere kig på kvintetten af ​​fødevareingredienser, du skal undgå

Disse fem skyldige har været på den negative radar i nogen tid. Europæiske lande har allerede håndhævet forbud, og nu har Californien tilsluttet sig dette sundhedsbevidste initiativ. De lurer dog stadig i mange fødevarer, hvorfor det er nødvendigt med nøje eftersyn af produktetiketter. Hvis det opdages, anbefales det at lægge produktet tilbage på hylden og vælge sundere alternativer. (1, 2)

1. Bromeret vegetabilsk olie

Bromeret vegetabilsk olie findes almindeligvis i sportsdrikke og fungerer som en emulgator, der hjælper med at smelte sammen komponenter, der normalt modstår sammensmeltning, såsom: B. olie og vand. En anden ukonventionel anvendelse er at forhindre antændelse af det flammehæmmere i papirprodukter. Den kan findes i omkring 70 forskellige varianter af sodavand, især dem med en livlig citrussmag, da den forhindrer citrusessenser i at nedbrydes og stige til overfladen. (3)

Hovedproblemet drejer sig om brom. Forskning tyder på, at brom påvirker nervesystemet og endda kan udløse tumorudvikling hos mus. Selvom FDA siger, at der ikke er bevis for, at bromeret vegetabilsk olie er usikker til konsum, forbliver det en kontroversiel ingrediens på grund af disse bekymringer.

2. Kaliumbromat

Foretrukken af ​​bagere og bryggere er kaliumbromat et kemisk tilsætningsstof, der giver bedre hævning og konsistens i bagværk. Det kan påvises i adskillige emballerede brød, dumplings og frosne fødevarer. Selvom undersøgelser har antydet potentiel kræftfremkaldende virkning, kontrollerer FDA strengt brugen af ​​det, og tillader kun en teskefuld per 800 kopper mel i hvert produkt. Tilberedningsprocessen siges at reducere, hvis ikke fjerne, resterende kaliumbromat i slutproduktet. Til dato er der ingen beviser for, at niveauerne af kaliumbromat, der findes i fødevarer, har nogen skadelig virkning på mennesker, men forsigtighedsprincippet motiverer stadig mange til at undgå det. (4, 5)

3. Propylparaben

Propylparaben er et populært konserveringsmiddel, der forhindrer skimmelsvamp og forlænger produkternes holdbarhed. Det er meget udbredt i adskillige amerikanske produkter, fra kagefrosting og bagte desserter til majstortillas. Det er også almindeligt forekommende i vandbaseret kosmetik. Denne ingrediens er kendt for at forårsage hudirritation og allergiske reaktioner hos følsomme personer. Derfor er det bedst at undgå det, når man spiser. (6)

4. Rødt farvestof #3

Denne fødevareingrediens, officielt kendt som erythrosin, giver emballerede fødevarer en lys kirsebærrød farve. Dette syntetiske farvestof findes i en række produkter, herunder slik, snacks, korn, bagværk og sodavand, og er blevet forbundet med hyperaktivitet, astmaanfald og visse former for kræft. Selvom FDA har forbudt dets brug i kosmetik på grund af kræftrelaterede bekymringer, er det stadig en ingrediens i mange fødevarer. (7)

5. Titandioxid

Denne ingrediens, også kaldet "hvid" madfarve, bruges til at forbedre hvidheden af ​​produkter såsom kaffefløde, saucer og bagepynt. Det bruges også i visse slik og farveprimere for at forbedre farvens liv. Titandioxid kan give vejrtrækningsproblemer hos både mennesker og dyr og er potentielt kræftfremkaldende. Aktuelle undersøgelser tyder på, at der bør udvises forsigtighed ved brug af titaniumdioxid, indtil der er mere definitive sikkerhedsoplysninger tilgængelige. (8)

Californiens beslutning om at forbyde disse fem fødevareingredienser repræsenterer et væsentligt skridt i retning af at forbedre folkesundheden. Selvom dette utvivlsomt vil have en landsdækkende virkning, er årvågenhed berettiget. Tjek altid dine produktetiketter og prøv at undgå disse tilsætningsstoffer, hvis det er muligt. En nyttig strategi er at undgå færdigpakkede fødevarer og vælge økologiske fødevarer så meget som muligt. Dette er især vigtigt for børn og gravide eller ammende kvinder, som kan være mere modtagelige for de mulige virkninger af disse stoffer.

Kilder: