CO2 maisto pėdsakas

CO2 maisto pėdsakas

Dabartinės diskusijos apie klimato pokyčius ir jo poveikį parodo aspektą, į kurį dažnai buvo pamiršta praeityje: maisto produkto CO2 pėdsakas. Tai apibendrina visas šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas, atsirandantis dėl konkretaus maisto gamybos, perdirbimo, transportavimo, laikymo, pardavimo ir šalinimo. Kiekvienas iš šių lygių vaidina svarbų vaidmenį nustatant galutinį maisto produkto CO2 pėdsaką. Dėl to mūsų maisto pasirinkimas vaidina lemiamą vaidmenį dėl mūsų asmeninio CO2 išmetimo, taigi ir dėl mūsų įtakos klimato pokyčiams.

CO2 įvairių maisto produktų pėdsakas

Mėsos ir pieno produktai

Mėsos ir pieno produktai sukelia ypač aukštą CO2 pėdsaką. Taip yra todėl, kad gyvūnai, tokie kaip karvės, gamina metaną, ypač stiprias šiltnamio efektą sukeliančias dujas. Jungtinių Tautų aplinkosaugos programos (UNEP) tyrimas parodė, kad mėsos ir pieno pramonė yra atsakinga už 14,5% pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo. Remiantis Oksfordo universiteto tyrimu, šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas būtų žymiai mažesnis, jei būtų sunaudota mažiau mėsos ir pieno produktų.

daržovių maistas

Palyginti su mėsos ir pieno produktais, daržovių maistas paprastai turi žymiai mažesnį CO2 pėdsaką. Taip yra todėl, kad augalai sugeria CO2 iš atmosferos ir virsta deguonimi. Tačiau tarp skirtingų augalų maisto rūšių yra skirtumų. Pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, auginami ne sezono metu, sukelia daugiau išmetamų CO2 nei tie, kurie auginami sezone ir lauke.

perdirbtas maistas

Proceso maisto produktai taip pat turi aukštą CO2 pėdsaką. Taip yra dėl papildomų išmetamųjų teršalų, atsirandančių apdorojant ir pakuojant šiuos maisto produktus. Pavyzdžiui, cukraus, aliejaus ar miltų gamybai reikia daug energijos, o tai sukelia daugiau išmetamų CO2 nei su neperdirbtu maistu.

Kaip mes galime sumažinti savo CO2 pėdsaką?

Mažiau mėsos ir pieno produktų vartoja

Mažiau mėsos ir pieno produktų vartojimas yra svarbi priemonė, siekiant sumažinti CO2 pėdsaką. Pasaulio klimato duomenimis (IPCC) duomenimis, sumažėjęs šių produktų paklausa galėtų reikšmingai prisidėti prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo mažinimo.

apsipirkimo regioninis ir sezoninis

Regioniniai ir sezoniniai maisto produktai paprastai turi mažesnį CO2 pėdsaką. Kai perkate maistą, pagamintą jūsų regione, sumažina išmetamų teršalų kiekį, atsirandantį transporto metu. Tuo pačiu metu sezoniniai maisto produktai paprastai būna mažiau reikalaujantys CO2, nes juos galima auginti natūraliomis sąlygomis ir jiems reikia mažiau energijos aušinimui ar laikymui.

farrow mažiau maisto

Maždaug trečdalis viso maisto, pagaminto visame pasaulyje, šiukšliadėžėje. Vengiant maisto atliekų, CO2 pėdsaką galima žymiai sumažinti. Kiekvienas mūsų išmestas maistas jau sukėlė CO2 išmetamų teršalų kiekį nuo žemės ūkio, kad būtų galima pernešti į perdirbimą.

Word uždarymas

Mūsų maisto produktų CO2 pėdsakas yra svarbus aspektas, kurį turėtume įtraukti į savo pastangas kovoti su klimato pokyčiais. Sąmoningai rinkdamiesi maistą ir mažindami maisto atliekas, mes visi galime prisidėti. Nes net jei mūsų įtaka gali būti ribota kaip individai ir asmenys, tai iš viso tampa reikšmingu veiksniu. Nes: maži žingsniai gali sukelti didelius pokyčius.

Galų gale tai reiškia, kad reikia priimti nušvitusius sprendimus ir žinoti apie mūsų maisto pasirinkimo poveikį. Mūsų maisto produktų CO2 pėdsakas gali padėti mums priimti tvaresnius sprendimus ir prisidėti prie kovos su klimato pokyčiais. Nes kiekvienas iš mūsų gali pakeisti - ir pradžia gali būti tokia paprasta, kaip tai, ką įdėjome į savo pirkinių krepšelį.

Tolesnių tyrimų šaltiniai

Pasaulio žemės ūkio ataskaita (2009 m.) „Planetos valgymas: maitinimas ir fuelas pasaulyje tvariai, sąžiningai ir žmogiškai - apimties tyrimas“, Stokholmo aplinkos institutas ir Žemės draugai.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. ir V. Daepp (2018): „Maisto poveikio aplinkoje mažinimas per gamintojus ir vartotojus“, žurnalas „Science

FAO (2013): „Klimato pokyčių kova su gyvuliais“, JT Maisto ir žemės ūkio organizacija.