Il premiato progetto della fiera scientifica di uno studente delle scuole superiori conferma il potenziale cancro del tradizionale budino al cioccolato degli indigeni americani

Il premiato progetto della fiera scientifica di uno studente delle scuole superiori conferma il potenziale cancro del tradizionale budino al cioccolato degli indigeni americani

La conoscenza delle piante medicinali tramandate dai nostri antenati ospita il potenziale per fornire preziose conoscenze per il trattamento di varie malattie, incluso il cancro. Tuttavia, le prove aneddotiche dalle pratiche tradizionali sono spesso inadeguate per moderni studi scientifici che richiedono prove empiriche. I finanziamenti per tale ricerca possono essere scarsi, in particolare per i rimedi naturali che non possono essere brevettati, il che limita l'interesse delle società e la sponsorizzazione.

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Occasionalmente fonti inaspettate possono fornire prove finali per il valore medico di un impianto. Un tale esempio colpisce una ricetta tradizionale e una pianta riconosciuta dagli sforzi di uno studente degli indigeni americani sulla fiera della scienza internazionale di Los Angeles. Secondo Indian Country Today, Desany ha scoperto "Sky" Pete, un membro delle tribù Shoshone e Paiute della Indian Reserve Duck Valley in Idaho e Nevada, che gli attuali problemi di salute della loro tribù con una mancanza di cibo tradizionale, tra cui la ricetta dimenticata, per la recitazione di Toishabui o Chokecherry.

Affascinato dai potenziali vantaggi per la salute del budino di Chokecherry, in particolare le sue presunte proprietà del cancro, ha deciso di effettuare un esperimento scientifico per verificare queste affermazioni. Ha ottenuto l'aiuto del professore biochimico Dr. Ken Cornell della Boise State University, specializzata nella ricerca di cellule tumorali.

dr. Cornell ha testato quattro tipi di prove di cioccolato su cellule tumorali uterussarcoma. Sorprendentemente, solo una prova - il tradizionale budino di chokecherry - ha inibito con successo la crescita delle cellule tumorali. Le cellule tumorali hanno iniziato a morire in sole 24 ore. Sky notò che il successo dei budini era dovuto all'inclusione dei semi di ciliegia di mela schiacciati, che erano una parte decisiva della ricetta. La comunità ha celebrato questa svolta perché ha fornito prove scientifiche del potenziale di un'altra erba nel trattamento del cancro. L'esperimento Sky è stato assegnato il primo premio principale alla Elko County Science Fair 2017 in Nevada e quindi ha superato oltre 440 altri progetti. Ha in programma di continuare le sue ricerche testando altri tipi di cellule tumorali per un periodo di tempo più lungo.

Sky ha espresso la sua convinzione che i nostri antenati fossero più sani a causa del cibo che consumavano e che i moderni problemi di salute come il diabete sono dovuti alla mancanza di cibo tradizionale nella nostra dieta. "Era la tradizionale preparazione di Toishabui con i semi schiacciati che avevano i risultati", ha detto Sky. "Ho la sensazione che i nostri antenati fossero davvero sani. Oggi siamo suscettibili al diabete e ad altre malattie. Ma allora era il nostro cibo che ci ha reso sani."

Mele Cherry - Il frutto del granchio con proprietà antiossidanti

Chokecherry è un albero nordamericano che produce frutti piccoli e antiossidanti che si stancano alla fine dell'estate. I piccoli nuclei di questi frutti hanno dimostrato di avere proprietà di lotta al cancro. Sfortunatamente, i semi sono stati in gran parte dimenticati e la ricetta più popolare per le ciliegie di mele, la marmellata di mele, richiede che i semi vengano smaltiti. Al fine di rilanciare l'uso medico tradizionale della ciliegia della mela, è importante usare l'intero frutto, compresi i nuclei. Una ricetta tradizionale è il budino chokecherry che contiene semi sbriciolati. I semi di chokecherry contengono una piccola quantità di sostanza simile a un cianuro, ma è certo che li mangi in piccole quantità e la cottura dei budini elimina il rischio. Altri modi per gustare le ciliegie di mele sono la produzione di pelle, marmellata o succo di frutta.

Ricetta di budino Chokecherry

Sebbene la ricetta per il budino di chokecherry possa variare tra diverse tribù, il fattore chiave è usare l'intero frutto Chokecherry insieme ai semi. È importante notare che le ciliegie di mela differiscono dalle ciliegie nere e da altri tipi di ciliegia e il tentativo di ricetta con un frutto diverso può portare a diversi vantaggi per la salute e possibili rischi.

Secondo Sky, l'approccio tradizionale alla produzione del budino di Chokecherry è distruggere i semi di chokechery. Tuttavia, alcune persone estraggono i semi oggi mentre spremono la bacca. Sky crede che il seme potrebbe avere proprietà mediche che contribuiscono al benessere generale.

Ecco una ricetta dal sito web dell'Idaho State University:

1. Scegli ciliegie di mela fresche dall'albero.
2. Risciacquare accuratamente le bacche e posizionarle su una superficie di taglio duro, preferibilmente la pietra (può essere utile un mortaio in pietra e alcune persone usano una smerigliatrice per macinare i kernel).
3. Schiaccia i semi e le bacche.
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4. Metti la miscela grattugiata in una piccola casseruola con acqua bollente e fai bollire fino a quando il colore dell'acqua cambia.
Metti
5. farina nella pentola fino a quando la miscela non raggiunge la consistenza di un budding liquido.
Aggiungi
6. zucchero a piacere e mescola.
Prendi
7. dalla stufa, lascialo raffreddare e divertiti.
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E il cianuro nel budino di chokecherry?

Come per qualsiasi materiale medico, è importante ricordare che "la dose fa il veleno". Le ciliegie di mela contengono una piccola quantità di sostanza simile al cianuro, ma è certo che le mangia in piccole quantità. In effetti, come i semi di mele, possono anche avere proprietà mediche. Tuttavia, prendere troppi può diventare un rischio per la salute, quindi è sempre meglio consultare un medico naturopatico se hai preoccupazioni.

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Fortunatamente, non devi preoccuparti del cianuro nel budino di Chokecherry. I semi di ciliegia di mela schiacciati sono completamente sicuri durante la cottura dei budini, in modo da poter godere dei vantaggi medici del frutto senza rischi. E se vuoi solo goderti il ​​gusto, puoi preparare la pelle, la marmellata o il succo di frutta in qualsiasi momento o acquistare una gelatina di ciliegie mele online.

Fonti: