Toidu süsinikdioksiidi jalajälg

Toidu süsinikdioksiidi jalajälg

Praegune arutelu kliimamuutuste ja selle mõju üle heidab valgust aspektile, mis on minevikus sageli tähelepanuta jäetud: toidu süsinikdioksiidi jalajälg. See võtab kokku kõik kasvuhoonegaaside heitkogused, mis tekivad seoses konkreetse toidu tootmise, töötlemise, transportimise, ladustamise, müümise ja kõrvaldamisega. Kõigil neil tasemetel on oluline roll toidu lõpliku CO2 jalajälje määramisel. Selle tulemusel mängib meie toiduvalik meie isiklike süsinikdioksiidiheite ja seega ka meie mõju kliimamuutustele.

erinevate toitude CO2 jalajälg

liha- ja piimatooted

Liha- ja piimatooted põhjustavad eriti kõrge CO2 jalajälje. Seda seetõttu, et loomad nagu lehmad toodavad metaani, mis on eriti tugev kasvuhoonegaas. ÜRO keskkonnaprogrammi (UNEP) uuring näitas, et liha- ja piimatööstus põhjustab 14,5% kasvuhoonegaaside heitkogustest. Oxfordi ülikooli uuringu kohaselt oleks kasvuhoonegaaside heitkogused märkimisväärselt madalamad, kui tarbitakse vähem liha- ja piimatooteid.

köögiviljatoit

Liha- ja piimatoodetega võrreldes on köögiviljatoidul tavaliselt CO2 jalajälg märkimisväärselt madalam. Selle põhjuseks on asjaolu, et taimed neelavad CO2 atmosfäärist ja konverteerivad hapnikuks. Erinevat tüüpi taimse toidu vahel on siiski erinevusi. Näiteks väljaspool hooaega kasvatatud puu- ja köögivilju põhjustavad rohkem süsinikdioksiidi heitkoguseid kui neid, mida kasvatatakse hooajal ja õues.

töödeldud toit

Töödeldud toitudel on ka kõrge CO2 jalajälg. Selle põhjuseks on täiendavad heitkogused, mis tekivad nende toitude töötlemisel ja pakendamisel. Näiteks suhkru, õli või jahu tootmine nõuab palju energiat, mis põhjustab rohkem süsinikdioksiidi heitkoguseid kui töötlemata toitu.

Kuidas saaksime oma süsinikdioksiidi jalajälge vähendada?

vähem liha- ja piimatooteid tarbivad

Vähem liha- ja piimatoodete tarbimine on oluline meede CO2 jalajälje vähendamiseks. Maailma kliima (IPCC) andmetel võiks vähenenud nõudlus nende toodete järele märkimisväärselt aidata kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamisele.

Shopping Regional ja hooajaliselt

Piirkondlikel ja hooajalistel toitudel on tavaliselt madalam CO2 jalajälg. Kui ostate oma piirkonnas toodetud toitu, vähendab transpordi ajal tekkivaid heitkoguseid. Samal ajal on hooajalised toidud tavaliselt vähem CO2-mahukad, kuna neid saab kasvatada looduslikes tingimustes ja vajavad jahutamiseks või ladustamiseks vähem energiat.

farrow vähem toitu

Ligikaudu kolmandik kogu toidust toodeti kogu maailmas prügikasti. Toidujäätmete vältimisega saab CO2 jalajälge märkimisväärselt vähendada. Iga toit, mille me ära viskame, on juba põhjustanud CO2 heitkoguseid oma põllumajandusest kuni töötlemiseni.

Sulgev sõna

Meie toidu süsinikdioksiidi jalajälg on oluline aspekt, mida peaksime oma jõupingutustesse kliimamuutustega vastu võitlema. Valides oma toidu teadlikult ja vähendades toidujäätmeid, saame kõik oma panuse anda. Sest isegi kui meie mõju võib olla üksikisikute ja üksikisikutena piiratud, muutub see kokku oluliseks teguriks. Sest: väikesed sammud võivad põhjustada suuri muutusi.

Lõppkokkuvõttes seisneb see valgustatud otsuste tegemises ja meie toiduvaliku mõjust teadlik. Meie toidu süsinikdioksiidi jalajälg aitab meil teha jätkusuutlikumaid otsuseid ja anda oma panuse kliimamuutuste vastu võitlemisse. Sest igaüks meist saab midagi muuta - ja algus võib olla sama lihtne kui see, mida me oma ostukorvi paneme.

allikad edasiseks uurimiseks

Maailma põllumajanduse aruanne (2009) "Planeedi söömine: maailma toitmine ja maailma säästvalt, õiglaselt ja inimlikult - ulatusliku uuringu uurimine", Stockholmi keskkonnainstituut ja Maa sõbrad.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. ja V. Daepp (2018): “Toidu keskkonnamõjude vähendamine tootjate ja tarbijate kaudu”, Journal Science

FAO (2013): “Kliimamuutustega tegelemine loomakasvatuse kaudu”, ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsioon.