Pět potravinových ingrediencí, které ve svém jídle nechcete
Pět potravinových ingrediencí, které ve svém jídle nechcete
Dne 11. dubna poskytla zdravotnický výbor Kalifornského shromáždění zelené světlo pro návrh zákona, který zakazuje pět potenciálně škodlivých chemických potravinových složek: bromated rostlinného oleje, bromát draselného, propylist, červené barvivo č. 3 a oxid titanium. Tyto látky, které se vyskytují v různých potravinách, jako jsou sladkosti, obiloviny a řada typických potravin ve Spojených státech, způsobily zdravotní obavy a zahájily tento zákon. Proto je důležité zůstat informován a zkontrolovat produktové štítky na přítomnost těchto složek.
Bližší pohled na kvintet potravinových ingrediencí, které se má vyhnout
Těchto pět malefaktorů bylo již nějakou dobu na negativním radaru. Evropské země již vynutily zákazy a nyní se Kalifornie také připojila k této zdravotnické iniciativě. Stále však číhají v mnoha potravinách, a proto je nutné přesné testování štítků produktů. Pokud je objeveno, je vhodné dát produkt zpět na polici a zvolit zdravější alternativy. (1, 2)
Bromsed rostlinného oleje
" "Div-GPT-AD-Healthy_holistic_living_com-MedRectangle-3-0" Ezaw = "580" ezah = "400" style = "Pozice: relativní; Z-index: 0; zobrazení: inline blok; polstrování: 0; min-height: 400px; min-width: 580px;" Class = "ezoic-ad">
Broment rostlinného oleje se často vyskytuje ve sportovních nápojích a slouží jako emulgátor, který přispívá k sloučení komponent, které se obvykle staví proti asociaci, jako například: B. olej a voda. Další nekonvenční aplikací je zabránit zánětu zpomalení hoření v papírových výrobcích. Lze jej nalézt v asi 70 různých limonádových variantách, zejména u těch s živou citrusovou chutí, protože zabraňuje, aby se citrusové stravování rozštěpilo a stoupalo na povrch. (3)
Hlavní problém se točí kolem Bromu. Studie naznačují, že BROM ovlivnil nervový systém a že i vývoj nádoru může vyvolat nádor. Ačkoli FDA naznačuje, že neexistuje žádný důkaz, že by bromovaný rostlinný olej nebyl jistý lidskou spotřebu, zůstává kvůli těmto obavám kontroverzní složkou.
-
bromat draselného
-
propylpartaben
-
Červené barvivo č. 3
-
Titaničitý oxid
- 5 nebezpečných ingrediencí, které jsou v našem jídle, ale neměly by být. „Spotřebitelské zprávy.
- AB-418 Bezpečnost potravinového produktu. “Zákonodárce.
- „Výživa a zdravé stravování.“ Mayo Clinic. Katherine Zeratsky, R.D., L.D., (Odkaz odstraněn)
- Toxicita a karcinogenita bromu draselného - nový renální karcinogen. NCBI., (Odkaz odstraněn)
- „Trendy - bromát draselného.“ Michiganská státní univerzita. Elisabeth Anderson; Joe Zagorski. 27. února 2023, (odkaz odstraněn)
- Propylpartaben. “Pub Chem, (odkaz odstraněn)
- „Proč je červené barvivo č. 3 zakázáno v kosmetice, ale stále je povoleno v jídle?“ Zprávy pro spotřebitele. Lauren Kirchner. 14. listopadu 2022., (Odkaz odstraněn)
- „Titaniové dioxidy v našem každodenním životě; je to bezpečné?“ NCBI. Matej Skocaj, et al. 16. listopadu 2011, (odkaz pryč)
bromát draselného je upřednostňován pekaři a pivovary a je chemickou přísadou, která bude lépe stoupat a zajišťuje lepší konzistenci pečiva. Může být detekován v mnoha balených chlebech, knedlících a zmrazených jídlech. Ačkoli studie poukazovaly na potenciální karcinogenitu, FDA řídí použití přísně a umožňuje pouze jednu čajovou lžičku na 800 šálků v každém produktu. Proces vaření má snížit zbytky bromatu draselného v konečném produktu, pokud není eliminován. Doposud neexistuje žádný důkaz, že určená množství bromatu draselného má škodlivé účinky na lidi v potravě, ale preventivní princip stále motivuje mnoho lidí, aby se tomu zabránilo. (4, 5)
Propylpartaben je populární konzervační látka, která zabraňuje tvorbě plísní a rozšiřuje trvanlivost produktů. Je rozšířen v mnoha amerických produktech, od dortové glazury a pečených dezertů po maistorily. Často se také vyskytuje v kosmetice založené na vodě. Je známo, že tato složka způsobuje podráždění kůže a alergické reakce u citlivých lidí. Proto je nejlepší se tomu vyhnout, když jíte. (6)
Tato složka potravin, oficiálně známá jako erytrosin, dává zabalené potraviny jasně třešňově červenou barvu. Toto syntetické barvivo se vyskytuje v různých produktech, včetně sladkostí, občerstvení, müsli, pečiva a limonád, a je spojeno s hyperaktivitou, astmatickými útoky a určitými typy rakoviny. Ačkoli FDA zakázala své používání v kosmetice kvůli obavám souvisejícím s rakovinou, je stále součástí mnoha potravin. (7)
Tato složka, také nazývaná „bílá“ potravinářské zbarvení, se používá k posílení bílé hladiny produktů, jako je kávová krém, omáčky a zpětné dekorace. Používá se také v určitých sladkostí a barvách k posílení barvy brilantnosti. Titandoxid může způsobit potíže s dýcháním u lidí i zvířat a je potenciálně karcinogenní. Současné studie naznačují, že při použití oxidu titaničitého je nutná opatrnost, dokud nejsou k dispozici konečné bezpečnostní informace. (8)
Rozhodnutí Kalifornie zakázat těchto pět potravinových složek je významným krokem ke zlepšení veřejného zdraví. To bude mít bezpochyby celonárodní účinky, ale stále je vyžadována bdělost. Vždy zkontrolujte štítky produktu a pokuste se těmto aditivům zabránit, pokud je to možné. Užitečnou strategií je vyhnout se předem nabitém potravinám a vybrat si co nejvíce ekologické potraviny. To je zvláště důležité pro děti a těhotné ženy nebo kojení, které mohou být náchylnější k možným účinkům těchto látek.
Zdroje: