CO2 pēdas nospiedums
CO2 pēdas nospiedums
Pašreizējās debates par klimata izmaiņām un to ietekme atspoguļo aspektu, kas iepriekš tika ignorēts pagātnē: CO2 pēdas nospiedums. Tas apkopo visas siltumnīcefekta gāzu emisijas, kas rodas saistībā ar konkrēta pārtikas ražošanu, pārstrādi, transportu, glabāšanu, pārdošanu un iznīcināšanu. Katram no šiem līmeņiem ir liela nozīme, nosakot galīgo CO2 pēdas nospiedumu. Tā rezultātā mūsu pārtikas izvēlei ir izšķiroša loma mūsu personīgajām CO2 emisijām un tādējādi mūsu ietekmei uz klimata izmaiņām.
CO2 pēdu dažādu pārtikas produktu nospiedums
gaļas un piena produkti
Gaļas un piena produkti rada īpaši augstu CO2 nospiedumu. Tas notiek tāpēc, ka dzīvnieki, piemēram, govis, ražo metānu, īpaši spēcīgu siltumnīcefekta gāzi. Apvienoto Nāciju Organizācijas vides programmas (UNEP) pētījums parādīja, ka gaļas un piena nozare ir atbildīga par 14,5% no globālās siltumnīcefekta gāzu emisijām. Saskaņā ar Oksfordas universitātes pētījumu, siltumnīcefekta gāzu emisijas būtu ievērojami zemākas, ja tiktu patērēts mazāk gaļas un piena produktu.
dārzeņu ēdiens
Salīdzinot ar gaļas un piena produktiem, dārzeņu pārtikai parasti ir ievērojami zemāks CO2 nospiedums. Tas notiek tāpēc, ka augi absorbē CO2 no atmosfēras un pārvēršas skābeklī. Tomēr starp dažādiem augu barības veidiem pastāv atšķirības. Piemēram, augļi un dārzeņi, kas audzēti ārpus sezonas, rada vairāk CO2 izmešu nekā tie, kas tiek audzēti sezonā un ārpus telpām.
Apstrādāts pārtika
Apstrādātiem pārtikas produktiem ir arī liela CO2 nospiedums. Tas ir saistīts ar papildu emisijām, kas rodas šo pārtikas produktu pārstrādes un iesaiņošanas laikā. Piemēram, cukura, eļļas vai miltu ražošanai ir nepieciešama daudz enerģijas, kas rada vairāk CO2 izmešu nekā ar nepārstrādātu pārtiku.
Kā mēs varam samazināt mūsu CO2 pēdas?
Mazāk gaļas un piena produktu patērē
Mazāk gaļas un piena produktu patēriņš ir svarīgs pasākums, lai samazinātu CO2 nospiedumu. Saskaņā ar pasaules klimatu (IPCC), samazināts pieprasījums pēc šiem produktiem varētu ievērojami veicināt siltumnīcefekta gāzu emisiju samazināšanu.
Iepirkšanās reģionālā un sezonāli
Reģionālajiem un sezonālajiem pārtikas produktiem parasti ir zemāks CO2 nospiedums. Pērkot jūsu reģionā ražoto pārtiku, samazina emisijas, kas rodas transporta laikā. Tajā pašā laikā sezonālie pārtikas produkti parasti ir mazāk co2 intensīvi, jo tos var audzēt dabiskos apstākļos un tiem ir nepieciešami mazāk enerģijas dzesēšanai vai uzglabāšanai.
Farrow mazāk pārtikas
Apmēram trešdaļa no visām pārtikas ražotajām zemēm visā pasaulē ir miskastē. Izvairoties no pārtikas atkritumiem, CO2 nospiedumu var ievērojami samazināt. Ikviens ēdiens, ko mēs izmetam, jau ir izraisījuši CO2 emisijas lauksaimniecībā no lauksaimniecības, lai transportētu uz pārstrādi.
Noslēgt vārdu
Mūsu ēdiena CO2 nospiedums ir svarīgs aspekts, kas mums jāiekļauj centienos apkarot klimata pārmaiņas. Apzināti izvēloties savu pārtiku un samazinot pārtikas atkritumus, mēs visi varam dot savu ieguldījumu. Tā kā pat tad, ja mūsu ietekme var būt ierobežota kā indivīdiem un indivīdiem, tas kļūst par nozīmīgu faktoru. Jo: mazi soļi var izraisīt lielas izmaiņas.
Galu galā runa ir par apgaismotu lēmumu pieņemšanu un apziņu par mūsu pārtikas izvēles sekām. CO2 nospiedums no mūsu pārtikas var mums palīdzēt pieņemt ilgtspējīgākus lēmumus un dot mūsu ieguldījumu klimata pārmaiņu apkarošanā. Tā kā katrs no mums var kaut ko mainīt - un sākums varētu būt tikpat vienkāršs kā tas, ko mēs ievietojam mūsu iepirkumu grozā.
Avoti turpmākai izpētei
Pasaules lauksaimniecības ziņojums (2009) "Planētas ēšana: barošana un fuuēls pasaule ilgtspējīgi, taisnīgi un humāni - jomas pētījums", Stokholmas Vides institūts un Zemes draugi.
Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. un V. Daepp (2018): “Pārtikas ietekmes samazināšana ar ražotājiem un patērētājiem”, žurnāls Science
FAO (2013): “Klimata pārmaiņu risināšana caur mājlopiem”, ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija.