Amprenta CO2 a alimentelor

Amprenta CO2 a alimentelor

Dezbaterea actuală despre schimbările climatice și efectele sale aruncă o lumină asupra unui aspect care a fost adesea trecut cu vederea în trecut: amprenta CO2 a alimentelor. Acest lucru rezumă toate emisiile de gaze cu efect de seră care apar în legătură cu producția, procesarea, transportul, depozitarea, vânzarea și eliminarea unui aliment specific. Fiecare dintre aceste niveluri joacă un rol important în determinarea amprentei finale de CO2 a unui aliment. Drept urmare, selecția noastră alimentară joacă un rol crucial pentru emisiile noastre personale de CO2 și astfel pentru influența noastră asupra schimbărilor climatice.

Amprenta CO2 a diferitelor alimente

produse și produse lactate

Carnea și produsele lactate provoacă o amprentă de CO2 deosebit de mare. Acest lucru se datorează faptului că animalele precum vacile produc metan, un gaz cu efect de seră deosebit de puternic. Un studiu realizat de Programul de mediu al Națiunilor Unite (UNEP) a arătat că industria cărnii și a produselor lactate este responsabilă pentru 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Oxford, emisiile de gaze cu efect de seră ar fi semnificativ mai mici dacă ar fi consumat mai puține produse lactate.

alimente vegetale

În comparație cu carnea și produsele lactate, alimentele vegetale au de obicei o amprentă semnificativ mai mică de CO2. Acest lucru se datorează faptului că plantele absoarbe CO2 din atmosferă și se transformă în oxigen. Cu toate acestea, există diferențe între diferitele tipuri de alimente vegetale. De exemplu, fructele și legumele cultivate în afara sezonului provoacă mai multe emisii de CO2 decât cele care sunt cultivate în sezon și în aer liber.

Alimente procesate

Alimentele procesate au, de asemenea, o amprentă ridicată de CO2. Acest lucru se datorează emisiilor suplimentare care apar în timpul procesării și ambalării acestor alimente. De exemplu, producția de zahăr, ulei sau făină necesită multă energie, ceea ce duce la mai multe emisii de CO2 decât la alimente neprocesate.

Cum ne putem reduce amprenta CO2?

mai puține produse de carne și produse lactate consumă

Consumul de mai puțină carne și produse lactate este o măsură importantă pentru a reduce amprenta CO2. Conform World Climate (IPCC), o cerere redusă pentru aceste produse ar putea contribui semnificativ la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră.

Cumpărături regionale și sezoniere

Alimentele regionale și de sezon au de obicei o amprentă mai mică de CO2. Când cumpărați alimente produse în regiunea dvs., reduce emisiile care apar în timpul transportului. În același timp, alimentele de sezon sunt de obicei mai puțin consumatoare de CO2, deoarece pot fi cultivate în condiții naturale și au nevoie de mai puțină energie pentru răcire sau depozitare.

Farrow mai puțin alimente

Aproximativ o treime din toate produsele alimentare produse la nivel mondial în coșul de gunoi. Prin evitarea deșeurilor alimentare, amprenta de CO2 poate fi redusă semnificativ. Fiecare aliment pe care îl aruncăm a provocat deja emisiile de CO2 în producția sa din agricultură până la transport către procesare.

cuvântul de închidere

Amprenta CO2 a alimentelor noastre este un aspect important pe care ar trebui să -l includem în eforturile noastre de a combate schimbările climatice. Alegând în mod conștient mâncarea noastră și reducând deșeurile alimentare, cu toții ne putem aduce contribuția. Pentru că, chiar dacă influența noastră poate fi limitată ca indivizi și indivizi, aceasta devine un factor semnificativ în total. Pentru că: pașii mici pot duce la schimbări majore.

În cele din urmă, este vorba de luarea deciziilor luminate și de a fi conștienți de efectele selecției noastre alimentare. Amprenta CO2 a alimentelor noastre ne poate ajuta să luăm decizii mai durabile și să ne contribuim la combaterea schimbărilor climatice. Pentru că fiecare dintre noi poate face diferența - iar începutul ar putea fi la fel de simplu ca ceea ce punem în coșul nostru de cumpărături.

Surse pentru cercetări ulterioare

Raportul World Agriculture (2009) „Mâncarea planetei: Hrănirea și Fuuel The World World, în mod durabil, echitabil și uman - un studiu de scop”, Stockholm Environment Institute și Friends of the Earth.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. și V. Daepp (2018): „Reducerea impactului asupra mediului alimentelor prin producători și consumatori”, Journal Science

FAO (2013): „Abordarea schimbărilor climatice prin animale”, Organizația ONU pentru Alimente și Agricultură.