Vidurinės mokyklos mokinio apdovanojimus pelnęs mokslo mugės projektas patvirtina tradicinio Amerikos indėnų chokecherry pudingo potencialą naikinti vėžį

Vidurinės mokyklos mokinio apdovanojimus pelnęs mokslo mugės projektas patvirtina tradicinio Amerikos indėnų chokecherry pudingo potencialą naikinti vėžį

Žinios apie vaistinius augalus, perduotos iš mūsų protėvių, gali suteikti vertingų įžvalgų gydant įvairias ligas, įskaitant vėžį. Tačiau anekdotinių įrodymų iš tradicinės praktikos dažnai nepakanka šiuolaikiniams moksliniams tyrimams, kuriems reikia empirinių įrodymų. Tokiems tyrimams finansavimas gali būti menkas, ypač natūralioms priemonėms, kurių negalima patentuoti, o tai riboja įmonių interesus ir rėmimą.

Interviu su Pieris Project – Universitetas…

Įgalinkite JavaScript

Pieris projekto interviu – Matthew Eng ir Sean Ryan, Notre Dame universiteto magistrantai

Kartais netikėti šaltiniai gali pateikti galutinį augalo gydomosios vertės įrodymą. Vienas iš tokių pavyzdžių yra tradicinis receptas ir augalas, kuris sulaukė pripažinimo Amerikos indėnų studento pastangomis tarptautinėje mokslo mugėje Los Andžele. Anot Indian Country Today, Destany „Sky“ Pete, Shoshone ir Paiute genčių narys iš Ančių slėnio indėnų rezervato Aidaho ir Nevadoje, išsiaiškino, kad dabartinės jos genties sveikatos problemos yra susijusios su tradicinio maisto trūkumu, įskaitant pamirštą toishabui arba aronijos pudingo receptą.

Susidomėjęs potencialia chokecherry pudingo nauda sveikatai, ypač jo tariamomis kovos su vėžiu savybėmis, Sky nusprendė atlikti mokslinį eksperimentą, kad patikrintų šiuos teiginius. Ji pasikvietė biochemijos profesorių Dr. Keną Cornellą iš Boise State universiteto, kuris specializuojasi vėžio ląstelių tyrimuose.

Daktaras Kornelis ištyrė keturių tipų chokecherry mėginius ant gimdos sarkomos vėžio ląstelių. Pastebėtina, kad tik vienas mėginys – tradicinis chokecherry pudingas – sėkmingai slopino vėžinių ląstelių augimą. Vos per 24 valandas vėžio ląstelės pradėjo mirti. Sky pažymėjo, kad pudingo sėkmę lėmė susmulkintų aronijos vyšnių kauliukai, kurie buvo esminė recepto dalis. Bendruomenė šventė šį proveržį, nes ji pateikė mokslinių įrodymų apie kitos žolelės potencialą gydant vėžį. „Sky“ eksperimentas užėmė pirmąją vietą 2017 m. Elko apygardos mokslo mugėje Nevadoje, aplenkdamas daugiau nei 440 kitų projektų. Ji planuoja tęsti savo tyrimus, ilgesnį laiką tirdama kitų tipų vėžines ląsteles.

Sky išreiškė savo įsitikinimą, kad mūsų protėviai buvo sveikesni dėl savo vartojamo maisto ir kad šiuolaikinės sveikatos problemos, tokios kaip diabetas, kyla dėl tradicinių maisto produktų trūkumo mūsų mityboje. „Rezultatus davė tradicinis Toishabui paruošimas su susmulkintomis sėklomis“, – sakė Sky. "Jaučiu, kad mūsų protėviai buvo tikrai sveiki. Šiais laikais esame linkę sirgti diabetu ir kitomis ligomis. Tačiau anuomet tai buvo mūsų maistas, dėl kurio buvome sveiki."

Chokecherry – vaisius, kovojantis su vėžiu, turintis antioksidacinių savybių

Chokecherry yra Šiaurės Amerikos medis, auginantis mažus, daug antioksidantų turinčius vaisius, kurie sunoksta vasaros pabaigoje. Įrodyta, kad mažytės šių vaisių sėklos turi vėžį naikinančių savybių. Deja, kauliukai buvo iš esmės pamiršti, o populiariausias aronijų vyšnių receptas – čokinių uogienė reikalauja kauliukų išmesti. Norint atgaivinti tradicinį chokecherry naudojimą medicinoje, svarbu naudoti visą vaisių, įskaitant sėklas. Tradicinis receptas yra chokecherry pudingas, kuriame yra susmulkintų sėklų. Nors aronijos sėklose yra nedidelis kiekis į cianidą panašios medžiagos, jas saugu valgyti nedideliais kiekiais, o verdant pudingą rizika išnyksta. Kiti būdai mėgautis aronijomis yra vaisių odos, uogienės ar sulčių gaminimas.

Chokecherry pudingo receptas

Nors chokecherry pudingo receptas gali skirtis priklausomai nuo skirtingų atmainų, pagrindinis veiksnys yra naudoti visą aronijos vyšnios vaisių kartu su sėklomis. Svarbu pažymėti, kad aronijos vyšnios skiriasi nuo juodųjų vyšnių ir kitų rūšių vyšnių, o bandant receptą su kitokiais vaisiais gali būti naudinga sveikatai ir galimas pavojus.

Pasak Sky, tradicinis būdas gaminti chokecherry pudingą yra susmulkinti chokechery sėklas. Tačiau šiais laikais kai kurie žmonės iš uogų išspaudžia sėklas. Sky mano, kad sėkla gali turėti gydomųjų savybių, kurios prisideda prie bendros gerovės.

Štai receptas iš Aidaho valstijos universiteto svetainės:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

O kaip cianidas chokecherry pudinge?

Kaip ir naudojant bet kurią medicininę medžiagą, svarbu atsiminti, kad „dozė daro nuodą“. Chokecherry sėklose yra nedidelis kiekis į cianidą panašios medžiagos, tačiau jas saugu valgyti nedideliais kiekiais. Tiesą sakant, kaip ir obuolių sėklos, jie netgi gali turėti gydomųjų savybių. Tačiau vartojant per daug, gali kilti pavojus sveikatai, todėl visada geriausia pasikonsultuoti su gydytoju natūropatu, jei turite kokių nors rūpesčių.

Laimei, jums nereikia jaudintis dėl cianido chokecherry pudinge. Susmulkintos aronijos sėklos tampa visiškai saugios verdant pudingą, todėl galite nerizikuodami mėgautis vaisiaus gydomosiomis savybėmis. O jei norite tiesiog pasimėgauti skoniu, visada galite pasigaminti vaisinės odos, uogienės ar sulčių arba nusipirkti aronijos želė internetu.

Šaltiniai: