一名高中生获奖的科学博览会项目证实了传统美洲原住民樱桃布丁的抗癌潜力

一名高中生获奖的科学博览会项目证实了传统美洲原住民樱桃布丁的抗癌潜力

从我们祖先那里传承下来的药用植物知识有可能为包括癌症在内的各种疾病的治疗提供宝贵的见解。 然而，传统实践中的轶事证据往往不足以满足需要经验证据的现代科学研究的需要。 此类研究的资金可能很稀缺，特别是对于无法申请专利的自然疗法，从而限制了企业的兴趣和赞助。

Pieris 项目访谈——大学……

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Pieris 项目访谈——圣母大学研究生 Matthew Eng 和 Sean Ryan

有时，意想不到的来源可以提供植物药用价值的明确证据。 其中一个例子涉及一种传统配方和植物，该配方和植物通过一位美国原住民学生的努力在洛杉矶国际科学博览会上获得了认可。 据《今日印第安乡村》报道，来自爱达荷州和内华达州鸭谷印第安人保留地的肖松尼族和派尤特族成员德斯塔尼·“天空”·皮特发现，她的部落目前的健康问题与缺乏传统食物有关，包括被遗忘的 toishabui（即苦樱桃布丁）食谱。

出于对苦樱桃布丁的潜在健康益处，特别是其所谓的抗癌特性的兴趣，天空决定进行一项科学实验来检验这些说法。 她得到了博伊西州立大学专门从事癌细胞研究的生物化学教授肯·康奈尔博士的帮助。

康奈尔博士测试了四种苦樱桃样本对子宫肉瘤癌细胞的作用。 值得注意的是，只有一种样品——传统的苦樱桃布丁——成功抑制了癌细胞的生长。 仅仅24小时之内，癌细胞就开始死亡。 Sky 指出，布丁的成功归功于加入了压碎的樱桃核，这是食谱的关键部分。 社区庆祝了这一突破，因为它提供了另一种草药治疗癌症潜力的科学证据。 Sky 的实验在 2017 年内华达州埃尔科县科学博览会上击败了 440 多个其他项目，获得第一名。 她计划通过在更长的时间内测试其他类型的癌细胞来继续她的研究。

斯凯表达了她的信念，我们的祖先之所以更健康，是因为他们食用的食物，而糖尿病等现代健康问题是由于我们的饮食中缺乏传统食物造成的。 “这是用压碎的种子制作 Toishabui 的传统方法，才取得了这样的效果，”Sky 说。 “我觉得我们的祖先真的很健康。现在我们很容易患糖尿病和其他疾病。但在那时，是我们的食物让我们健康。”

苦樱桃——具有抗氧化特性的抗癌水果

苦樱桃是一种北美树，结出富含抗氧化剂的小果实，在夏末成熟。 这些水果的微小种子已被证明具有抗癌特性。 不幸的是，果核基本上被遗忘了，最流行的苦樱桃配方，苦樱桃果酱，要求丢弃果核。 为了恢复苦樱桃的传统药用用途，重要的是使用包括种子在内的整个果实。 传统的食谱是樱桃布丁，其中含有压碎的种子。 尽管苦樱桃种子含有少量类似氰化物的物质，但少量食用是安全的，烹饪布丁可以消除这种风险。 其他享用樱桃的方法包括制作果皮、果酱或果汁。

苦樱桃布丁食谱

尽管不同品种的苦樱桃布丁配方可能有所不同，但关键因素是使用整个苦樱桃果实和种子。 值得注意的是，樱桃与黑樱桃和其他类型的樱桃不同，尝试使用不同水果的食谱可能会带来不同的健康益处和可能的风险。

据天空电视台报道，制作苦樱桃布丁的传统方法是压碎苦樱桃种子。 然而，在现代，有些人在榨汁浆果时提取种子。 Sky 相信这种种子可能具有有助于整体健康的药用特性。

这是爱达荷州立大学网站上的食谱：

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

樱桃布丁中的氰化物怎么样？

与任何医疗材料一样，重要的是要记住“剂量决定毒药”。 苦樱桃种子含有少量类似氰化物的物质，但少量食用是安全的。 事实上，就像苹果种子一样，它们甚至可能具有药用特性。 然而，服用过多可能会带来健康风险，因此如果您有任何疑虑，最好咨询自然疗法医生。

幸运的是，您不必担心樱桃布丁中含有氰化物。 烹饪布丁时，压碎的樱桃种子变得完全安全，因此您可以毫无风险地享受水果的药用功效。 如果您只是想享受味道，您可以随时制作果皮、果酱或果汁，或者在线购买樱桃果冻。

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