O projeto premiado de uma feira de ciências de um estudante do ensino médio confirma o potencial de matar o câncer do tradicional pudim de cereja chokecherry dos nativos americanos

O projeto premiado de uma feira de ciências de um estudante do ensino médio confirma o potencial de matar o câncer do tradicional pudim de cereja chokecherry dos nativos americanos

O conhecimento das plantas medicinais transmitido pelos nossos antepassados ​​tem o potencial de fornecer informações valiosas para o tratamento de diversas doenças, incluindo o cancro. No entanto, as evidências anedóticas das práticas tradicionais são muitas vezes insuficientes para as investigações científicas modernas que requerem evidências empíricas. O financiamento para esse tipo de investigação pode ser escasso, especialmente para remédios naturais que não podem ser patenteados, limitando o interesse empresarial e o patrocínio.

Entrevista com Projeto Pieris – Universidade…

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Entrevista do Projeto Pieris – Matthew Eng e Sean Ryan, estudantes de pós-graduação da Universidade de Notre Dame

Ocasionalmente, fontes inesperadas podem fornecer provas definitivas do valor medicinal de uma planta. Um exemplo envolve uma receita e uma planta tradicionais que ganharam reconhecimento através dos esforços de um estudante nativo americano na Feira Internacional de Ciências em Los Angeles. De acordo com o Indian Country Today, Destany "Sky" Pete, membro das tribos Shoshone e Paiute da Reserva Indígena Duck Valley em Idaho e Nevada, descobriu que os atuais problemas de saúde de sua tribo estavam relacionados à falta de alimentos tradicionais, incluindo a receita esquecida de toishabui, ou pudim de chokecherry.

Intrigada com os potenciais benefícios para a saúde do pudim de chokecherry, particularmente as suas supostas propriedades de combate ao cancro, Sky decidiu realizar uma experiência científica para testar estas afirmações. Ela contou com a ajuda do professor de bioquímica Dr. Ken Cornell, da Boise State University, especializado em pesquisa de células cancerígenas.

Cornell testou quatro tipos de amostras de chokecherry em células cancerosas de sarcoma uterino. Notavelmente, apenas uma amostra – o tradicional pudim de cereja – inibiu com sucesso o crescimento de células cancerígenas. Em apenas 24 horas, as células cancerígenas começaram a morrer. Sky lembrou que o sucesso do pudim se deveu à inclusão de caroços de chokecherry triturados, que eram uma parte crucial da receita. A comunidade comemorou esta descoberta, pois forneceu provas científicas do potencial de outra erva no tratamento do cancro. O experimento da Sky ficou em primeiro lugar na Feira de Ciências do Condado de Elko de 2017, em Nevada, superando mais de 440 outros projetos. Ela planeja continuar sua pesquisa testando outros tipos de células cancerosas por um longo período de tempo.

Sky expressou sua crença de que nossos ancestrais eram mais saudáveis ​​por causa dos alimentos que consumiam e que os problemas de saúde modernos, como o diabetes, se devem à falta de alimentos tradicionais em nossa dieta. “Foi o preparo tradicional do Toishabui com as sementes trituradas que deu resultado”, disse Sky. "Sinto que os nossos antepassados ​​eram realmente saudáveis. Hoje em dia temos tendência para a diabetes e outras doenças. Mas naquela altura era a nossa comida que nos tornava saudáveis."

Chokecherry – A fruta que combate o câncer com propriedades antioxidantes

Chokecherry é uma árvore norte-americana que produz pequenos frutos ricos em antioxidantes que amadurecem no final do verão. Foi demonstrado que as minúsculas sementes dessas frutas têm propriedades de combate ao câncer. Infelizmente, os caroços foram em grande parte esquecidos, e a receita mais popular de chokecherry, a geléia de chokecherry, exige que os caroços sejam descartados. Para reavivar os usos medicinais tradicionais da chokecherry, é importante utilizar a fruta inteira incluindo as sementes. Uma receita tradicional é o pudim de cereja, que contém sementes trituradas. Embora as sementes de chokecherry contenham uma pequena quantidade de uma substância semelhante ao cianeto, elas são seguras para comer em pequenas quantidades e cozinhar o pudim elimina o risco. Outras maneiras de saborear chokecherries incluem fazer couro de frutas, geléia ou suco.

Receita de pudim de chokecherry

Embora a receita do pudim de chokecherry possa variar entre as diferentes variedades, o fator chave é usar a fruta inteira junto com as sementes. É importante observar que as cerejas são diferentes das cerejas pretas e de outros tipos de cerejas, e tentar a receita com uma fruta diferente pode resultar em diferentes benefícios à saúde e possíveis riscos.

Segundo Sky, a abordagem tradicional para fazer pudim de cereja é esmagar as sementes da cereja. No entanto, nos tempos modernos, algumas pessoas extraem as sementes enquanto espremem a fruta. Sky acredita que a semente pode ter propriedades medicinais que contribuem para o bem-estar geral.

Aqui está uma receita do site da Idaho State University:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

E o cianeto do pudim de cereja?

Como acontece com qualquer material médico, é importante lembrar que “a dose faz o veneno”. As sementes de Chokecherry contêm uma pequena quantidade de uma substância semelhante ao cianeto, mas são seguras para consumo em pequenas quantidades. Na verdade, assim como as sementes de maçã, elas podem até ter propriedades medicinais. No entanto, tomar muitos pode se tornar um risco para a saúde, por isso é sempre melhor consultar um médico naturopata se tiver alguma dúvida.

Felizmente, você não precisa se preocupar com cianeto no pudim de cereja. As sementes de chokecherry trituradas tornam-se totalmente seguras na hora de cozinhar o pudim, para que você possa desfrutar dos benefícios medicinais da fruta sem riscos. E se quiser apenas saborear o sabor, pode sempre fazer couro de fruta, compota ou sumo, ou comprar geleia de chokecherry online.

Fontes: