Ocenený projekt vedeckého veľtrhu študenta strednej školy potvrdzuje potenciál tradičného indiánskeho pudingu z chokecherry na zabíjanie rakoviny

Ocenený projekt vedeckého veľtrhu študenta strednej školy potvrdzuje potenciál tradičného indiánskeho pudingu z chokecherry na zabíjanie rakoviny

Poznatky o liečivých rastlinách prenesené od našich predkov majú potenciál poskytnúť cenné poznatky pre liečbu rôznych chorôb, vrátane rakoviny. Neoficiálne dôkazy z tradičných praktík sú však často nedostatočné pre moderné vedecké výskumy, ktoré si vyžadujú empirické dôkazy. Financovanie takéhoto výskumu môže byť obmedzené, najmä pokiaľ ide o prírodné liečivá, ktoré nemožno patentovať, čo obmedzuje firemný záujem a sponzorstvo.

Rozhovor s Pieris Project – Univerzita…

Povoľte JavaScript

Pieris Project Interview – Matthew Eng a Sean Ryan, postgraduálni študenti na University of Notre Dame

Nečakané zdroje môžu občas poskytnúť definitívny dôkaz o liečivej hodnote rastliny. Jedným z takýchto príkladov je tradičná receptúra ​​a rastlina, ktorá získala uznanie vďaka úsiliu indiánskeho študenta na Medzinárodnom vedeckom veľtrhu v Los Angeles. Podľa Indian Country Today Destany "Sky" Pete, členka kmeňov Shoshone a Paiute z indiánskej rezervácie Duck Valley v Idahu a Nevade, zistila, že súčasné zdravotné problémy jej kmeňa súviseli s nedostatkom tradičných jedál, vrátane zabudnutého receptu na toishabui, čiže puding z arónie.

Sky, zaujatý potenciálnymi zdravotnými výhodami pudingu z arónie, najmä jeho údajnými vlastnosťami v boji proti rakovine, sa rozhodol uskutočniť vedecký experiment na overenie týchto tvrdení. Na pomoc si prizvala profesora biochémie doktora Kena Cornella z Boise State University, ktorý sa špecializuje na výskum rakovinových buniek.

Dr Cornell testoval štyri typy vzoriek chokecherry na rakovinových bunkách sarkómu maternice. Je pozoruhodné, že iba jedna vzorka – tradičný puding z arónie – úspešne inhibovala rast rakovinových buniek. V priebehu 24 hodín začali rakovinové bunky odumierať. Sky poznamenal, že úspech pudingu bol spôsobený zahrnutím drvených kôstok z arónie, ktoré boli kľúčovou súčasťou receptúry. Komunita oslavovala tento prelom, pretože poskytla vedecké dôkazy o potenciáli ďalšej byliny pri liečbe rakoviny. Experiment Sky sa umiestnil na prvom mieste na vedeckom veľtrhu Elko County v Nevade v roku 2017 a porazil viac ako 440 ďalších projektov. Vo svojom výskume plánuje pokračovať testovaním iných typov rakovinových buniek počas dlhšieho časového obdobia.

Sky vyjadrila presvedčenie, že naši predkovia boli zdravší kvôli potravinám, ktoré konzumovali, a že moderné zdravotné problémy, ako je cukrovka, sú spôsobené nedostatkom tradičných potravín v našej strave. "Výsledky priniesla tradičná príprava Toishabui s rozdrvenými semenami," povedal Sky. "Mám pocit, že naši predkovia boli naozaj zdraví. V súčasnosti máme sklony k cukrovke a iným ochoreniam. Vtedy nás však robilo zdravé jedlo."

Chokecherry – ovocie bojujúce proti rakovine s antioxidačnými vlastnosťami

Chokecherry je severoamerický strom, ktorý produkuje malé plody bohaté na antioxidanty, ktoré dozrievajú koncom leta. Ukázalo sa, že drobné semená týchto plodov majú vlastnosti v boji proti rakovine. Žiaľ, na kôstky sa vo veľkej miere zabudlo a najobľúbenejší recept na aróniu, džem z arónie, vyžaduje, aby sa kôstky vyhodili. Na oživenie tradičného medicínskeho využitia arónie je dôležité použiť celé ovocie vrátane semien. Tradičným receptom je puding z arónie, ktorý obsahuje drvené semienka. Hoci semená arónie obsahujú malé množstvo látky podobnej kyanidu, je bezpečné ich konzumovať v malom množstve a varením pudingu sa riziko eliminuje. Medzi ďalšie spôsoby, ako si vychutnať chokecherries, patrí výroba ovocnej kože, džemu alebo šťavy.

Recept na puding z arónie

Aj keď sa recept na puding z arónie môže líšiť medzi rôznymi kmeňmi, kľúčovým faktorom je použitie celého plodu arónie spolu so semenami. Je dôležité poznamenať, že arónie sa líšia od čiernych čerešní a iných druhov čerešní a pokus o recept s iným ovocím môže mať za následok rôzne zdravotné prínosy a možné riziká.

Podľa Sky je tradičným prístupom k príprave pudingu chokecherry rozdrvenie semien chokecherry. V modernej dobe však niektorí ľudia extrahujú semená počas odšťavovania bobúľ. Sky verí, že semeno môže mať liečivé vlastnosti, ktoré prispievajú k celkovej pohode.

Tu je recept z webovej stránky Idaho State University:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

A čo kyanid v pudingu z arónie?

Rovnako ako pri akomkoľvek zdravotníckom materiáli je dôležité pamätať na to, že „dávka robí jed“. Semená arónie obsahujú malé množstvo látky podobnej kyanidu, ale v malých množstvách je bezpečné ich konzumovať. V skutočnosti, ako jablkové semená, môžu mať dokonca liečivé vlastnosti. Užívanie príliš veľkého množstva sa však môže stať zdravotným rizikom, preto je vždy najlepšie poradiť sa s naturopatickým lekárom, ak máte nejaké obavy.

Našťastie sa kyanidu v aróniovom pudingu báť nemusíte. Rozdrvené semená arónie sa pri varení pudingu stanú úplne bezpečnými, takže si môžete bez rizika vychutnať liečivé účinky ovocia. A ak si chcete len vychutnať chuť, vždy si môžete vyrobiť ovocnú kožu, džem alebo džús alebo si kúpiť želé z arónie.

Zdroje: