O premiado projeto da Feira de Ciência de um estudante do ensino médio confirma o potencial do câncer do pudim de chocolate tradicional dos povos indígenas americanos

O premiado projeto da Feira de Ciência de um estudante do ensino médio confirma o potencial do câncer do pudim de chocolate tradicional dos povos indígenas americanos

O conhecimento de plantas medicinais transmitidas por nossos ancestrais abriga o potencial de fornecer conhecimento valioso para o tratamento de várias doenças, incluindo câncer. No entanto, as evidências anedóticas das práticas tradicionais geralmente são inadequadas para estudos científicos modernos que requerem evidências empíricas. O financiamento para essa pesquisa pode ser escasso, especialmente para remédios naturais que não podem ser patenteados, o que restringe o interesse das empresas e do patrocínio.

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Entrevista com o Pieris Project-Matthew Eng e Sean Ryan, estudante de doutorado da Universidade de Notre Dame

Ocasionalmente, fontes inesperadas podem fornecer evidências finais para o valor médico de uma planta. Tal exemplo afeta uma receita tradicional e uma planta que foi reconhecida pelos esforços de um estudante dos povos indígenas americanos na Feira Internacional de Ciências em Los Angeles. De acordo com o país indiano hoje, Destany descobriu "Sky" Pete, um membro das tribos Shoshone e Paiute do vale de Duck da Reserva Indian em Idaho e Nevada, que os atuais problemas de saúde de sua tribo com a falta de comida tradicional, incluindo o esquecido, receita de Toishabui ou Pudding de Chokecherry.

Fascinado pelas vantagens potenciais de saúde do pudim de Chokecherry, em particular suas supostas propriedades de combate ao câncer, decidiram realizar um experimento científico para verificar essas reivindicações. Ela recebeu a ajuda do professor bioquímico Dr. Ken Cornell, da Boise State University, especializado na pesquisa de células cancerígenas.

dr. Cornell testou quatro tipos de ensaios de chocolate em células cancerígenas de uterussarcoma. Notavelmente, apenas um ensaio - o pudim tradicional de checharry - inibiu com sucesso o crescimento de células cancerígenas. As células cancerígenas começaram a morrer dentro de apenas 24 horas. Sky percebeu que o sucesso dos pudins se devia à inclusão das sementes de cerejeira de maçã esmagada, que eram uma parte decisiva da receita. A comunidade comemorou esse avanço porque forneceu evidências científicas do potencial de outra erva no tratamento do câncer. O experimento da Sky recebeu o primeiro prêmio principal na Elko County Science Fair 2017 em Nevada e, portanto, excedeu mais de 440 outros projetos. Ela planeja continuar sua pesquisa testando outros tipos de células cancerígenas por um longo período de tempo.

Sky expressou sua convicção de que nossos ancestrais eram mais saudáveis ​​devido aos alimentos que consumiram e que os problemas de saúde modernos, como o diabetes, se devem à falta de alimento tradicional em nossa dieta. "Foi a preparação tradicional de Toishabui com as sementes esmagadas que tiveram os resultados", disse Sky. "Tenho a sensação de que nossos ancestrais eram realmente saudáveis. Atualmente, somos suscetíveis a diabetes e outras doenças. Mas naquela época era a nossa comida que nos tornava saudáveis".

Apple Cherry - The Crab -Fighting Fruit com propriedades antioxidantes

Chokecherry é uma árvore norte -americana que produz pequenas frutas ricas em antioxidantes que se cansam no final do verão. Demonstrou -se que os pequenos núcleos desses frutos possuem propriedades de atendimento ao câncer. Infelizmente, as sementes foram amplamente esquecidas, e a receita mais popular para cerejas de maçã, Apple Cherry Jam, exige que as sementes sejam descartadas. Para reviver o uso médico tradicional da cereja da Apple, é importante usar toda a fruta, incluindo os núcleos. Uma receita tradicional é o pudim de checherry que contém sementes desinteressadas. As sementes de chokecherry contêm uma pequena quantidade de uma substância do tipo cianeto, mas é certo que as comas em pequenas quantidades e cozinhar os pudins elimina o risco. Outras maneiras de desfrutar de cerejas de maçã são a produção de couro de frutas, geléia ou suco.

Receita de pudim de Chokecherry

Embora a receita do pudim de checherry possa variar entre diferentes tribos, o fator -chave é usar toda a fruta chokecherry junto com as sementes. É importante observar que as cerejas de maçã diferem das cerejas negras e outros tipos de cereja, e a tentativa de receita com uma fruta diferente pode levar a diferentes vantagens de saúde e possíveis riscos.

Segundo Sky, a abordagem tradicional da produção de pudim de chokecherry é destruir as sementes de charco. No entanto, algumas pessoas extraem as sementes hoje enquanto suculem a baga. Sky acredita que a semente pode ter propriedades médicas que contribuem para o bem -estar geral.

Aqui está uma receita do site da Universidade Estadual de Idaho:

1. Escolha cerejas de maçã frescas da árvore.
2. Enxágue completamente as bagas e coloque -as em uma superfície de corte duro, de preferência pedra (uma argamassa de pedra pode ser útil, e algumas pessoas usam um moedor de carne para moer os grãos).
3. Esmague as sementes e as bagas.
4. Coloque a mistura desfiada em uma panela pequena com água fervente e ferva até que a cor da água mude.
Coloque a farinha na panela até que a mistura atinja a consistência de um pudim líquido. Adicione o açúcar a gosto e mexa.
Tire
5. Do fogão, deixe esfriar e aproveite.

E o cianeto em pudim de Chokecherry?

Como em qualquer material médico, é importante lembrar que "a dose faz o veneno". As cerejas de maçã contêm uma pequena quantidade de uma substância semelhante a cianeto, mas é certo que as coma em pequenas quantidades. De fato, como as sementes de maçã, elas podem até ter propriedades médicas. No entanto, levar muitos pode se tornar um risco à saúde, por isso é sempre melhor consultar um médico naturopata se você tiver preocupações.

Felizmente, você não precisa se preocupar com o cianeto em pudim de Chokecherry. As sementes de cereja de maçã esmagadas são completamente seguras ao cozinhar os pudins, para que você possa desfrutar das vantagens médicas da fruta sem riscos. E se você quiser apenas apreciar o sabor, pode fazer couro de frutas, geléia ou suco a qualquer momento ou comprar geléia de cereja de maçã online.

Fontes: