Петте хранителни съставки, които не искате в храната си

Петте хранителни съставки, които не искате в храната си

На 11 април Комитетът по здравеопазване на Асамблеята на Калифорния одобри законопроект, който забранява пет потенциално вредни химически хранителни съставки: бромирано растително масло, калиев бромат, пропилпарабен, червено багрило № 3 и титанов диоксид. Тези вещества, открити в различни храни като бонбони, зърнени храни и разнообразие от типични храни в Съединените щати, предизвикаха опасения за здравето и подтикнаха този законодателен ход. Ето защо е важно да сте информирани и да проверявате етикетите на продуктите за наличието на тези съставки.

Поглед отблизо към квинтета хранителни съставки, които трябва да се избягват

Тези петима виновници са били на негативния радар от известно време. Европейските страни вече са наложили забрани, а сега Калифорния се присъедини към тази здравословна инициатива. Въпреки това, те все още се крият в много храни, поради което е необходима щателна проверка на етикетите на продуктите. Ако бъде открит, се препоръчва да върнете продукта обратно на рафта и да изберете по-здравословни алтернативи. (1, 2)

1. Бромирано растително масло

Бромираното растително масло обикновено се среща в спортни напитки и служи като емулгатор, помагайки за сливането на компоненти, които обикновено се съпротивляват на свързване, като: Б. масло и вода. Друго нетрадиционно приложение е да се предотврати запалването на забавителя на горенето в хартиени продукти. Може да се намери в около 70 различни разновидности на содата, особено тези с жив цитрусов вкус, тъй като предотвратява разграждането на цитрусовите есенции и издигането им на повърхността. (3)

Основният проблем се върти около брома. Изследванията показват, че бромът засяга нервната система и дори може да предизвика развитие на тумор при мишки. Въпреки че FDA казва, че няма доказателства, че бромираното растително масло не е безопасно за консумация от човека, то остава спорна съставка поради тези опасения.

2. Калиев бромат

Предпочитан от пекарите и пивоварите, калиевият бромат е химическа добавка, която осигурява по-добро покачване и консистенция на печени изделия. Може да се открие в множество пакетирани хлябове, кнедли и замразени храни. Въпреки че проучванията предполагат потенциална канцерогенност, FDA стриктно контролира употребата му, като позволява само една чаена лъжичка на 800 чаши брашно във всеки продукт. Твърди се, че процесът на готвене намалява, ако не и елиминира остатъчния калиев бромат в крайния продукт. Към днешна дата няма доказателства, че нивата на калиев бромат в храните имат вредно въздействие върху хората, но принципът на предпазливост все още мотивира мнозина да го избягват. (4, 5)

3. Пропилпарабен

Пропилпарабенът е популярен консервант, който предотвратява развитието на мухъл и удължава срока на годност на продуктите. Той се използва широко в многобройни американски продукти, от глазура на торти и печени десерти до царевични тортили. Също така често се среща в козметиката на водна основа. Известно е, че тази съставка причинява дразнене на кожата и алергични реакции при чувствителни индивиди. Затова е добре да го избягвате при хранене. (6)

4. Червена боя #3

Тази хранителна съставка, официално известна като еритрозин, придава на пакетираните храни ярък черешово червен цвят. Тази синтетична боя се намира в различни продукти, включително бонбони, закуски, зърнени храни, печени продукти и газирани напитки, и се свързва с хиперактивност, астматични пристъпи и някои видове рак. Въпреки че FDA забрани употребата му в козметиката поради опасения, свързани с рака, той все още е съставка в много храни. (7)

5. Титанов диоксид

Тази съставка, наричана още „бяла“ хранителна боя, се използва за подобряване на белотата на продукти като сметана за кафе, сосове и декорации за печене. Използва се и в някои бонбони и цветни праймери за подобряване на жизнеността на цветовете. Титановият диоксид може да причини проблеми с дишането както при хора, така и при животни и е потенциално канцерогенен. Настоящите проучвания показват, че трябва да се внимава при употребата на титанов диоксид, докато не бъде налична по-категорична информация за безопасността. (8)

Решението на Калифорния да забрани тези пет хранителни съставки представлява значителна стъпка към подобряване на общественото здраве. Въпреки че това несъмнено ще има въздействие в цялата страна, бдителността е оправдана. Винаги проверявайте етикетите на продуктите си и се опитайте да избегнете тези добавки, ако е възможно. Полезна стратегия е да се избягват предварително опакованите храни и да се избират органични храни, доколкото е възможно. Това е особено важно за деца и бременни или кърмещи жени, които може да са по-податливи на възможните ефекти на тези вещества.

източници: