Egy középiskolás diák díjnyertes tudományos vásári projektje megerősíti a hagyományos indián chokecherry puding rákölő képességét

Egy középiskolás diák díjnyertes tudományos vásári projektje megerősíti a hagyományos indián chokecherry puding rákölő képességét

Az őseinktől származó gyógynövényekkel kapcsolatos ismeretek értékes betekintést nyújthatnak különféle betegségek, köztük a rák kezelésében. A hagyományos gyakorlatokból származó anekdotikus bizonyítékok azonban gyakran nem elegendőek az empirikus bizonyítékokat igénylő modern tudományos vizsgálatokhoz. Az ilyen kutatások finanszírozása szűkös lehet, különösen a nem szabadalmaztatható természetes gyógymódok esetében, ami korlátozza a vállalati érdeklődést és a szponzorációt.

Interjú a Pieris Project – Egyetemmel…

Kérjük, engedélyezze a JavaScriptet

Pieris Project Interjú – Matthew Eng és Sean Ryan, a Notre Dame Egyetem végzős hallgatói

Esetenként a váratlan források végleges bizonyítékot szolgáltathatnak egy növény gyógyászati ​​értékére. Az egyik ilyen példa egy hagyományos recept és növény, amely egy indián diák erőfeszítései révén szerzett elismerést a Los Angeles-i Nemzetközi Tudományos Vásáron. Az Indian Country Today szerint Destany "Sky" Pete, a Shoshone és Paiute törzsek tagja az idahói és nevadai Duck Valley indiánrezervátumból, felfedezte, hogy törzsének jelenlegi egészségügyi problémái a hagyományos élelmiszerek hiányával kapcsolatosak, beleértve a toishabui vagy chokecherry puding elfeledett receptjét.

A chokecherry puding potenciális egészségügyi előnyei, különösen a rákellenes tulajdonságai miatt a Sky úgy döntött, hogy tudományos kísérletet végez ezen állítások tesztelésére. Dr. Ken Cornell biokémia professzor segítségét kérte a Boise Állami Egyetemről, aki a rákos sejtkutatásra specializálódott.

Dr. Cornell négyféle chokecherry mintát tesztelt méhszarkóma rákos sejteken. Figyelemre méltó, hogy egyetlen minta – a hagyományos chokecherry puding – gátolta sikeresen a rákos sejtek növekedését. Mindössze 24 órán belül a rákos sejtek pusztulni kezdtek. Sky megjegyezte, hogy a puding sikere a zúzott csokorcseresznye magnak köszönhető, amely a recept kulcsfontosságú részét képezte. A közösség ünnepelte ezt az áttörést, mivel tudományos bizonyítékokkal szolgált egy másik gyógynövényben rejlő lehetőségekről a rák kezelésében. A Sky kísérlete első helyezést ért el a 2017-es Elko megyei tudományos vásáron Nevadában, több mint 440 másik projektet megelőzve. Azt tervezi, hogy más típusú rákos sejtek tesztelésével folytatja kutatásait hosszabb ideig.

Sky kifejezte meggyőződését, hogy őseink egészségesebbek voltak az általuk fogyasztott élelmiszerek miatt, és hogy a modern egészségügyi problémák, például a cukorbetegség a hagyományos élelmiszerek hiányának tudhatók be az étrendünkből. "A Toishabui hagyományos elkészítése a zúzott magvakkal volt az eredménye" - mondta Sky. "Úgy érzem, őseink valóban egészségesek voltak. Manapság hajlamosak vagyunk a cukorbetegségre és más betegségekre. De akkoriban az ételeink voltak az egészségesek."

Chokecherry – A rákellenes gyümölcs antioxidáns tulajdonságokkal

A Chokecherry egy észak-amerikai fa, amely kicsi, antioxidánsokban gazdag gyümölcsöket hoz, amelyek nyár végén érnek. Ezeknek a gyümölcsöknek az apró magvairól kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Sajnos a magok nagyrészt feledésbe merültek, és a legnépszerűbb chokecherry-recept, a chokecherry lekvár megköveteli, hogy a magokat el kell dobni. A chokecherry hagyományos gyógyászati ​​felhasználásának újraélesztése érdekében fontos, hogy az egész gyümölcsöt felhasználjuk, beleértve a magokat is. Hagyományos recept a chokecherry puding, amely zúzott magokat tartalmaz. Bár a chokecherry magok kis mennyiségben tartalmaznak cianidszerű anyagot, kis mennyiségben fogyaszthatók, és a puding főzésével elkerülhető a kockázat. A chokecherry élvezetének egyéb módjai közé tartozik a gyümölcsbőr, lekvár vagy gyümölcslé készítése.

Chokecherry puding recept

Bár a chokecherry puding receptje a különböző fajták között változhat, a kulcstényező az, hogy a teljes chokecherry gyümölcsöt a magokkal együtt felhasználjuk. Fontos megjegyezni, hogy a choke cseresznye különbözik a fekete cseresznyétől és a többi cseresznyétől, és ha más gyümölccsel próbálja ki a receptet, az eltérő egészségügyi előnyökkel és lehetséges kockázatokkal járhat.

Sky szerint a chokecherry puding elkészítésének hagyományos megközelítése az, hogy összetörjük a csoki magját. A modern időkben azonban egyesek kivonják a magokat, miközben a bogyóból préselnek. Sky úgy véli, hogy a magnak olyan gyógyhatású tulajdonságai lehetnek, amelyek hozzájárulnak az általános jóléthez.

Íme egy recept az Idaho State University webhelyéről:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Mi a helyzet a chokecherry pudingban lévő cianiddal?

Mint minden orvosi anyag esetében, itt is fontos megjegyezni, hogy „az adag mérgezi”. A cseresznyemag kis mennyiségű cianidszerű anyagot tartalmaz, de kis mennyiségben biztonságosan fogyasztható. Valójában az almamagokhoz hasonlóan még gyógyhatásúak is lehetnek. A túl sok bevétel azonban egészségügyi kockázatot jelenthet, ezért mindig a legjobb, ha konzultál egy természetgyógyász orvossal, ha bármilyen aggálya van.

Szerencsére nem kell aggódnia a chokecherry pudingban lévő cianid miatt. A zúzott chokecherry mag teljesen biztonságossá válik a puding főzésekor, így kockázat nélkül élvezheti a gyümölcs gyógyászati ​​előnyeit. Ha pedig csak az ízét szeretné élvezni, bármikor készíthet gyümölcsbőrt, lekvárt vagy gyümölcslevet, vagy vásárolhat chokecherry zselét az interneten.

Források: