食物的二氧化碳足迹

食物的二氧化碳足迹

目前关于气候变化及其影响的辩论使过去经常被忽略的方面：食物的二氧化碳足迹。这总结了与特定食物的生产，加工，存储，销售和处置有关的所有温室气体排放。这些水平中的每一个在确定食物的最终二氧化碳足迹方面都起着重要作用。结果，我们的食物选择对我们的个人二氧化碳排放术，因此对我们对气候变化的影响起着至关重要的作用。

不同食物的二氧化碳足迹
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肉类和乳制品
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肉类和乳制品会引起特别高的二氧化碳足迹。这是因为像母牛这样的动物会产生甲烷，一种特别强大的温室气体。联合国环境计划（UNEP）的一项研究表明，肉类和乳制品行业负责全球温室气体排放的14.5％。根据牛津大学的一项研究，如果食用肉类和乳制品，温室气体排放量将大大降低。

蔬菜食品
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与肉类和乳制品相比，植物食品通常具有明显较低的二氧化碳足迹。这是因为植物从大气中吸收二氧化碳并转化为氧气。但是，不同类型的植物食品之间存在差异。例如，在季节以外种植的水果和蔬菜会导致二氧化碳排放量比季节和户外种植的水果排放更多。

加工食品
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加工食品也具有很高的二氧化碳足迹。这是由于这些食物的加工和包装过程中出现的其他排放。例如，糖，油或面粉的生产需要大量能量，这与未加工的食物相比，二氧化碳排放量更多。

我们如何减少二氧化碳足迹？
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更少的肉和乳制品消耗
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消费较少的肉类和乳制品是减少二氧化碳足迹的重要措施。根据世界气候（IPCC）的说法，对这些产品的需求减少可能有助于减少温室气体排放。

购物区域和季节性
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区域和季节性食品通常具有较低的二氧化碳足迹。当您购买在您所在地区生产的食物时，会减少运输过程中出现的排放。同时，季节性食品通常不那么密集，因为它们可以在自然条件下生长，并且需要更少的能量才能冷却或储存。

farrow少食物
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大约三分之一的食物在垃圾中生产的全球土地。通过避免食物浪费，二氧化碳足迹可以大大减少。我们扔掉的每种食物都已经引起了二氧化碳在其从农业上产生的排放，以运输到加工。

闭幕词
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我们食物的二氧化碳足迹是我们在打击气候变化的努力中应该包括的重要方面。通过有意识地选择我们的食物并减少食物浪费，我们都可以做出贡献。因为即使我们的影响力可能受到个人和个人的限制，它也成为总体上的重要因素。因为：小步骤可以导致重大变化。

最终，这是关于做出开明的决定并意识到我们选择食物的影响。食物的二氧化碳足迹可以帮助我们做出更可持续的决定，并为打击气候变化做出贡献。因为我们每个人都可以有所作为 - 开始可能就像我们在购物车中放置的一样简单。

进一步研究的来源
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世界农业报告（2009年）“吃地球：喂养和融合世界，可持续，公平和人道地 - 一项范围研究”，斯德哥尔摩环境研究所和地球之友。

Green E.，Hanna R.，Yu K.，Fomekong R.和V. Daepp（2018）：“通过生产者和消费者减少食物的环境影响”，《杂志科学》

fao（2013）：“通过牲畜应对气候变化”，联合国食品和农业组织。