Отпечатъкът на храната на CO2

Отпечатъкът на храната на CO2

Настоящият дебат за изменението на климата и нейните ефекти хвърля светлина върху аспект, който често е бил пренебрегван в миналото: отпечатъкът на храната на CO2. Това обобщава всички емисии на парникови газове, които възникват във връзка с производството, преработката, транспортирането, съхранението, продажбата и изхвърлянето на конкретна храна. Всяко от тези нива играе важна роля за определяне на окончателния отпечатък на CO2 на една храна. В резултат на това изборът ни за храна играе решаваща роля за нашите лични емисии на CO2 и по този начин за нашето влияние върху изменението на климата.

отпечатък на CO2 на различни храни

Продукти за месо и млечни продукти

Продуктите за месо и млечни продукти причиняват особено висок отпечатък на CO2. Това е така, защото животни като крави произвеждат метан, особено силен парников газ. Проучване на Програмата за околната среда на Организацията на обединените нации (UNEP) показа, че индустрията на месо и млечни продукти е отговорна за 14,5% от глобалните емисии на парникови газове. Според проучване на Оксфордския университет, емисиите на парникови газове биха били значително по -ниски, ако се консумират по -малко месо и млечни продукти.

ЗЕЛЕГАЛНА ХРАНА

В сравнение с месото и млечните продукти, зеленчуковата храна обикновено има значително по -нисък отпечатък на CO2. Това е така, защото растенията абсорбират CO2 от атмосферата и се превръщат в кислород. Съществуват обаче разлики между различните видове растителна храна. Например, плодове и зеленчуци, които се отглеждат извън сезона, причиняват повече емисии на CO2 от тези, които се отглеждат през сезона и на открито.

преработена храна

Преработените храни също имат висок отпечатък на CO2. Това се дължи на допълнителните емисии, които възникват по време на обработката и опаковката на тези храни. Например, производството на захар, масло или брашно изисква много енергия, което води до повече емисии на CO2, отколкото при непреработени храни.

Как можем да намалим нашия отпечатък на CO2?

По -малко месо и млечни продукти консумират

Консумацията на по -малко месо и млечни продукти е важна мярка за намаляване на отпечатъка на CO2. Според световния климат (IPCC), намаленото търсене на тези продукти може значително да допринесе за намаляване на емисиите на парникови газове.

Регионална и сезонно

Регионалните и сезонните храни обикновено имат по -нисък отпечатък на CO2. Когато купувате храна, произведена във вашия регион, намалява емисиите, които възникват по време на транспорта. В същото време сезонните храни обикновено са по-малко интензивни на CO2, тъй като могат да се отглеждат при естествени условия и се нуждаят от по-малко енергия за охлаждане или съхранение.

farrow по -малко храна

Около една трета от цялата храна, произведена в световен мащаб в боклука. Избягвайки хранителните отпадъци, отпечатъкът на CO2 може да бъде значително намален. Всяка храна, която изхвърляме, вече е причинила емисиите на CO2 в производството си от селското стопанство да транспортират до обработка.

Затваряща дума

Отпечатъкът на CO2 на нашата храна е важен аспект, който трябва да включим в усилията си за борба с изменението на климата. Като избираме съзнателно храната си и намаляваме хранителните отпадъци, всички можем да направим своя принос. Защото дори ако нашето влияние може да бъде ограничено като индивиди и индивиди, то става важен фактор в общо. Защото: Малките стъпки могат да доведат до големи промени.

В крайна сметка става въпрос за вземане на просветлени решения и осъзнаване на ефектите от нашата подбор на храна. Отпечатъкът на CO2 на нашата храна може да ни помогне да вземем по -устойчиви решения и да допринесе за борбата с климатичните промени. Защото всеки от нас може да промени - и началото може да бъде толкова просто, колкото това, което влагаме в пазарската си количка.

Източници за допълнителни изследвания

Световен доклад за селското стопанство (2009 г.) „Ядене на планетата: Хранене и фули по света устойчиво, справедливо и хуманно - проучване на обхвата“, Стокхолмски институт за околна среда и приятели на Земята.

Green E., Hanna R., Yu K., Fomekong R. и V. Daepp (2018): „Намаляване на въздействието върху околната среда на храните чрез производители и потребители“, списание Science

FAO (2013): „Справяне с изменението на климата чрез добитък“, Организация на ООН за храни и земеделие.