Nagrađivani projekt znanstvenog sajma srednjoškolca potvrđuje potencijal ubijanja raka tradicionalnog indijanskog pudinga od višanja

Nagrađivani projekt znanstvenog sajma srednjoškolca potvrđuje potencijal ubijanja raka tradicionalnog indijanskog pudinga od višanja

Znanje o ljekovitom bilju koje su nam prenijeli naši preci ima potencijal pružiti vrijedne uvide u liječenje raznih bolesti, uključujući rak. Međutim, anegdotski dokazi iz tradicionalnih praksi često su nedostatni za moderna znanstvena istraživanja koja zahtijevaju empirijske dokaze. Financiranje za takva istraživanja može biti oskudno, posebno za prirodne lijekove koji se ne mogu patentirati, ograničavajući korporativni interes i sponzorstvo.

Intervju s projektom Pieris – Sveučilište…

Omogućite JavaScript

Intervju o projektu Pieris – Matthew Eng i Sean Ryan, studenti diplomskog studija na Sveučilištu Notre Dame

Povremeno, neočekivani izvori mogu pružiti konačne dokaze o ljekovitoj vrijednosti biljke. Jedan takav primjer uključuje tradicionalni recept i biljku koja je stekla priznanje zahvaljujući trudu indijanskog studenta na Međunarodnom sajmu znanosti u Los Angelesu. Prema Indian Country Today, Destany "Sky" Pete, članica plemena Shoshone i Paiute iz indijanskog rezervata Duck Valley u Idahu i Nevadi, otkrila je da su trenutni zdravstveni problemi njezinog plemena povezani s nedostatkom tradicionalne hrane, uključujući zaboravljeni recept za toishabui, ili puding od višanja.

Zaintrigiran potencijalnim zdravstvenim prednostima pudinga od aronije, posebice njegovim navodnim svojstvima u borbi protiv raka, Sky je odlučio provesti znanstveni eksperiment kako bi provjerio te tvrdnje. Za pomoć je zatražila profesora biokemije dr. Kena Cornella sa sveučilišta Boise State, koji se specijalizirao za istraživanje stanica raka.

Dr. Cornell testirao je četiri vrste uzoraka aronije na stanicama raka sarkoma maternice. Zanimljivo je da je samo jedan uzorak – tradicionalni puding od višanja – uspješno inhibirao rast stanica raka. Unutar samo 24 sata, stanice raka počele su umirati. Sky je primijetio da je uspjeh pudinga rezultat uključivanja zgnječenih koštica višnje, koje su bile ključni dio recepta. Zajednica je proslavila ovo otkriće jer je pružilo znanstvene dokaze o potencijalu druge biljke u liječenju raka. Skyjev eksperiment zauzeo je prvo mjesto na Sajmu znanosti Elko County u Nevadi 2017., pobijedivši više od 440 drugih projekata. Planira nastaviti s istraživanjem testirajući druge vrste stanica raka tijekom duljeg vremenskog razdoblja.

Sky je izrazila uvjerenje da su naši preci bili zdraviji zbog hrane koju su konzumirali te da su moderni zdravstveni problemi poput dijabetesa posljedica nedostatka tradicionalnih namirnica u našoj prehrani. “Tradicionalna priprema Toishabuija sa zgnječenim sjemenkama dala je rezultate”, rekao je Sky. "Osjećam se kao da su naši preci bili stvarno zdravi. Danas smo skloni dijabetesu i drugim bolestima. Ali tada nas je hrana činila zdravima."

Aronija – Voće koje se bori protiv raka s antioksidativnim svojstvima

Chokecherry je sjevernoameričko drvo koje daje male plodove bogate antioksidansima koji sazrijevaju u kasno ljeto. Dokazano je da sitne sjemenke ovog voća imaju svojstva u borbi protiv raka. Nažalost, koštice su uglavnom zaboravljene, a najpopularniji recept od aronije, džem od aronije, zahtijeva da se koštice odbace. Kako bi se oživjela tradicionalna medicinska upotreba aronije, važno je koristiti cijeli plod uključujući i sjemenke. Tradicionalni recept je puding od aronije koji sadrži mljevene sjemenke. Iako sjemenke aronije sadrže malu količinu tvari slične cijanidu, sigurne su za jelo u malim količinama, a kuhanje pudinga eliminira rizik. Ostali načini uživanja u višnjama uključuju pravljenje voćne kože, džema ili soka.

Recept za puding od višanja

Iako se recept za puding od aronije može razlikovati između različitih sojeva, ključno je koristiti cijeli plod aronije zajedno sa sjemenkama. Važno je napomenuti da se aronija razlikuje od crnih trešanja i drugih vrsta trešanja, a pokušaj recepta s drugim voćem može rezultirati različitim zdravstvenim prednostima i mogućim rizicima.

Prema Skyju, tradicionalni pristup spravljanju pudinga od višanja je drobljenje sjemenki čokečerije. Međutim, u moderno doba neki ljudi vade sjemenke dok cijede sok od bobica. Sky vjeruje da sjeme može imati ljekovita svojstva koja pridonose općem blagostanju.

Evo recepta s web stranice Idaho State University:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Što je s cijanidom u pudingu od višanja?

Kao i kod bilo kojeg medicinskog materijala, važno je zapamtiti da "doza čini otrov". Sjemenke aronije sadrže malu količinu tvari slične cijanidu, ali su sigurne za jelo u malim količinama. Zapravo, poput sjemenki jabuke, mogu čak imati ljekovita svojstva. Međutim, uzimanje previše može postati zdravstveni rizik, stoga je uvijek najbolje posavjetovati se s liječnikom naturopatom ako imate bilo kakvih nedoumica.

Srećom, ne morate brinuti o cijanidu u pudingu od višanja. Zgnječene sjemenke aronije kuhanjem pudinga postaju potpuno sigurne, tako da možete bez rizika uživati ​​u ljekovitim blagodatima ploda. A ako samo želite uživati ​​u okusu, uvijek možete napraviti voćnu kožicu, džem ili sok ili kupiti žele od aronije online.

Izvori: