CO2 otisak hrane

CO2 otisak hrane

Trenutna rasprava o klimatskim promjenama i njegovim učincima baca svjetlo na aspekt koji je u prošlosti često zanemaren: otisak hrane CO2. To sažima sve emisije stakleničkih plinova koje nastaju u vezi s proizvodnjom, preradom, transportom, skladištenjem, prodajom i odlaganjem određene hrane. Svaka od tih razina igra važnu ulogu u određivanju konačnog otiska hrane CO2. Kao rezultat toga, naša selekcija hrane igra ključnu ulogu za naše osobne emisije CO2, a time i za naš utjecaj na klimatske promjene.

Otisak CO2 različitih namirnica

Meso i mliječni proizvodi

Meso i mliječni proizvodi uzrokuju posebno visok trag CO2. To je zato što životinje poput krava proizvode metan, posebno jak staklenički plin. Studija Programa za zaštitu okoliša Ujedinjenih naroda (UNEP) pokazala je da je mesna i mliječna industrija odgovorna za 14,5% globalnih emisija stakleničkih plinova. Prema studiji Sveučilišta u Oxfordu, emisije stakleničkih plinova bile bi znatno niže ako se konzumira manje mesa i mliječnih proizvoda.

Biljna hrana

U usporedbi s mesnim i mliječnim proizvodima, povrća hrana obično ima znatno niži otisak CO2. To je zato što biljke apsorbiraju CO2 iz atmosfere i pretvaraju se u kisik. Međutim, postoje razlike između različitih vrsta biljne hrane. Na primjer, voće i povrće koje se uzgajaju izvan sezone uzrokuju više emisije CO2 od onih koje se uzgajaju u sezoni i na otvorenom.

Prerađena hrana

Prerađena hrana također ima visoki otisak CO2. To je zbog dodatnih emisija koje nastaju tijekom prerade i pakiranja ove hrane. Na primjer, za proizvodnju šećera, ulja ili brašna zahtijeva puno energije, što dovodi do više emisije CO2 nego kod neobrađene hrane.

Kako možemo smanjiti svoj CO2 otisak?

Manje mesa i mliječnih proizvoda konzumiraju

Konzumiranje manje mesa i mliječnih proizvoda važna je mjera za smanjenje traga CO2. Prema svjetskoj klimi (IPCC), smanjena potražnja za tim proizvodima mogla bi značajno pridonijeti smanjenju emisija stakleničkih plinova.

Regionalna i sezonska kupovina

Regionalna i sezonska namirnica obično imaju niži otisak CO2. Kada kupujete hranu proizvedenu u vašoj regiji, smanjuje emisije koje nastaju tijekom transporta. Istovremeno, sezonska hrana obično je manje intenzivna CO2 jer se može uzgajati u prirodnim uvjetima i treba im manje energije za hlađenje ili skladištenje.

Farrow manje hrane

Otprilike trećina svih hrane proizvedena u svjetskoj zemlji u smeću. Izbjegavanjem otpada u hrani, otisak CO2 može se značajno smanjiti. Svaka hrana koju bacamo već je uzrokovala emisiju CO2 u svojoj proizvodnoj poljoprivredi prijevoza do prerade.

Zatvaranje riječi

Otisak CO2 naše hrane važan je aspekt koji bismo trebali uključiti u naše napore u borbi protiv klimatskih promjena. Svjesnim odabirom hrane i smanjenjem otpada hrane, svi možemo dati svoj doprinos. Jer čak i ako naš utjecaj može biti ograničen kao pojedinci i pojedinci, to postaje značajan čimbenik u ukupnom obliku. Jer: mali koraci mogu dovesti do velikih promjena.

U konačnici, radi se o donošenju prosvjetljenih odluka i svjesnosti učinaka našeg odabira hrane. Otisak CO2 naše hrane može nam pomoći u donošenju održivijih odluka i doprinosu suzbijanju klimatskih promjena. Budući da svatko od nas može napraviti razliku - a početak bi mogao biti jednostavan kao što smo stavili u svoju košaricu.

Izvori za daljnja istraživanja

Svjetsko izvješće o poljoprivredi (2009) "Jedenje planete: hranjenje i izdržavanje svijeta održivo, pošteno i humano - Studija opsega", Institut za okoliš Stockholm i prijatelji Zemlje.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. i V. Daepp (2018): „Smanjenje utjecaja na okoliš hrane preko proizvođača i potrošača“, Journal Science

FAO (2013): „Bavljenje klimatskim promjenama kroz stoku“, UN organizaciju za hranu i poljoprivredu.